Patrice Moreux Poilly Fume Corty Artisan Silex 2015

Pouilly-Fumé ligger ved floden Loire og rivaliserer med naboen Sancerre om æren som Frankrigs fornemste producent af Sauvignon Blanc. 

Moreux-brødrenes niveau stiger år for år. Smag bare denne delikate og mineralske Sauvignon Blanc. Marken ligger klods op ad Didier Dagueneaus hundedyre Silex - ren verdensklasse!

Smuk strågul i glasset med intens duft af grapefrugt, citron, hyldeblomst, grøn peber og aromatiske urter. Elegante strejf af solbærblade, brioche og flintet mineralitet. I munden lækker blød og cremet med klassisk underliggende Sauvignon Blanc-syre og et kildevæld af piblende nuancer. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.

Anbefales til dampede fisk og skaldyr, sushi, salater, grøntsagsretter, fjerkræ og gedeost. Nyd vinen ved 10-12°C.

2014 Pouilly-Fumé Corty Artisans Silex er fremstillet på 100% Sauvignon Blanc fra +30 år gamle og lavtydende stokke, som er plantet i Saint Andelain-plateauets berømte flintholdige ler (Silex = flint). Dette unikke terroir er anerkendt for at frembringe prestigiøse hvidvine med typicitet og personlighed. Fremstillet ved skånsom pneumatisk presning, spontangæring samt modning med lang bærmekontant på stål- og cementtank.    

Historien om vinhuset Patrice Moreux går hele 12 generationer tilbage - til de to vinproducerende familier Corty og Moreux. Da Jeannine Corty and Raymond Moreaux giftede sig i 1955, modtog de en 4,5 hektar stor parcel af marken ”La Loge aux Moines” i bryllupsgave. Det således familiesammenførte domaine tog fra 1979 navn efter sønnen Patrice. Patrice Moreaux spiller i dag en mere tilbagetrukket rolle i driften. 

I dag er det Patrices sønner, Juilen og Arnaud, som fører det stolte familiedomæne ambitiøst ind i fremtiden. Producenten fra Les Loges ved Pouilly-sur-Loire er for nylig opdaget af internationale vinanmeldere, og huset har i løbet af de seneste par år høstet adskillige +90 ratings fra Wine Spectator og Wine Enthusiast!

Husets beplantede areal udgør lidt over 30 hektar i Pouilly samt 6 hektar i Sancerre. Der arbejdes terroir-orienteret med parcelvis vinifikation og fokus på fire jordbundstyper: ”Silex” (flintholdigt ler), ”Caillottes” (kalksten med kalkholdige småsten), ”Plateau des Loges” (kalkholdigt ler) samt ”Marne Kimméridgienne” (fossilholdig mergel).  Jordbunden plejes flere gange årligt med pløjning, og kunstgødning er bandlyst.

I kælderen anvendes såvel moderne som traditionelle metoder. Til de første hører skånsom pneumatisk presning af druerne samt temperaturreguleret gæring, mens spontangæring og bærmekontakt er eksempler på mere traditionelle praksisser. Langt størstedelen af husets produktion baserer sig på Sauvignon Blanc (Pouilly-Fumé og Sancerre), men der er en meget interessant biproduktion af hvidvin fremstillet på Chasselas (Pouilly-sur-Loire) samt rosé og rødvin på Pinot Noir (Sancerre).