Molino di Sant’Antimo Cabernet Sauvignon Perpaolo 2020

”91 points. Lovely cabernet herbal characters…” – James Suckling

”91 points. Opens with cassis and blackcurrant, some dried herbs. Well structured showing generous fruit” - Decanter

Bedste toscanske alternativ til Bolgheris dyre dråber? Perpaolo 2020 brillerer på fremragende vis med Bordeaux’ kongedrue fra nogle af de bedste vinmarker i Brunelloland!

Vi forstår godt, at såvel Suckling som Decanter fremhæver Perpaolos uimodståeligt solbærlækre frugt. Mindst ligeså imponerende er dog topvinens lækre lukuskrydderier fra den 12 måneder lange fadlagring på franske fade…

Molino di Sant'Antimo regnes for et fremragende vinhus. Den her kvalitet koster altså kassen i Bolgheri.

Wine Enhusiast fremhæver 2020 som en ”Excellent” årgang i Montalcino-området, og den nye Perpaolo bekræfter topkvaliteten fra allerførste slurk af. Perpaolo vilde value og popularitet gør desværre, at vinen nærmest konstant ligger udsolgt…

Alle fans af Cabernet fra den nye og gamle verden gør derfor klogt i at skynbde sig med at føje denne saftige og smagfulde vin til samlingen. Perfekt til at ældes i kælderen eller bare nyde nu…

Smagenote

Ved ophældningen fed mørklilla… Perpaolo 2020 imponerer allerede i næsen, hvor du dårligt når at hælde glasset på skrå, før den lækreste solbær- og cassisduft vælter dig veloplagt i møde. Violer, mynte, grus og tørrede krydderier føjer toscansk terroirkarakter til oplevelsen, der trumfes med ristede espressobønner, lakrids og vanilje fra den lange fadlagring… På tungen smooth og mørkfrugtet med en velgørende frisk mineralsk nerve. Terroiret titer frem med klassisk urtede Brunello-strejf, inden den franske fadlagring fuldender finalen med søde luksuskrydderier og Pauillac-lignende tanniner.... Supertoscaner i topklasse! Drik nu eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Molino di Sant’Antimo Cabernet Sauvignon Perpaolo 2020

91/100 James Suckling
“Lovely cabernet herbal characters that do not shy away from some pleasant leafiness. Some olives, charcoal and dark spices to the black cherries and blackcurrants. This is juicy and fresh with crunchy fruit and angular tannins giving some verticality and structure to the medium- to full-bodied palate.”

91/100 Decanter
“Opens with cassis and blackcurrant, some dried herbs. Well structured showing generous fruit and a savoury, elongated palate.”

Nyd den med okse- eller kalvekød, lam, kraftige pastaretter, vildt og modne oste. Servér ved 16-18°C.

Perpaolo 2020 er fremstillet på 100% Cabernet Sauvignon fra udvalgte marker i Montalcinos ”Brunello-land”. Efter druehøst og afstilkning gærer vinen med frugtbevarende temperaturstyring på ståltank. Perpaolo får sin elegante tanninstruktur og luksuskrydderier fra 12 måneders modning på 225 liters franske barriquefade samt på 500-700 liters tonneaux-fade. Vinen afrundes yderligere 3 måneder på flaske før frigivelse.

Om Molino di Sant’Antimo

Molino di Sant’Antimo tilhører eliten af Brunello-producenter. For 40 år siden var Carlo Vittori en efterspurgt vinmager, der skabte topvine for flere af de store Brunello-huse. I starten af 1980’erne begynder Carlo at opkøbe vinmarker for at realisere sin store drøm: at lave egen vin. Valget falder på højtliggende, syd- og sydvestvendte parceller i det sydlige Montalcino, midt mellem klosteret Abbazia di Sant’Antimo og floden Orcia. Molino di Sant’Antimo, opkaldt efter en lokal vandmølle fra 1200-tallet, regnes i dag blandt pionererne for Brunello-subzonen Castelnuovo dell’Abate. De sydvendte skråninger giver Sangiovese med power og koncentration, mens brugen af store traditionelle fade fremmer et autentisk udtryk af druesort og terroir. I dag laves husets vine af Carlo Vittoris datter, Valeri. Trods imponerende ratings - helt op til 97 point – har familien Vittori bibeholdt et meget sympatisk prisniveau. Både for Brunello og for husets populære supertoscanere, Asso og Perpaolo.