Le Dragon de Quintus (Château de Quintus) Saint-Émilion Grand Cru 2018
Vinen beskrives af
Haut-Brion har indtaget højrebredden… Château Quintus nærmer sig med TGV-højhastighed Pétrus, Cheval Blanc og Ausone!
I perioden fra 2011 starter det vildeste nye eventyr i St-Émilion. Domaine Clarence Dillon, ejer af legendariske Château Haut Brion 1. Cru Classé, overtager de to historiske vingårde Tertre Daugay og L’Arrosée, der begge ophøjes til ”First Growth” i Saint-Émilion-biblen Cocks & Ferret. Med et terroir og en producent i absolut verdensklasse er successen uundgåelig – og selv andenvinen Le Dragon er indiskutabelt i verdensklasse... Ikke mindst i superårgangen 2018!
Drueselektionen til "Le Dragon" afspejler i den grad kultvinsambitionerne hos Château Quintus. Selvom vinmarkerne er beliggende nær Château Angelus, Ausone og Canon la Gaffeliere, og altså hører til blandt de allerbedte de bedste i Saint-Émilion, så går en del af druerne til slottets tredjevin. Kun de allerbedste finder vej til Quintus og andenvinen Le Dragon.
Ekspertteamet fra Haut Brion og La Mission Haut Brion er direkte involverede i sammenstikningen af dette blend – der efter omhyggelige blindmsagninger er landet på 75,2 % Merlot og 24,8 % Cabernet Franc.
Dertil er Le Dragon de Quintus forkælet med 12-18 måneders lagring på 30 % helt nye luksusfade fra Domaine Clarence Dillons eget bødkeri på Château Haut-Brion 1. Cru Classé...
Et fremragende højrebredskøb med mere end en snert af kultvinsklasse!
...
Nyd den til saftige steaks, lam med urter, vildtkød, andeconfit og modne oste. Servér ved 16-18°C.
Le Dragon de Quintus (Château de Quintus) Saint-Émilion Grand Cru 2018 passer godt til...
Hvordan er Le Dragon de Quintus (Château de Quintus) Saint-Émilion Grand Cru 2018 fremstillet?
Le Dragon de Quintus 2018 er skabt på et nøje afstemt højrebredsblend af 75,2 % Merlot og 24,8 % Cabernet Franc, der er indsamlet ved perfekt modenhed over flere høstrunder i perioden 20. september til 8. oktober 2018. Alle parceller høstes separat. Det bevidst lave høstudbytte (41,1 hektoliter pr. hektar) sikrer, at kun perfekt modne druer finder vej til denne koncentrerede rødvin med 15 % alkohol. Vinificeringen sker parcel for parcel på en blanding af af egetræstrækar og ståltanke, hvor overpumpninger af sikrer et nænsomt udtræk af farve, karakter og tanniner fra drueskindet. Efter endt gæring følger den omhyggelige blandingproces, hvor Estate Manager Mariette Veyssière og kældermesteren Claude Diligeart – sammen med Haut-Brion-teamet fra Domaine Clarence Dillon – ved blindsmagning finder frem til det endelige blend. Afslutningsvist
Efter endt gæring omstikkes rødvinen til 12-18 måneders modning på 225-liters barriquefade fra Domaine Clarence Dillons eget bødkeri på Château Haut-Brion. Heraf 30 % helt nye.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener