Tre Cipressi Brunello di Montalcino 2020

Flaskehalsen

Skal Brunello være så tør, at den trækker smagsløgene sammen og suger alt mundvand ud af dig? Eller skal den også have en blid side, der behager og stryger smagsløgene med hårene? Det er en smags sag, men jeg kan godt lide en fin balance mellem de to sager. Her er både den traditionelle Brunello-tørhed og en mere frugtig side med saftigt bid og bløde bær, der skaber kombinationen mellem det pirrende og det behagelige.

Rolf Madsen, Vinexpressen

Har jeg lyst til at drikke det her? Yes indeeeeed! Helt vidunderlig duft af hindbær, kirsebærsten og et skvis af saltlakrids. Luftig og nærmest burgundisk i stil med en med et lille knæk af grønne grene. En let frugtsødme pakkes umådelig flot ind i en gang bløde tanniner, der giver god modstand i munden. Fremragende brunello og til en særdeles god pris. 93-94 Spottet hos Supervin til ca. 250 kr.

Winewherever, Rasmus Christensen

Sangiovese under cover, som dog ikke er genert anlagt. For den kommer godt ud af glasset med krydrede noter. I munden har den friske syrlige kirsebær, rød vermouth, muskatnød og tørrede hybenrose. God balance mellem frugt, syre og modne tanniner. Her får man virkelig kvalitets Brunello til overskuelig pris.

Mad og Monopolet

Er du klar på en “joker”? ... Bag denne vin gemmer der sig et kendt navn, som dog ikke må oplyses, men du kan være helt sikker på, at det er en stor vin. Nu har jeg haft fornøjelsen af at smage, og det er en skøn vin - duft af brombær, solbær, oliven, viol, svampe og mørk chokolade. I munden er den elegant, flot, har delikat frugtsødme, lækkert syrebid og perfekt balance.

Vinvalget

Åh ja den der nærmest dekadente teglstensrøde farvning. Ser altså så frækt ud. Masser af modne mørke bitre kirsebær, tranebær, hindbær, blomme, tørrede roser, støvet lerkrukke, gazebind, chokolade, vanilje, lidt krydderurter, noget der er bagt!. Er det de bagte tomater måske? Samt nogle næsten lidt animalske umami noter, pastrami?. Det rumler af bærdybde og noter der lidt flyvsk drillende dukker op og gemmer sig igen. Der er noget super elegant og klassisk over den duft. I munden er frugten blød og dyb men bibeholder alt det klassiske syrlige, tørre og støvede. Læskende og god længde på smagen. Tankerne svæver i retning af drømme om retter med masser af umami dybde fra indkogt tomatsauce, svampe og braiseret kød. 92p.