Prosper Maufoux Bourgogne-Hautes Cotes de Nuits Blanc 2016

”90-93 point. Mineralsk kalkbid, salt, nødder og igen citrus” - Houlberg

Værs'go. Her har du en topanmeldt hvid bourgogne fra baglandet mellem berømte Nuits-St-Georges og Chambolle-Musigny.

Det kølige terroir i 300-400 meters højde har frembragt en Chardonnay i ekstra mineralsk og frugtfrisk stil.

Skabt i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som den første kvinde nogensinde er kåret som ”Frankrigs bedste winemaker”, og som høster stor anerkendelse for sine verdensklassevine hos Jacques Prieur i Meursault.  

Et enestående godt bourgognekøb til langt under 150 kr. Meget få flasker...

Smagenote

Lys gylden med herlig duft af æble, pære, citrus og hvid fersken, samt elegante strejf af søde krydderier fra fadet. I munden er frugten ren, frisk og vedvarende med diskrete hints af saltet mineralitet, smør og vanilje. Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Bourgogne-Hautes Cotes de Nuits Blanc 2016

5 "Thumbs Up" (90-93p) - Houlbergs Vinblog
"Det er klart Chardonnay i næsen ... I munden er vinen dejlig olieret og cremet, middel på syren, mens frugten er abrikos, fersken, hyld og grape. Der er mineralsk kalkbid, salt, nødder og igen citrus. Det smager sgu da meget godt."

”Good producer” (Robert Parker om Prosper Maufoux)

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fyldige salater, fjerkræ, charcuteri og milde oste. Servér ved 10-13°C

Hautes Cotes de Nuits Blanc 2016 er fremstillet på 100% Chardonnay fra de høje bakker i det vestlige Cote de Nuits. Mosten gærer temperaturstyret på ståltank, og vinen modner 10 mdr. på 228 liter egetræsfade, heraf 20% nye og let ristede.

Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.

Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.

Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.