Charles Henri Bourguignon Auxey-Duresses La Canée 2020
Vinen beskrives af
Er der noget bekendt ved navnet og flasken? Charles Henri Bourguignon har tidligere leveret nogle fremragende eksempler på fadlagret Pouilly-Fuissé 1er Cru – Sydbourgognes svar på Meursault.
Med enkeltmarksvinen Auxey-Duresses La Canée rykker vi endnu tættere på det absolutte burgundiske hvidvinmekka...
Auxey-Duresses er nemlig bourgognebyen med den største grænseflade op ad Meursault, og enkeltmarkvinen La Canée når utroligt tæt på sin mere berømte nabo – målt på snart sagt alle parametre, lige bortset fra prisen!
Det højtliggende terroir præger hvidvinen med en sitrende mineralsk finesse, der giver fantastisk liv og et friskt gastronomisk potentiale til den smørkrydrede og nøddeagtige Chardonnay. Mums!
Charles Henri Bourguinon forkæler denne lækre Auxey-Duresses La Canée med både gæring og 9 måneders modning på 228-liters burgundiske egetræsfade, hvoraf hele 25 % er helt nye.
”96 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart
"An excellent vintage that you should snap up while you can" - Adam Lechmere
Årgang 2020 er legendarisk for hvid Côte de Beaune, og anmelderne tilskynder dig derfor kraftigt til at købe vinene, mens du kan… Vi er tildelt 24 kasser!
…
Nyd den til stegte fisk og skaldyr, grillet kylling, smørstegte svampe og lagrede nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C
Hvordan smager Charles Henri Bourguignon Auxey-Duresses La Canée 2020?
Vinen beskrives af
Charles Henri Bourguignon Auxey-Duresses La Canée Blanc 2020 glimter flot gylden i glasset… Næsen følger mineralsk op med røg, flint og våde kalksten, der snor sig om citrus, grønne æbler, kvæde og abrikos samt lidt smør, crème brûlée og flødekaramel fra lagringen på fad og flaske… Hvidvinen lægger sig blidt og let smørcremet på tungen, hvor en frisk, køligt dansende mineralitet bringer nerve og terroirpræg til den smørlækre hvide bourgogne. Flot frugtintens finish med elegante nøddekrydrede nuancer, der bringer klare mindelser om nabovinene fra Meursault… Et must-try for fans af moden hvid bourgogne! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Charles Henri Bourguignon Auxey-Duresses La Canée 2020 passer godt til...
Hvordan er Charles Henri Bourguignon Auxey-Duresses La Canée 2020 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay, som Charles Henri Bourguinon selekterer fra den højtliggende enkeltmark La Canée – blot et stenkast fra berømte Meursault! Når de nyhøstede drueklaser ankommer til vineriet, udvælges de allerbedste på et sorteringsbord, hvorefter de afstilkes og presses nænsomt. Vinen fadgærer på traditionel burgundisk vis, inden 9 måneders luksuslagring på 228 liter egetræsfade, heraf 25% helt nye. Under modningen foretages regelmæssig omrøring af gærresterne, bâtonnage, der tilfører vinen en vidunderlig cremet tekstur og delikat smagskompleksitet
Druer
ChardonnayVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode