Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2021
Vinen beskrives af
Monopolvin fra Montrachets baghave!
Prosper Maufoux har hjemme i deres mere end 150 år gamle slot, Chateau Saint-Aubin. Foran slottet ligger deres egen monopolmark, ”Clos du Chateau”, hvorfra de dyrker druerne til denne unikke vin. Monopolmarker er et særsyn i Bourgogne og kvaliteten er da også helt i særklasse.
Marken bærer kvalitetsbetegnelsen 1er Cru og ligger gunstigt placeret i sydvendt retning omkring 5 minutters kørsel fra verdens bedste hvidvinsmark, ”Le Montrachet”.
De flotte 93 point fra International Wine Challenges professionelle panel er opnået ved gentagne blindsmagninger. Et skudsikkert vidnesbyrd om hvid bourgogne i absolut topklasse!
Men du skal være hurtig... Vores få kasser fra Prosper Maufoux forsvinder årgang efter årgang som dug for solen, og Wine Enthusiast hylder hvid bourgogne i den ekstra mineralske årgang 2021 som ”SUPERB”!
Tøv derfor ikke et sekund hvis du skal have billet til bourgogne-himlen!
…
Nyd den fremragende Bourgogne til fisk og skaldyr, fjerkræ, charcuterie og cremede pastaretter samt milde oste. Servér ved 10-13°C.
Hvordan smager Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2021?
Vinen beskrives af
Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2021 flyder elegant gylden i glasset… Næsen lover stor hvid bourgogne med saltet citrus, våde sten og lidt rygende flint, der smyger sig mineralsk omkring delikate aromaer af fersken, abrikos, pære og ananas. Duften fuldendes med smør, brioche, nødder og diskret vanilje fra fadmodningen... Vinen gilder med cremet og smooth tekstur over tungen, hvor årgangens friskt vibrerende mineralitet bringer smagen fantastisk til live. Den elegant fadkrydrede Chardonnay folder sig majestætisk ud med tropiske frugtnuancer i eftersmagen, der både i intensitet og vedvarenhed flirter kraftigt med Grand Cru-niveauet! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Smagenoter
Abrikos
Ristet brød
Røg
Smør
Våde sten
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Prosper Maufoux Saint-Aubin 1er Cru Clos du Chateau 2021 passer godt til...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
