“Our Premier Crus are less expensive and are slowly taking the place of Meursault, Chassagne-Montrachet and Puligny-Montrachet.” – Guillaume Renaud

Med stjerneappellationen Pouilly-Fuissé i spidsen står Sydbourgogne i dag bag mange af de allerbedste hvidvinskøb, du kan gøre i hele den burgundiske region. Søger du stor hvid bourgogne i klasse med Meursault, Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet – men til langt mere attraktive priser – er du kommet til rette sted.

Men Pouilly-Fuissé er ikke bare Pouilly-Fuissé… Blandt distriktets 217 enkeltmarker (lieux-dits) er 22 ophøjet til Premier Cru-status. Og blandt de 250 producenter findes der en lille og eksklusiv skare af særligt dygtige og dedikerede navne – heriblandt Domaine Pascal Renaud.

Legenden Hugh Johnson oplister i 2027-udgaven af sin årlige vinguide (verdens mest solgte) sine 19 absolutte favoritnavne i Pouilly-Fuissé, ”The Top”:

”Top: Barraud, Bret, Carette, Ch de Beauregard, ch de Fuissé, ch des Quarts, Ch des Rontets, Cornin, Ferret, Forest, Lassarat, Merlin, Paquet, Renaud, Robert-Denogent, Rollet, Saumaize, Saumaize-Michelin, Verget [Guffens-Heynen, red.]”  – Hugh Johnson

Så er niveauet sat. Det er ekstremt vigtigt for os at pointere, at selvom vores priser på Domaine Pascal Renaud er blandt markedets billigste for Pouilly-Fuissé (selv når vi sammenligner med vine fra den nedre del af kvalitetspyramiden) – ja, så er det her toppen af poppen. The real deal. Og i parentes bemærket: markant billigere end tilsvarende vine fra de øvrige navne på Hugh Johnsons eliteliste.

Wine Enthusiast, Wine Spectator, Robert Parker og selv superkræsne Jasper Morris MW fra Inside Burgundy er blandt de anmeldere, der har øst ros og flotte ratings ud over familiedomænets hvide bourgogner. Men hvad der måske er endnu mere imponerende: Domaine Pascal Renaud har opnået den sjældne ære at have 2 ud af i alt kun 10 udvalgte Pouilly-Fuissé-vine med på 2025-udgaven af den regionale prestigeliste "Cave de Prestige" hos det officielle Bourgogne-vinråd (BIVB):

"THE CAVE DE PRESTIGE: Since 1971, the Bourgogne Wine Board (BIVB) has been selecting those cuvées that best illustrate each AOC to represent Bourgogne in France and around the world..."

Familien Renaud – smagen af 100 års historie i Pouilly-Fuissé
Ved foden af det ikoniske Roche de Solutré i det sydlige Bourgogne finder vi Domaine Pascal Renaud, et familiedrevet vinhus med rødder helt tilbage til 1927. Historien begyndte med Jean Renaud og hans hustru, der slog sig ned i Pouilly og begyndte at dyrke områdets vinmarker. Siden har fire efterfølgende generationer videreført familiens arbejde med vin, terroir og Bourgognes store hvide drue: Chardonnay.

Det var Pascal Renaud, der for alvor udviklede familiens vingård og i 1987 begyndte at tappe vinene på flaske for at bringe familiens egne vine direkte ud til vinelskere. I 1998 købte Pascal og hustruen Mireille de vinmarker, familien hidtil havde dyrket, og året efter udvidede de med vinmarker i Charnay-lès-Mâcon. I dag ledes domænet af 5. generationsvinmageren Guillaume Renaud, der producerer vine fra blandt andet Pouilly-Fuissé, Saint-Véran og Mâcon fra familiens omkring 20 hektar vinmarker.

Selvom Guillaume for længst har bevist sit værd og demonstreret sit høje ambitionsniveau, er han ikke for stolt til at lytte til sin far, der gennem sit arbejde med omkring 50 årgange i Pouilly-Fuissé har opnået en uvurderlig viden og erfaring. Ja, selv de meget gamle optegnelser fra Guillaumes bedstefar spiller stadig en rolle i det daglige arbejde i vinmark og kælder...

"Our grandfather used to make notes in a calendar, everything was done during the winemaking process. I use it whenever I need information. It is part of the domaine. If you want to move forward you can’t forget the past ... When the vineyard tractors arrived our grandfather did not want one. Eventually he was the only one to use a horse around here."

Intet overlades til tilfældighederne hos Domaine Pascal Renaud. Dyrkningen er økologisk (dog uden certificering) med praksisser implementeret fra biodynamikken. For at skabe konkurrence for vinstokkene er der sået græs i hver anden række over hele ejendommen. Dette tvinger rødderne dybt ned i undergrunden i deres søgen efter næring og mineraler, alt imens jorderosionen minimeres.

Resultatet er håndhøstede druer i absolut topkvalitet. En ekstra nænsom druepresning (uden rotationer) samt spontangæring med terroirets egen gær er ufravigelige principper i jagten på det ultimative autentiske udtryk. Fadlagringen af Pouilly-Fuissé-porteføljen føjer ekstra dybde og kompleksitet til smagen uden at dominere det for familien essentielle – formidlingen af det enkelte terroirs unikke karakteristika. 

"The aging process takes place in barrels or large wooden foudres, offering wines with distinct personality, complex aromatics, and very interesting development in the bottle." – Bettane & Desseauve

Guillaume gør alt, hvad der overhovedet står i hans magt for at give sine hvidvine mulighed for at udfolde sig i kælderen. Således udstyres husets prestigevine ved aftapningen med 54 mm lange korkpropper af absolut topkvalitet, så de gyldne dråber kan udvikle sig optimalt og med tiden forhåbentlig realisere den rene Pouilly-Fuissé-perfektion i kælderen…

“For the premium selections, the finest natural cork available — 54 mm in length, controlled density — so that the wine may age gracefully without betraying its promises.” – Guillaume Renaud

Nedenstående portefølje byder på lutter røverkøb fra ende til anden…

·         Mâcon-Charnay ”Clos de la Tournache” Monopole

·         Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes (Solutré-Pouilly)

·         Pouilly-Fuissé 1er Cru "Aux Bouthières" (Solutré-Pouilly)

·         Pouilly-Fuissé 1er Cru "Aux Chailloux" (Solutré-Pouilly)

·         Pouilly-Fuissé 1er Cru "Les Ménétrières" (Fuissé)

·         Pouilly-Fuissé 1er Cru "Pouilly" (Solutré-Pouilly)

·         Pouilly-Fuissé 1er Cru “Vers Cras” (Solutré-Pouilly & Fuissé)