Molino di Sant’Antimo Cabernet Sauvignon Perpaolo 2019
Cabernet Sauvignon fra Brunello-marker i uimodståelig ny topårgang!
Det er langt fra første gang, at Cabernet Sauvignon ses i vinene fra Toscana. Bordeaux-druen anvendes også i Bolgheris verdensberømte supertoscanere… Perpaolos særlige popularitet skyldes dog, at rødvinen i årevis har leveret Bolgheri-lignende smag og kvalitet til en langt mere attraktiv pris…
2019 en af de helt store Brunello-årgange med sjældne 95 point i Wine Enthusiasts Vintage Chart – og topkvaliteten fremgår fra første slurk af den nye Perpaolo.
Alle fans af Cabernet fra den nye og gamle verden kan roligt føje denne saftige og smagfulde vin til samlingen. Perfekt til at ældes i kælderen eller bare nyde nu…
Nyd den med okse- eller kalvekød, lam, kraftige pastaretter, vildt og modne oste. Servér ved 16-18°C.
Hvordan smager Molino di Sant’Antimo Cabernet Sauvignon Perpaolo 2019?
Ved ophældningen fed og mørklilla… Allerede i næsen imponerer Perpaolo 2019. Glasset når dårligt at komme på skrå, før vinen åbner sin godtepose med friske violer, mynte, solbær, sorte blommer, blåbær og brombær, der går smukt i spænd med mineralske strejf af grus samt ristede espressobønner, lakrids og vanilje fra den lange fadlagring… På tungen smooth og mørkfrugtet med en velgørende frisk mineralsk nerve. Terroiret titer frem med klassisk urtede Brunello-strejf, inden den franske fadlagring fuldender finalen med søde luksuskrydderier og Pauillac-lignende tanniner.... Toplækker toscaner! Drik nu eller gem 8-10 år fra høståret.
Molino di Sant’Antimo Cabernet Sauvignon Perpaolo 2019 passer godt til...
Om Molino di Sant'Antimo
Er du ikke lige i humør til at betale 1.500 kr. for Brunello fra 100-point-huset Poggio di Sotto?
Så prøv naboen Molino di Sant’Antimo! Vi taler samme eksklusive Brunello-subzone, Castelnuovo dell’Abate, og samme stil med traditionel lagring på store slavonske egefade.
Molino di Sant’Antimo laver seriøs Brunello. For 40 år siden er Carlo Vittori en efterspurgt vinmager, der skaber topvine for flere af de store Brunello-huse. I starten af 1980’erne begynder han at opkøbe vinmarker for at realisere sin store drøm: at lave egen vin.
Valget falder på højtliggende, syd- og sydvestvendte parceller i det sydlige Montalcino, midt mellem klosteret Abbazia di Sant’Antimo og floden Orcia. Molino di Sant’Antimo, opkaldt efter en lokal vandmølle fra 1200-tallet, regnes i dag blandt pionererne for Brunello-subzonen Castelnuovo dell’Abate.
De sydvendte skråninger giver Sangiovese med power og koncentration, mens brugen af store traditionelle fade fremmer et autentisk udtryk af druesort og terroir. Siden 2012 er husets vine lavet af Carlos datter, Valeria Vittori, der er uddannet ønolog fra universitetet i Firenze:
"Jeg tager mig af den tekniske side, min søster Giulia tager sig af den kommercielle side, far tager sig af vinmarkerne, og mor Susanna tager sig af regnskab og reception" – Valeria Vittori
Trods imponerende ratings - op til 97 point – har familien bibeholdt et meget sympatisk prisniveau for såvel Brunello-vinene som for husets populære supertoscanere, Asso, Ommio og Perpaolo. Seneste skud på stammen er den Chablis-cremede og ekstremt flotte Chardonnay ”Il Bianco”.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
Restsukker
Syreindhold
