Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2022

Vinonyme

Amen det dufter jo himmelsk! Det er mørdej, tropiske frugter, vaniljekrans og kokosflager. Meget aromafyldt og her får fadet altså rigtig lov at skinne! Den har en blid og cremet mundfølelse, hvor smøret går igen, og det udvikler sig til at blive fedt og fyldigt på den fede måde! Syren er lige tilpas til at give den det pust der er brug for, for at finde den nødvendige kant der skaber balance i vinen. Jeg er meget tilfreds med hvad jeg smager her, så tøv ikke med at give den et skud hvis du skal have klassisk hvid Bourgogne.

Mad og Monopolet

Hvis du skal have en stor Bourgogne-oplevelse i 2026, så lad det være denne Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er. Det er imponerende, så vellavet den er. Den har det helt klassiske Bourgogne-stempel, hvor du fornemmer grillet citrus, modne ferskner og æbler, men frem for alt nybagt brød, vanilje og marcipan. I munden er den fyldig, smooth og helt enestående. Den er et pragteksemplar, som fortjener en flot servering dertil - det kunne være pighvar eller slethvar - i hvert fald en hvid fisk og med en god syrlig og cremet sauce til.

Flaskehalsen

Der er krop, struktur, fedme og smag i stor stil i denne Clos du Chateau fra Prosper Maufoux. En rigtig flot Saint-Aubin, der vidner om, at det ikke er tilfældigt når en monopolmark i området klassificeres som Premier Cru. Et års lagring på 228 liters fade tilfører masser af krydderi og ristede noter, der forstærkes af, at godt en tredjedel af fadene er helt nye. Fed, krydret men stadig super elegant Saint-Aubin, der dog også har ret meget at leve op til, når prisen tages i betragtning. Normalpris kr. 609,95, Set til kr. 504,95 | www.supervin.dk

James Suckling

Chalky and creamy, with the characteristic sleekness and elegance of this appellation on a medium-bodied palate. With a touch of aeration, white flower, candied lemon and seashell notes develop. Long, subtle finish with spot-on balance. Drink or hold.

International Wine Challenge

Light and pretty with freshness, hints of tropical fruits and a pleasing juicy note of lemon curd on the finish.

Vivino

(169 bedømmelser, set over alle årgange, ”Højeste kvalitet for pengene af Côte de Beaune hvidvin”, 22/05 2025)

James Suckling

The first impression on the nose is of caramelized tree fruit and flint, but this Saint-Aubin is still very young. On the palate all the elements we expect for this appellation are there, from the salty minerality to the restrained lemon and crisp pear fruit. Well-structured with excellent freshness for this warm vintage. Only at the long, stony finish do you feel the oak a bit, but these are early days for a wine made to age.

The Burgundy Report

Creamy and rich notes of yogurt dominate the nose on this wine with lactic intensity and promise roundness. The palate intensifies this notion and shows buttermilk on a textured, rounded palate that has highlights of lemon. Freshness counters this lactic richness and the finish is dry and lasting.