Domaine Michel Rebourgeon Pommard 1er Cru Les Arvelets 2023
Vinen beskrives af
Hvordan smager Domaine Michel Rebourgeon Pommard 1er Cru Les Arvelets 2023?
Vinen beskrives af
Michel Rebourgeon Pommard 1er Cru Les Arvelets 2023 står mørklilla i glasset... Næsen oser af Pommard med mineralitet, krydderier, floralitet og frugtkvalitet i superintens verdensklasse fra de tudsegamle vinstokke! Violer, roser, skovbær, blåbær, vilde hindbær og saftdryppende sorte kirsebær møder mørk mineralsk skovbund, læder og tørret kød samt mørk valrhona-chokolade og luksuskrydderier fra den 18 måneder lange fadlagring… Rødvinen glider med en bemærkelsesværdig smoothness over tungen, mens smagen imponerer med mægtig koncentration, længde og elegance. Mageløse tanniner føjer bøfvenlig struktur til denne uforglemmeligt store bourgogneoplevelse. Ganske enkelt Pommard når det er allerbedst! Drik nu, eller gem +20 år fra høståret.
Smagenoter
Blåbær
Hindbær
Lakrids
Svampe
Viol
Hvordan er Domaine Michel Rebourgeon Pommard 1er Cru Les Arvelets 2023 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir, der plukkes ved håndkraft over flere høstrunder fra 85 år gamle vinstokke på Rebourgeons egen mikroparcel. 1er Cru Les Arvelets, der hører til blandt Pommards mindste terroirs, skiller sig ud ved sin perfekt sydvendte orientering. I kælderen følger endnu en kvalitetssortering samt 100 % afstilkning, før druerne placeres i termoregulerede ståltanke og cementtanke til spontangæring med terroirets og kælderens egen gær. Tanniner og farve udtrækkes i løbet af gæringen ved daglige overpumpninger af mosten samt ved nedstemplinger af drueskallerne. Endelig omstikkes vinen til 228 liters franske egetræsfade, hvor den vinder yderligere kompleksitet ved modning i hele 18 måneder.
Druer
Pinot NoirOm Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon er et lille familiedomæne, der ligger i hjertet af Pommard og har rødder helt tilbage til 1540. Spoler vi frem i tiden har det været kendt under ”Rebourgeon”-navnet siden starten af 1960’erne og i dag er det Michels datter, Delphine, som med sin mand Stephen har overtaget driften.
Lad det være sagt med det samme – det her er et helt unikt domæne og vi skal være glade for overhovedet at kunne liste flaskerne ud af Bourgogne. Indtil for ganske nyligt blev hele produktionen nemlig solgt gennem husets vinkælder eller på torvet i Pommard.
Det lille domæne har i alt 4,25 hektar fordelt på nogle af de bedste marker i Pommard, Volnay og Côte de Beaune, herunder ”Les Rugiens”, der af mange nævnes som en mark med Grand Cru-niveau. Derfor snakker vi små kultproduktioner på ganske få fade pr. mark og den samlede produktion løber kun op i 20.000 flasker.
Alt arbejdet i marken på egen hånd; beskæring, opbinding, grøn høstning, pløjning – ALT. I kælderen er der fokus på såkaldt ”gentle winemaking”, hvor druerne meget nænsomt bliver afstilket uden at bærrene knuses. Der gøres brug af såkaldt ”peristaltisk” overpumpning af mosten således, at mosten ikke bliver for hårdt behandlet. Mosten koldmacereres i omkring en uge og placeres ved hjælp af tyngdekræften i franske egetræsfade i 12-18 mdr. alt afhængigt af vinen.
Stephen og Delphine har siden deres overtagelse i midten af 1990’erne bragt vinene op på et ekstremt højt niveau. Ægteparret er så småt ved at lade sig pensionere og har derfor overdraget tøjlerne til deres søn, William Whitehead, der kaldes for Bourgognes svar på Franz Liszt (et kælenavn han har fået efter en af de største musik-talenter inden for klassisk musik). Han lavede sin første årgang i alder af bare 18 år og bliver af flere betegnet som et regulært vin-geni, hvilket naturligvis kun har bidraget til den hype, der ombærer Rebourgeon-vinene.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
