Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018
Vinen beskrives af
EBB er Mosnels ikonvin – og et af Franciacortas stærkeste svar på stor Blanc de Blancs Vintage Champagne efter samme fadgærede tradition, som kendetegner Krug. Anmeldelserne taler deres tydelige sprog om verdensklassen...
Il Mosnels vintageflagskib bærer initialerne EBB som en hyldest til Emanuela Barzanò Barboglio – der ofte omtales som Franciacortas moder. Hun var blandt de første til at se områdets potentiale for vin skabt på champagnemetoden, Metodo Classico, ligesom hun spillede en stor rolle i etableringen af Franciacorta-konsortiet.
Efter sin mands død overtog Emanuela familieejendommen, som i 1976 skiftede navn fra Azienda Agricola Barzanò Barboglio til det mere mundrette Mosnel. Under hendes ledelse udviklede vinhuset sig til en af Franciacortas mest anerkendte producenter. I dag føres hendes livsværk videre af børnene Lucia og Giulio Barzanò, som med EBB hylder kvinden, der lagde fundamentet for familiens succes.
Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 er skabt på 100 % Chardonnay, som håndplukkes fra familiehusets egne øst- og sydøstvendte parceller ved Iseosøens sydlige bred i Lombardiet. Umiddelbart efter høst placeres drueklaserne i små høstkasser, så de kan fragtes ubeskadiget til vineriet.
Til flagskibet EBB anvendes kun “free-run must”, den første, fritløbende og dermed mest delikate del af druemosten. Basisvinen er vinificeret "Krug-style" på små 225-liters franske egetræsfade, hvor vinen efter endt gæring hviler yderligere fem måneder, frem til foråret 2019.
Efter andengæringen modner EBB 2018 med mere end 48 måneders på flaske”sur lie” med de fine gærrester, der fuldender smagen med ekstra finesse og kompleksitet. Vinen er skabt i den knastørre, gastronomiske Extra Brut-stil.
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson
Ligesom i Champagne findes der i Franciacorta en håndfuld navne, der skiller sig ud på kvalitet, anmeldelser og internationalt omdømme. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book fremhæves i alt 14 producenter som områdets bedste. Blandt disse udpeges seks som den absolutte elite – heriblandt Il Mosnel. På Intravinos TOP 100 over Italiens bedste vinprodducenter finder vi igen Mosnel – som et af fem vinhuse fra Franciacorta.
Ligesom i Champagne findes der i Franciacorta en håndfuld producenter, der skiller sig ud på kvalitet, anmeldelser og internationalt omdømme. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book fremhæves i alt 14 som områdets bedste. Blandt disse udpeges seks som den absolutte elite – heriblandt Il Mosnel.
Meget sigende var Il Mosnel også udtaget til den legendariske ”Judgement of Verona”, hvor topvine fra Franciacortas førende producenter blev sat op imod Dom Perignon, Cristal, Bollinger og Ruinart fra Champagne ved en storstilet blindsmagning.
"Innate incarnation of the knife-edged grace of Chardonnay for whom the ancient glacial moraines of Franciacorta provide a providential home, EBB 2018 is a novel duet of uncompromising purity and alluring seduction" – Mosnel
Nyd disse elegante bobler som et festligt italiensk alternativ til stor Champagne Blanc de Blancs – perfekt til stegt fisk og skaldyr, sushi, kaviar, lyst kød i cremet sauce, trøfler og nøddeagtige oste. Servér ved 8-12 °C.
Hvordan smager Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018?
Vinen beskrives af
Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 præsenterer sig med en flot gylden glans i glasset, hvor de ultrafine bobler stiger elegant mod overfladen… Næsen lover majestætisk Blanc de Blancs med en knivskarp, nærmest krystallinsk mineralsk præcision. Op fra glasset vælter våde sten, saltet grape, citronverbena, friske grønne æbler og hvid fersken, toppet med mere kompleske noter af honning, fadkrydderi, ristet briochebrød og nødder… I munden er den friske og sprøde tekstur luksuriøst indhyllet i en ultrafin, silkecremet mousse, der imponerer stort i sin egen ret. Smagen er smukt nuanceret, intens og forbløffende harmonisk. Saftig, delikat frugtig, elegant krydret, ubesværet og alligevel indiskutabelt seriøs. Ingen kender toppen af italiensk mousserende vin, før de har haft denne gastronomisk mundrensende, komplekse champagne-killier i glasset. Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 passer godt til...
Hvordan er Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 fremstillet?
Il Mosnel Franciacorta DOCG EBB Extra Brut 2018 er skabt på 100 % Chardonnay, som håndplukkes fra familiehusets egne øst- og sydøstvendte parceller ved Iseosøens sydlige bred i Lombardiet. Umiddelbart efter høst placeres drueklaserne i små høstkasser, så de kan fragtes ubeskadiget til vineriet.
Til flagskibet EBB anvendes kun “free-run must”, der betegner den første, fritløbende og dermed mest delikate del af druemosten. Basisvinen er vinificeret på små 225-liters franske egetræsfade, hvor vinen efter endt gæring er modnet yderligere fem måneder, frem til foråret 2019.
Efter sammenstikningen af vine fra de bedste fade forsætter andengæringen på flaske, der afsluttes med mere end 48 måneders lagring på flaske”sur lie” med de fine gærrester. Efter degorgeringen er Mosels Franciacorta kældermodnet yderligere 6 måneder frem mod frigivelsen. Vinen er skabt i den knastørre, gastronomiske Extra Brut-stil.
Druer
ChardonnayOm Il Mosnel Franciacorta
TOP 100 Wineries of Italy – Intravino
TOP 6 Franciacorta – Hugh Johnson's Pocket Wine Book
"For five generations, we have been transforming our grapes into excitement." – Il Mosnel Franciacorta
Presenting Il Mosnel – en af Italiens bedste og mest hædrede producenter af mousserende vin.
Ligesom Champagne har sine særligt ikoniske grower-producenter, har det italienske prestigeområde Franciacorta en lille håndfuld navne, som alle kvalitetsbevidste vinelskere bør kende. I Hugh Johnson's Pocket Wine Book fremhæves blot seks producenter som områdets absolutte elite – heriblandt Il Mosnel. Huset er samtidig ét af blot fem Franciacorta-vinhuse, der har opnået plads blandt landets allerbedste producenter på Intravinos TOP 100 Wineries of Italy.
Historien begynder allerede i 1836, da Barboglio-familien overtager ejendommen, hvis historiske vinkældre stammer helt tilbage fra 1500-tallet. Den egentlige specialicering inden for mousserende kvalitetsvine sker dog først mere end hundrede år senere, da Emanuela Barzanò Barboglio planter de første vinmarker udelukkende med henblik på fremstilling af vine efter samme klassiske flaskegæringsmetode, Metodo Classico, som i Champagne.
"The mother of Franciacorta"
Emanuela Barzanò Barboglio blev en af pionererne bag det moderne Franciacorta og var med fra starten, da appellationen blev etableret i 1968. Hendes vision har været afgørende for husets udvikling, og i dag føres arven videre af femte generation, søskendeparret Lucia og Giulio Barzanò, som har løftet Il Mosnel til nye højder. Som en hyldest til deres mor bærer husets prestigecuvée ”EBB” hendes initialer på etiketten.
Il Mosnel er en ægte grower-producer. Alle husets Franciacorta-vine fremstilles udelukkende af druer fra egne 41 hektar økologisk dyrkede vinmarker, fordelt på 18 parceller omkring vineriet ved den sydlige bred af Iseosøen i Lombardiet. Vinmarkerne ligger på de karakteristiske morænejorde, hvor kalkrige stenaflejringer fra istiden giver perfekt dræning og en markant mineralsk signatur. De fleste parceller vender mod øst og sydøst, hvilket sikrer kølige morgener, en lang vækstsæson og optimale betingelser for champagnedruerne Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Blanc samt den ultrafriske lokale druespecialitet Erbamat.
Hos Il Mosnel starter jagten på verdensklassen allerede i vinmarken. Her står stokkene med en beplantningstæthed på op til 8.000 vinstokke pr. hektar, hvilket hjælper til at holde udbytterne lave og øge frugtens koncentration og kvalitet. Alle druer høstes udelukkende ved håndkraft i små kasser, så frugten når uskadt frem til vineriet. Den skånsomme pneumatiske blærepresse opdeler mosten i flere kvalitetsfraktioner, som vinificeres hver for sig, så kun de fineste komponenter finder vej til husets færdige cuvéer.
Et af Il Mosnels vigtigste kendetegn er den konsekvente brug af små franske egetræsfade. Alle basisvine gennemgår en del af gæringen og modningen på 225-liters fade, der tilfører vinene kompleks smagsdybde og struktur uden at domniere den elegante frugt.
Efter andengæringen følger flere års lagring sur lie, hvor de fine gærrester udvikler den karakteristisk fine mousse, de komplekse briochetoner og den imponerende smagsdybde, som har gjort Il Mosnel til en af prestigeområdets, og hele Italiens, absolutte referenceproducenter inden for mousserende vin.
Resultatet er en serie autentiske, terroirdrevne Franciacorta-vine med en elegance, præcision og personlighed, som placerer Il Mosnel i den absolutte italienske elite – på niveau med de bedste grower-champagner.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Allergener