Henri de Villamont Auxey-Duresses 2021
Vinen beskrives af
En skjult skat i Bourgogne som nu er opdaget og hentet hjem til Supervins trofaste Bourgogne-nydere. Du får vores unikke smagegaranti på et Chardonnay-køb i verdensklasse!
Faktisk er denne flaske fra traditionsproducenten Henri Villamont et mulehår fra at kunne kalde sig Meursault.
Auxey-Duresses er bourgognebyen med den største grænseflade op ad Meursault, og når man lader sin vin gære og modne på små bourgognefade i 11 måneder i kontakt med de fine gærrester, så nær man utroligt tæt på sin berømte nabo – både i duft, tekstur og velsmag!
"This is a secret that the French consumers clearly seem unwilling to share because the greatest part of the production of this village is sold in France – it’s not like that for any other villages of the Côte d’Or" - The Burgundy Report.
Det højtliggende terroir præger hvidvinen med en sitrende mineralsk finesse, der giver fantastisk liv og et friskt gastronomisk potentiale til den smørkrydrede og nøddeagtige Chardonnay. Mums!
Det stærkt begrænsede restparti er i øvrigt hentet hjem i den fænomenale hvide bourgogneårgang 2021, der drikker vidunderligt nu!
"95 points. Superb" - Wine Enthusiast årgangstabel for hvid bourgogne
Nyd den til stegte fisk og skaldyr, grillet kylling, smørstegte svampe og lagrede nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C
Hvordan smager Henri de Villamont Auxey-Duresses 2021?
Vinen beskrives af
Henri Villamonts Auxey-Duresses præsenterer sig med en flot gylden farve og let grønlige reflekser. Næsen skriger lækker fadlagret bourgogne med aromaer af havtorn, grønne æbler, fersken, honningmelon og grøn ananas, der suppleres af nybagte croissanter og vanilje fra fadet. I munden er vinen fyldig, cremet og smørret som en Meursault, men byder også på friske æble-hints, der yder en god balance til smagen. Den lange finish klinger flot af med en Chablis-lignende mineralitet , der spiller skønt op imod de vaniljekrydrede noter fra fadet. Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.
Smagenoter
Citron
Fersken
Honningmelon
Ristet brød
Vanilje
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Henri de Villamont Auxey-Duresses 2021 passer godt til...
Hvordan er Henri de Villamont Auxey-Duresses 2021 fremstillet?
Vinen er lavet på 100 % Chardonnay, der høstes i området Auxey-Duresses, som ligger mellem det verdensberømte Meursault og Monthelie. Når de friske drueklaser ankommer til vineriet udvælges de bedste på et sorteringsbor, hvorefter de afstilkes og presses. Vinen bliver gæret i egetræsfade med regelmæssig omrøring (bâtonnage), der tilfører vinen en vidunderlig cremet tekstur og delikat smagskompleksitet. I alt bliver hvidvinen modnet i 11 måneder på små 228-liters Bourgogne-fade, heraf 25 % nye.
Druer
ChardonnayOm Henri de Villamont
Henri de Villamont hører i dag til blandt de allerbedste producenter i landsbyen Savigny-les-Beaune, og vingården vækker selv på afstand opmærksomhed med sit historiske tårn, ”Guettes”. Den 2.400 kvadratmeter store og spektakulære vinkælder blev opført i 1880 af den tidligere Clos de Vougoet-ejer, Léonce Bocquet.
I 1964 blev Henri de Villamont overtaget af det schweiziske vinfirma Schenk. Da naboproducenten Dr. Arthur Barolet døde i 1969, overtog Schenk hele vinkælderen med ca. 70.000 flasker, der siden har været stærkt eftertragtede samlerobjekter.
I nyere tid har Schenk-gruppen investeret betydelige summer i at føre Henri de Villamont helt op i den burgundiske elite. Etableringen af et nyt vineri i 2006, beslutningen om at skære drastisk i høstudbyttet samt en flot afstemt brug af nyt egetræ er blandt årsagerne til Henri de Villamonts svimlende høje kvalitetsniveau.
Winemaker Pierre Jheans vine viser fylde, delikat frugt og mineralsk elegance. Henri de Villamonts vine rates højt hos bl.a. Wine Enthusiast.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
