Domaine Michel Rebourgeon Beaune 1er Cru Les Chouacheux 2021

"95 point. WAUW ... duften er dyb, klart lidt til den mørke side for en burgundisk vin ... hold nu kaje, hvor smager den fremragende. Dermed 95 point." – Houlberg (årg. 2020)

“This is excellent – a 1er you don’t see so often but this is lovely.”– The Burgundy Report (årg. 2020)

Ultrasjælden, muromkranset 1er Cru fra kultproducenten som alle hvisker og tisker om nede i Bourgogne. Den unge winemaker William Whitehead har på kort tid forvandlet det lille familiedomæne i Pommard til et af Bourgognes 100 bedste vinhuse, ifølge mediet Bourgogne ajourd’hui.  

Det har han blandt andet gjort med denne eminente 1er Cru “Les Chouacheux”, der i forrige årgang høstede 95 points og blev hyldet af Bourgogne-guruen, Bill Nanson. Vi er jublende glade for at kunne præsentere denne vine som ikke er en man støder på hver dag.

Michel Rebourgeon fremstiller nemlig kun en kultvinslignende lille produktion fra sin tudsegamle parcel, der måler blot 0,2 hektar og er plantet helt tilbage i 1957. Det er et særsyn i Bourgogne at møde +65 år gamle vinstokke, da udbytterne bliver mindre og mindre. Til gengæld er kvaliteten i særklasse hos Michel Rebourgeon, der lader vinen modne i hele 18 måneder på fine franske egetræsfade.

Vinen blev praktisk talt flået på første nyhedsmail og vi har nu sikret os 15 kasser af den nye årgang 2021. Kort sagt, du skal handle hurtigt, hvis du vil opleve, hvorfor Michel Rebourgeon er blandt de mest lysende stjerner i Bourgogne lige nu. Bourgogne-fans – det her må I ikke gå glip af!

Smagenote

Vinen er funklende kirsebærrød i glasset og har dyb intensitet over sig. Du skal ikke dufte længe til vinen før det går op for dig, at der en sand mesterproducent bag denne bourgogne. Den magiske 1er Cru lukker op for godteposen med en overvældende parfumeret og kompleks bouquet af våde roser, skovhindbær, jordbær og kirsebær, der løftes yderligere af nyristede kaffebønner, mahognitræ, vanilje og burgundisk skovbundsmineralitet. I munden er vinen vibrerende frugtsaftig og koncentreret takket være både de gamle vinstokke. Teksturen er silkeagtig og vinen smyr sig om tungen med de lækreste strejf af trøfler, vanilje, lakrids og nymalet kaffe fra den 18 måneder lange fadlagring. Tanninerne er finpolerede og nærmest smelter i munden. 2021-årgangen er mindst lige så svævende elegant og tryllebindende som sin forgænger – er 1er Cru fund af de helt store! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.  

Anmeldelser af Michel Rebourgeon Beaune 1er Cru Les Chouacheux

95/100 Houlberg (årg. 2020)
"WAUW ... duften er dyb, klart lidt til den mørke side for en burgundisk vin med frugt af kirsebær, brombær, jordbær, lakrids, våde fade, mørk chokolade, gammelt klædeskab, mahognitræ, oksefond, bark, kaffebønner og en luftig, æterisk og parfumeret aroma, der lige gør tingene en kende mere interessant. Hvor smager den godt ... meget blød, cremet og modent. Smagen smyger sig rundt i munden, rund, silkeagtig velour, blidt og elegant. Der kommer lidt tør engelsk lakrids, men frugten er moden og mørk med brombær, sorte kirsebær og hindbær ... tanninerne meget bløde og integrerede ... hold nu kaje, hvor smager den fremragende. Dermed 95 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 599,95 kr. ved køb af 6 flasker. "

“This is excellent” - Bill Nanson, The Burgundy Report (årg. 2020)
“Older vines here. A less-seen 1er that sits below Vignes-Franches. Some spice from the oak is the first aromatic impression but with, overall, plenty of freshness. Fuller in the mouth – an extra clarity and attractive openness to the flavour – this is excellent – a 1er you don’t see so often but this is lovely.” Bill Nanson

Nyd den til stegt fisk, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir, der kommer fra en lille parcel på 1er Cru-marken, Les Chouacheux, i Côte de Beaune. Selve marken er godt 5 hektar stor og dyrkes af i alt 12 producenter. Michel Rebourgens parcel har meget gamle vinstokke, der er plantet helt tilbage i 1957, hvilket er med til at give vinen dens store smagsdybde og mineralske finesse. Druerne høstes ved håndkraft og dobbelsorteres i både marken og i vineriet, så kun de bedste druer finder vej til den endelig vin. Der afstilkes 100 % inden nænsom knusning af druerne, hvorefter mosten koldmacererer i 3 uger med to daglige overpumpninger og pigeage (nedstemplinger), hvilket bidrager til udtræk af farve og smag. Efter gæringen bliver vinen omstukket til franske egetræsfade, hvor den modner i 18 måneder inden flaskning.

Om Michel Rebourgeon

”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy

“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui

Michel Rebourgeon er et lille familiedomæne, der ligger i hjertet af Pommard og har rødder helt tilbage til 1540. Spoler vi frem i tiden har det været kendt under ”Rebourgeon”-navnet siden starten af 1960’erne og i dag er det Michels datter, Delphine, som med sin mand Stephen har overtaget driften.

Lad det være sagt med det samme – det her er et helt unikt domæne og vi skal være glade for overhovedet at kunne liste flaskerne ud af Bourgogne. Indtil for ganske nyligt blev hele produktionen nemlig solgt gennem husets vinkælder eller på torvet i Pommard.

Det lille domæne har i alt 4,25 hektar fordelt på nogle af de bedste marker i Pommard, Volnay og Côte de Beaune, herunder ”Les Rugiens”, der af mange nævnes som en mark med Grand Cru-niveau. Derfor snakker vi små kultproduktioner på ganske få fade pr. mark og den samlede produktion løber kun op i 20.000 flasker.

Alt arbejdet i marken på egen hånd; beskæring, opbinding, grøn høstning, pløjning – ALT. I kælderen er der fokus på såkaldt ”gentle winemaking”, hvor druerne meget nænsomt bliver afstilket uden at bærrene knuses. Der gøres brug af såkaldt ”peristaltisk” overpumpning af mosten således, at mosten ikke bliver for hårdt behandlet. Mosten koldmacereres i omkring en uge og placeres ved hjælp af tyngdekræften i franske egetræsfade i 12-18 mdr. alt afhængigt af vinen.

Stephen og Delphine har siden deres overtagelse i midten af 1990’erne bragt vinene op på et ekstremt højt niveau. Ægteparret er så småt ved at lade sig pensionere og har derfor overdraget tøjlerne til deres søn, William Whitehead, der kaldes for Bourgognes svar på Franz Liszt (et kælenavn han har fået efter en af de største musik-talenter inden for klassisk musik). Han lavede sin første årgang i alder af bare 18 år og bliver af flere betegnet som et regulært vin-geni, hvilket naturligvis kun har bidraget til den hype, der omgærder Rebourgeon-vinene.