Domaine Michel Rebourgeon Pommard Trois Terroirs 2022
Pommard er og aldrig smagt større og tidens ultimative smart-buy…
Global opvarmning ændrer i disse år magtfordelingen imellem Bourgognes landsbyer, og den foreløbige vinder er Pommard. Hvor Pinot Noir førhen ofte havde besvær med at modne i Pommards fugtige og kølige ler, så håndplukker topnavne som Rebourgeon nu fuldmodne druer, der giver uimodståeligt imødekommende rødvine.
Unge William Whitehead er Pommards lysende ledestjerne. Han er kun i starten af 20’erne - men har allerede ført Domaine Michel Rebourgeon direkte ind på prestigelisten “Top100 Vignerons de la Bourgogne”.
Og da vinmagasinet Bourgogne Aujourd’hui for et par år siden tester næsten 3.000 bourgogner giver en Pommard fra Michel Reborgeon prygl til mere end 200 Grand Cru-vine fra vilde topnavne og med flaskepriser op mellem 5.000 og 10.000 kr.
Trois Terroirs er rød bourgogne med en smoothness og frugtcharme, du aldrig har smagt mage til i Pommard. Cuvéen stammer fra de tre topmarker La Rue au Port, Les Poisots og La Vache… Sidstnævnte mark har 115 år gamle Pinot Noir-stokke og er berømt for Rebourgeons absolutte flagskib til mere end 1500 kr. flasken.
Fik vi nævnt, at den nye årgang 2022 er blandt historiens største for rød bourgogne?
Nyd den til steaks, grillet fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svamperetter og charcuteri. Servér ved 14-17°C.
Hvordan smager Domaine Michel Rebourgeon Pommard Trois Terroirs 2022?
Pommard Trois Terroirs 2022 sejler majestætisk mørkfarvet i glasset... Næsen lover Pinot Noir ladet med imponerende frugtpower! Vilde hindbær, skovjordbær, nypressede blåbær, violer og fed mørk blommefrugt toppes med mineralske trøfler, kalksten og røg, samt engelsk lakrids, kakao og ristede kaffenoter fra den lange fadlagring... Smooth og lækker på tungen med en overflod af saftige røde og mørke bær i smagen. Mineraliteten fornemmes som en sitrende ren undertone, der føjer ægte burgundisk elegance til den kraftige Pinot Noir. Lang og nuanceret finish med et lækkert fadkrydret touch. Smukt strukturerede og bøfvenlige tanniner. Wauw... det her er genial Pommard! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Smagenoter
Blåbær
Jordbær
Kaffe
Lakrids
Viol
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine Michel Rebourgeon Pommard Trois Terroirs 2022 passer godt til...
Om Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon er et lille familiedomæne, der ligger i hjertet af Pommard og har rødder helt tilbage til 1540. Spoler vi frem i tiden har det været kendt under ”Rebourgeon”-navnet siden starten af 1960’erne og i dag er det Michels datter, Delphine, som med sin mand Stephen har overtaget driften.
Lad det være sagt med det samme – det her er et helt unikt domæne og vi skal være glade for overhovedet at kunne liste flaskerne ud af Bourgogne. Indtil for ganske nyligt blev hele produktionen nemlig solgt gennem husets vinkælder eller på torvet i Pommard.
Det lille domæne har i alt 4,25 hektar fordelt på nogle af de bedste marker i Pommard, Volnay og Côte de Beaune, herunder ”Les Rugiens”, der af mange nævnes som en mark med Grand Cru-niveau. Derfor snakker vi små kultproduktioner på ganske få fade pr. mark og den samlede produktion løber kun op i 20.000 flasker.
Alt arbejdet i marken på egen hånd; beskæring, opbinding, grøn høstning, pløjning – ALT. I kælderen er der fokus på såkaldt ”gentle winemaking”, hvor druerne meget nænsomt bliver afstilket uden at bærrene knuses. Der gøres brug af såkaldt ”peristaltisk” overpumpning af mosten således, at mosten ikke bliver for hårdt behandlet. Mosten koldmacereres i omkring en uge og placeres ved hjælp af tyngdekræften i franske egetræsfade i 12-18 mdr. alt afhængigt af vinen.
Stephen og Delphine har siden deres overtagelse i midten af 1990’erne bragt vinene op på et ekstremt højt niveau. Ægteparret er så småt ved at lade sig pensionere og har derfor overdraget tøjlerne til deres søn, William Whitehead, der kaldes for Bourgognes svar på Franz Liszt (et kælenavn han har fået efter en af de største musik-talenter inden for klassisk musik). Han lavede sin første årgang i alder af bare 18 år og bliver af flere betegnet som et regulært vin-geni, hvilket naturligvis kun har bidraget til den hype, der ombærer Rebourgeon-vinene.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
