Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Vaillon 2020 ØKO

"94-97 point. Alt er doseret så fint og smukt, så man bliver glad." – Houlberg (tidl. årg.)
"95 point. Viser Chablis fra sin fornemste side." - Mad & Monopolet (tidl. årg.)

"Chablis 2020: A Great Vintage” – Forbes.com
“97 points. Extraordinay” – Robert Parker Vintage Chart (årgangsskema, Burgundy white)
“96 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgangsskema)

Chablis-fans, så er det nu!

Vi har netop modtaget et restparti af vores hurtigst udsolgte Chablis nogensinde. Den øko-opgraderede 1er Cru kommer fra en af Chablis mest eftertragtede marker. Og det sågar i den mytiske årgang 2020, der med 97 points på Robert Parkers årgangstabel er blandt de højest vurderede årgange nogensinde for hvidvine i Chablis og Bourgogne.

Lamblin er med 11 generationers erfaring en af området mest erfarne producenter og udover at lave verdensklasse-Chablis med op til 97 points, så har huset tilmed en stærk grøn profil.

Derfor har du nu muligheden for at smage det prægtige 1er cru-terroir, Vaillon, i en ren, terroir-drevet og økologisk udgave. Harmonisk, citrussprød og elegant Chablis med afgrundsdyb kompleksitet og mineralitet.   

I den helt forrygende 2020 årgang er kvaliteten tættere på Grand Cru end nogensinde! Men pas på, det her er en vin, der kun er på lager kort tid ad gangen.

Smagenote

Lysende og elegant i glasset med en klar citrongul farve. Mageløst mineralsk Chablis-næse med rygende flintesten og florale strejf af hvide sommerblomster, der hurtigt mødes af friskskårne æbler, citrus, pærer umoden ananas og abrikos. Et par slyngture åbner også for delikate strejf af toast og yoghurt. I munden majestætisk elegant med crispy Chardonnay-frugt og en vibrerende syre. Honning, blomster og citrus dominerer i eftersmagen, der ender pladask i et bjerg af mineraler, som løfter Chablis-oplevelsen op på verdensklasse-niveau i årgang 2020. Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.  

Anmeldelser af Lamblin Chablis 1er Cru Vaillon Organic 2020

Ratings fra tidl. årg.

94-97/100 Houlberg
"6 Thumbs Up. Duftmæssigt er den meget anderledes end den almindelige 2021 Chablis 1er Cru Vaillons, idet frugten klart er mere moden, knust og langt mere rund. Det dufter herregodt. Det er dåsepærer, æbler, en masse blomster, nogle nærmest småtropiske drink, hvor der både er ananas og mango i. Igen er er det blidt, men her endda superblidt uden at miste en kalket, fint og sart mineralitet. Hvor smager vinen også godt … og i forhold til 2021’eren er den mere tæt, mere maskulin og kraftigere. Der er umodne pærer, lidt lemon og citroner, en mere direkte syre, masser af kalk, kridt og mineraler. Alt er doseret så fint og smukt, så man bliver glad." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 599,95)

95/100 Mad & Monopolet
"Klassisk Chablis vil i min optik altid ligge i toppen, når det kommer til hvidvin. Det samme gælder denne Lamblin & Fils Chablis 1er Cru Vaillon på 100 % Chardonnay. I næsen har den duft af citrus, sprøde æbler, melon samt et hint af ristede hasselnødder og mandler. I munden har den en skøn syre, masser af mineralitet og en delikat frugtsødme. Et virkelig flot glas som viser Chablis fra sin fornemste side." 

93/100 Wine Enthusiast
“Green apple and lemon-oil notes on this wine's nose come with insistent creaminess. The palate is concentrated and vivid freshness streams from its cool, profound core of tart, bright lemon freshness. Cooling chalkiness soothes and gives resonance and dimension.”

91/100 James Suckling
“A bright, fruity white with sliced apples and lemons and some minerals. Medium body, bright acidity and a medium fruity finish. Drink now.”

“…This is a lovely wine.” – The Burgundy Report 
“The nose is a little more subdued, a tighter core of ripe yellow fruit – faintly edged with a hint of herb. Fresh, muscular, mineral, but really well-balanced. Lovely mid-palate intensity, and very fine minerality. To wait a little time for but this is a lovely wine. Very nice finishing.

Nyd den til dampet fisk, østers og skaldyr, salater, fjerkræ, lette røgvarer og cremede oste. Nyd vinen ved 10-12°C

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay som Lamblin-teamet høster fra deres økologisk dyrkede del af 1er Cru-marken Vaillon. Den fremragende mark ligger godt placeret med en sydøstlige orientering ovenpå en jordbund bestående af kalk og fossiler, hvilket giver vinene deres helt unikke mineralske karakteristika. En herlig frisk og autentisk gengivelse af såvel druesort som terroir opnås ved at gære vinen på rustfri ståltanke. Herefter modner vinen i 6 måneder med de fine gærrester, hvilket bidrager til en dejlig cremet tekstur.

Om Lamblin et Fils

“Excellent, typical Chablis” – Jamie Goode, Wine Anorak

”Top producer” – The Washington Post

“They have successfully progressed” – Rosemary George, Master of Wine

”Classic and characterful offerings” – Serena Sutcliffe, Master of Wine

”These are good value wines” – The Burgundy Report

Selvom familien Lamblin sigter efter en præcis, elegant, mineralsk og silkeblød signaturstil, så sniger winemaker-teamet Didier & Clément Lamblin uden de store armbevægelser en opsigtsvækkende frugtrigdom, dybde og power ind i deres hvidvine.

På denne adresse i Chablis skorter det med andre ord ikke på ambitioner. Og med helt op til 96 point fra internationale vinkritikere i de seneste årgange er der helt sikkert store ting i vente for både Lamblin & Fils - og for alle med hang til lækker, klassisk og sympatisk prissat Chablis!

Vi finder Lamblin & Fils, der har lavet Chablis siden 1690, i landsbyen Maligny. Vi har at gøre med et af Chablis’ ældste vinhuse, der nu gennem 12 generationer har forædlet og forfinet kunsten at lave mineralske hvidvine i verdensklasse.

I dag ledes foretagenet af 11. generations Michel og Didier Lamblin, som har arbejdet sammen siden 1987. Mens Michel tager sig af de administrative kontoropgaver, så holder ønologuddannede Didier til i vinkælderen, hvor han siden 2003 har været assisteret af sønnen Clément, der har studeret vindyrkning og ønologi i Beaune. Michels søn, Alexandre, sluttede sig til familiefirmaet i 2005.

Husets flotte og varierede vinportefølje baserer sig både på egne vinmarker og druemost fra nøje udvalgte vinbønder. Fælles for hele produktionen en stærk grøn profil, der er dybt forankret i familiens respekt for naturen og stoltheden over sine lokale terroirs. Lamblin fremstiller vine med minimal intervention, og antallet af økologiske certificerede hvidvine er støt stigende.