Michel Rebourgeon Pommard Les Vaumuriens 2023
Vinen beskrives af
Dette er Pommard fra øverste hylde.
Vinmarken Les Vaumuriens ligger på skråningen lige bag den prestigefyldte og anerkendte vinmark Les Rugiens Hauts. Nogle af de allerstørste Pommard-vine kommer herfra, og området regnes derfor som et ideelt terroir for Pinot Noir. Havde druerne været høstet på den mere populære mark Les Rugiens lige ved siden af, ville prisen uden tøven have været det dobbelte.
De kalkholdige og lerede jordbundsforhold kombineret med den nordøstvendte eksponering giver en yderst elegant fortolkning af Pommard med solid struktur og fine nuancer af vilde kirsebær. Resultatet er en Pommard i en bemærkelsesværdigt læskende og frisk stil, hvor kompleksiteten bevares uden kompromis.
Michel Rebourgeons nye stjernewinemaker, William Whitehead, der har været med til at give huset en TOP-100-placering over Bourgognes bedste vinhuse, har med sandhed formået at skabe Pommard i en ny og utrolig tiltagende stil. Bourgogne-fans med hang til stor Pommard må ikke snyde sig selv for denne flaske.
Nyd den til fuglevildt, lette vildtretter, rødt kød, svampe, indmad og cremde oste. Servér ved 14-17°C
Hvordan smager Michel Rebourgeon Pommard Les Vaumuriens 2023?
Vinen beskrives af
I glasset fremstår denne Pommard Les Vaumuriens med en klassisk bourgognerød farve. Når duften rammer næsen, er der ingen tvivl – her er kompleksitet opbygget omkring en frisk og læskende stil. Man mødes af noter af røde kirsebær, mørke bær, krydderier og fine florale strejf. På tungen smyger de silkebløde tanniner sig elegant sammen med vinens imponerende frugtighed og friskhed. Nyd den nu, eller gem den 10–15 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Michel Rebourgeon Pommard Les Vaumuriens 2023 passer godt til...
Hvordan er Michel Rebourgeon Pommard Les Vaumuriens 2023 fremstillet?
Denne vin er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra enkeltmarken ”Les Vaumuriens”. Alle druerne høstes ved håndkraft og gennemgår først sortering i marken og sidenhen i vineriet, så man sikrer, at kun de bedste druer finder vej til den endelige vin. Vinen er modnet på de bedste Allier og Voges-egetræsfade, hvor vinen modner i 18 måneder på bedste Grand Cru manér. Der bruges 25 % ny eg i modningsprocessen.
Druer
Pinot NoirOm Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon er et lille familiedomæne, der ligger i hjertet af Pommard og har rødder helt tilbage til 1540. Spoler vi frem i tiden har det været kendt under ”Rebourgeon”-navnet siden starten af 1960’erne og i dag er det Michels datter, Delphine, som med sin mand Stephen har overtaget driften.
Lad det være sagt med det samme – det her er et helt unikt domæne og vi skal være glade for overhovedet at kunne liste flaskerne ud af Bourgogne. Indtil for ganske nyligt blev hele produktionen nemlig solgt gennem husets vinkælder eller på torvet i Pommard.
Det lille domæne har i alt 4,25 hektar fordelt på nogle af de bedste marker i Pommard, Volnay og Côte de Beaune, herunder ”Les Rugiens”, der af mange nævnes som en mark med Grand Cru-niveau. Derfor snakker vi små kultproduktioner på ganske få fade pr. mark og den samlede produktion løber kun op i 20.000 flasker.
Alt arbejdet i marken på egen hånd; beskæring, opbinding, grøn høstning, pløjning – ALT. I kælderen er der fokus på såkaldt ”gentle winemaking”, hvor druerne meget nænsomt bliver afstilket uden at bærrene knuses. Der gøres brug af såkaldt ”peristaltisk” overpumpning af mosten således, at mosten ikke bliver for hårdt behandlet. Mosten koldmacereres i omkring en uge og placeres ved hjælp af tyngdekræften i franske egetræsfade i 12-18 mdr. alt afhængigt af vinen.
Stephen og Delphine har siden deres overtagelse i midten af 1990’erne bragt vinene op på et ekstremt højt niveau. Ægteparret er så småt ved at lade sig pensionere og har derfor overdraget tøjlerne til deres søn, William Whitehead, der kaldes for Bourgognes svar på Franz Liszt (et kælenavn han har fået efter en af de største musik-talenter inden for klassisk musik). Han lavede sin første årgang i alder af bare 18 år og bliver af flere betegnet som et regulært vin-geni, hvilket naturligvis kun har bidraget til den hype, der ombærer Rebourgeon-vinene.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
