Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2012
Vinen beskrives af
“I am sorry to say that I got the stock figures wrong when I first offered the Villa Conchi GR 2018 to you, and we have no more stock available of this vintage.” – email fra Villa Conchi
En simpel regnefejl i producentens lageroptælling… Og pludselig kan du som kompensation købe (ekstra billig!) 12 år gammel Cava Gran Reserva fra topnavnets personlige skatkammer!
Vores første parti af ”Verdens Bedste Cava” med 96 point ved International Wine Challenge i årgang 2018 blev revet væk til 129,95. Vi blev lovet endnu et parti, og der var allerede lavet forsalg, da fik beskeden om, at 2018 alligevel ikke kunne leveres.
Vi har i stedet fået mulighed for at sælge dette sublime ”Vintage 2012 Museum-release” af selvsamme flagskib til en specialpris på kun 99,95!
Det er altså for vinen, der i 2018-årgangen slog den ene vintage-Champagne efter den anden i blindsmagning ved International Wine Challenge - heriblandt Rare Rosé Champagne Vintage 2014 til +2000 kroner!
Disse delikate, kældermodnede vintagebobler stammer fra nogle af de bedste marker i Penedes Alta, der er centrum for produktionen af de bedste Cava’er. Her høster Villa Conchi deres druer fra +40 år gamle vinstokke i 500-800 meters højde, der giver en perfekt kølig sprødhed til Cava’en.
30 måneders modning på bærmen føjer Champagne-lignende strejf af toast, tarte tatin og vanilje til den komplekse smag.
Efter næsten 10 års yderligere kældermodning har Villa Conchis Gran Reserva-flagskib opnået en sublim topform. Klar til at forbløffe selv kræsne Champagne-entusiaster over, hvor imponerende "Cava de Guarda Superior", Cava med alder, kan smage!
.....
Nyd den som en sprød aperitif eller til lette tapas, sushi, fisk og skaldyr, salater og milde oste. Server ved 6-10°C
Hvordan smager Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2012?
Vinen beskrives af
Sart gylden med ultrafine bobler der stiger elegant i glasset… Næsen afslører en nobel bouquet af højeste Gran Reserva Vintage-klasse! På en gang delikat og højintens med forførende nuancer af saltet citrus, bagte æbler, ristet brioche, røg, smør, kvæde og tørrede abrikoser…Wauw! På tungen er vinen silkefin i teksturen med en prefekt cremet mousse samt masser af frisk mineralitet til at balancere sine modne frugtnuancer, der folder sig eksemplarisk ud i den lange finish. Lad dig ikke narre af den lave specialpris… Det her stor mousserende skatkammervin, der i blindsmagninger vil kunne gøre ondt på mange kendte champagnenavne! Drik nu, eller gem 15-20 år fra høståret.
Smagenoter
Abrikos
Citron
Ristet brød
Smør
Våde sten
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Villa Conchi Cava Brut Nature Gran Reserva 2012 passer godt til...
Om Villa Conchi
Siden 1993 har Javier Ruiz de Galarreta været samlingspunkt og eksportansvarlig for en række mindre high-end kvalitetsproducenter i Rioja Alavesa og andre førende spanske vinregioner.
Tyve år senere tager Javier Galarretas spanske vineventyr en ny og festlig drejning. Efter flere års research i Catalonien finder Javier de helt rigtige partnere med topmarker og faciliteter til at producere spansk mousserende vin i absolut verdensklasse.
Missionen er mere end lykkedes for Villa Conchi. Først blev husets Reserva Vintage Cava fra 2018 udråbt til Verdens bedste Cava foran adskillige Vintage Champagner i International Wine Challenges årlige blindsmagning. Året efter brillierer Villa Conchi igen – denne gang med deres Gran Reserva-flagskib, der scorer 96 points og opnår samme prædikat som sin lillebror gjorde året før.
Villa Conchi hører indiskutabelt til den elite af spanske mousserende vine, der tager kampen op mod de store champagner. Husets mest populære Cava’er adskiller sig fra mange andre konkurrenter ved at være Vintage Cava’er – altså, hvor druerne kun kommer fra en toppræsterende årgang. Herefter gennemgår de lang modning i kælderen på mellem 22-30 måneder, hvorved der opnås fine bobler, finesse og champagnelignende toast-noter til den færdige Cava.
Vinnavnet Villa Conchi referer til Javiers mor, Conchi, der døde i juli 2010. Hun nåede desværre aldrig at smage og nyde resultaterne sin søns catalanske vineventyr, men nu hyldes hun som en kilde til inspiration for klasse og elegance.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
