Penfolds Grandfather Rare Tawny 20 Years Old
Penfolds er synonym med Australiens største rødvin, ”Grange”. Penfolds har dog en mere end 150 års erfaring med produktion af hedvin i portvinsstil. Og vinene er fuldstændig fantastiske!
ALLE fans af fadmodnet portvin bør unde sig selv at smage en ”Tawny” fra Penfolds’ ”Grandfather Solera”. Sødme, power og kompleksitet kan sagtens måle sig med de bedste tawnies og colheitas fra Portugal. Tjek selv ratings!
”Grandfather Rare Tawny” præsenterer sig elegant i luksuriøs gaveæske - og indholdet matcher 100%.
Smuk tawnybrun med moden, gullig kant. Næsen er fantastisk kompleks. Røg, chesterfield-læder, rosiner, svesker, møbellak, nødder, røg og eksotisk krydderi. I munden smooth med syre og sødme i smuk symbiose. Koncentrationen, kompleksiteten, eftersmagen … er simpelthen for vild!
97/100 James Halliday
96/100 Decanter
“Intense savoury nose of spice, mushroom and polish feels really old. Palate is wild with molasses, orange, spice and almost endless power. Extraordinary acid and poise, so long.”
96/100 Huon Hooke, The Real Review
” Fantastic complexity.”
94/100 The Wine Front
92/100 Robert Parker
Penfolds Grandfather Rare Tawny 20 Years Old er fremstillet på et blend af 13 forskellige druesorter, med Shiraz, Grenache, Mourvedre og Cabernet Sauvignon som ”rygrad”.
Fremstillingen foregår i flere etaper. Ligesom med portvin afbrydes gæringen ved tilsætning af spiritus, som er destilleret til en alkoholstyrke mellem 78 og 85%. Spiritussen må ikke dominere smagen, men skal samtidig have karakter nok til at matche koncentration og kompleksitet i 20 år gammel vin.
Den friske hedvin modner - årgang for årgang og druesort for druesort - i 14 år på brugte fade. Dernæst sammenstikkes ”Grandfather Rare” under ledelse af chef-winemaker Peter Gago. Endelig introduceres hedvinen i den berømte ”Grandfather Solera” med 6 niveauer af hogheads-egetræsfade, som rummer fraktioner af mere end 40 forskellige årgange. Når vinen kommer på flaske, er det med en gennemsnitsalder på minimum 20 år!
- Vidste du det?
Det varme og solrige Australien har en mere end hundredårig lang tradition for fremstilling af ”portvin”.
Helt frem til slutningen af 1950’erne blev næsten samtlige australske druer nemlig brugt til fremstilling af australsk ”Port” og andre hedvine.
Årsagerne var flere. Dels var smagen helt på højde med Dourodalens portvine, og dels gjorde sukkeret og alkoholen vinene ekstra stabile i varmen.
Penfolds Grandfather Rare Tawny 20 Years Old passer godt til...
Om Penfolds
Penfolds vine
Penfolds er uden tvivl den mest kendte vinproducent i Australien. De laver en perlerække af fantastiske vine, heriblandt ikonvinen Grange, som stadig er den australske vin, der hiver de højeste priser hjem på diverse auktionshuse. Tilbage omkring 1845'erne blev Penfolds startet af Dr. Christopher Rawson Penfold - deraf navnet. Han læste medicin i England og vat begyndt at interessere sig for vin. Han medbragte vinplanter fra det sydlige Frankrig til Australien og lige siden begyndelsen har Penfolds konstant udviklet sig. I starten fokuserede de på hedvine, men i starten af 1950'erne besluttede de sig at fokusere på rød- og hvidvine i stedet for. Her blev Max Schubert ansat som winemaker og han har blandt andet skabt ikonvinen Grange, som Penfolds stadig er verdensberømt for. Han udviklede også Bin-serien, som består af en lang række perlevine.
Penfolds rødvine
Winemakeren, Max Schubert, er en legende inden for australsk vin. I 2002 overtog Peter Gago rollen som winemaker, og med ham i spidsen laver Penfolds stadig fantastiske vine uanset hvilke prislag, man vælger. Australien kan ikke mere betegnes som et nyt vinland på det danske vinmarked, for de australske vine er for længst blevet modtaget med kyshånd af den danske forbruger. De australske vinproducenter har formået at skabe fremragende vine på de druer, som forbrugerne elsker. Hjertet i australsk vin er uden tvivl i det sydlige Australien omkring byen Adelaide. Her ligger Barossa Valley, hvor nogle af de bedste australske vine produceres. Det er her vinhuse som Penfolds og Wolf Blass producerer den ene perlevin efter den anden.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
