Domaine Michel Rebourgeon Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022
Bag etikettens "Bourgogne Cote d'Or" gemmer sig det vildeste topkøb fra tre små enkeltmarker i Pommard!
Mange eksperter hylder Pommard som Bourgognes store vinder under den globale opvarmning, idet rødvinenes power nu fuldendes med historisk charme og finesse grundet endnu bedre druemodning!
Domaine Michel Rebourgeon sammensætter sin luksuriøse Bourgogne Côte d'Or med Pinot Noir fra højtliggende Les Foulottes (blot 200 meter over legendariske Pommard 1er Cru Les Rugiens) samt fra to af Pommards lavereliggende lieu-dits, Les Grandes Carelles og Les Petits Seurrets.
Læg dertil at druerne håndplukkes fra 45 år gamle vinstokke ad flere omgange, så kun optimalt moden frugt finder vej til den færdige rødvin, der forkæles 10 lange måneder på egetræfade.
Du får med andre ord masser af Pommard-prestige for pengene, selvom etiketten blot lover Bourgogne Côte d’Or.
Hele herligheden leveret af unge William Whitehead. Han er kun er i starten af 20’erne men har allerede ført Domaine Michel Rebourgeon direkte ind på TOP100 og sine Pommard-vine op blandt Bourgognes bedste.
Vi har kun fået en halv palle – så skynd dig at smage Williams vidunderlige 2022’er…
Nyd den til stegt fisk, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.
Hvordan smager Domaine Michel Rebourgeon Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022?
I glasset intens kirsebærrød med ung violet kant… Næsen dufter intenst af Pommard! Rig og aromatisk med de lækreste frugtnoter af skovhindbær, jordbær, violer og kirsebær, der føles flot på vej med diskrete fadkrydderier og burgundisk skovbundsmineralitet… I munden mærker du straks den ekstraordinære frugtrigdom, der både må tilskrives årgangen, den kvalitetsfanatiske vinmager samt de næsten 50 år gamle vinstokke i Pommard! Teksturen er som silke, og eftersmagen imponerende lang, inden de fineste tanniner runder af med nærmest overlegen elegance… Verdens bedste Bourgogne d’Or? Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Domaine Michel Rebourgeon Bourgogne Cote d'Or Pinot Noir 2022 passer godt til...
Om Domaine Michel Rebourgeon
“Top100 Vignerons de la Bourgogne” – Bourgogne Aujourd’hui
”The only drawback is that if you find a wine you like, you may not be able to get much of it.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy
Michel Rebourgeon er et lille familiedomæne, der ligger i hjertet af Pommard og har rødder helt tilbage til 1540. Spoler vi frem i tiden har det været kendt under ”Rebourgeon”-navnet siden starten af 1960’erne og i dag er det Michels datter, Delphine, som med sin mand Stephen har overtaget driften.
Lad det være sagt med det samme – det her er et helt unikt domæne og vi skal være glade for overhovedet at kunne liste flaskerne ud af Bourgogne. Indtil for ganske nyligt blev hele produktionen nemlig solgt gennem husets vinkælder eller på torvet i Pommard.
Det lille domæne har i alt 4,25 hektar fordelt på nogle af de bedste marker i Pommard, Volnay og Côte de Beaune, herunder ”Les Rugiens”, der af mange nævnes som en mark med Grand Cru-niveau. Derfor snakker vi små kultproduktioner på ganske få fade pr. mark og den samlede produktion løber kun op i 20.000 flasker.
Alt arbejdet i marken på egen hånd; beskæring, opbinding, grøn høstning, pløjning – ALT. I kælderen er der fokus på såkaldt ”gentle winemaking”, hvor druerne meget nænsomt bliver afstilket uden at bærrene knuses. Der gøres brug af såkaldt ”peristaltisk” overpumpning af mosten således, at mosten ikke bliver for hårdt behandlet. Mosten koldmacereres i omkring en uge og placeres ved hjælp af tyngdekræften i franske egetræsfade i 12-18 mdr. alt afhængigt af vinen.
Stephen og Delphine har siden deres overtagelse i midten af 1990’erne bragt vinene op på et ekstremt højt niveau. Ægteparret er så småt ved at lade sig pensionere og har derfor overdraget tøjlerne til deres søn, William Whitehead, der kaldes for Bourgognes svar på Franz Liszt (et kælenavn han har fået efter en af de største musik-talenter inden for klassisk musik). Han lavede sin første årgang i alder af bare 18 år og bliver af flere betegnet som et regulært vin-geni, hvilket naturligvis kun har bidraget til den hype, der ombærer Rebourgeon-vinene.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
