





Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023
Flået af hylderne efter ratings i verdensklasse op til 98 point… Nu er dette fabelagtige køb af en Nuits-Saint-Georges fra tudsegamle vinstokke tilbage i topåret 2023!
Familiedomænet Fleurot råder over nogle helt særlige Pinot Noir-stokke på deres 0,69 hektar frimærkestore parcel i berømte Nuits-Saint-Georges. Det er ikke mindre end 70 år gamle stokke, der leverer druematerialet til dette forrygende bourgognekøb!
Hvor andre vinhuse omplanter af hensyn til indtjeningen, når deres vinstokke med alderen bliver mindre produktive, så kærer Domaine Fleurot sig i stedet om at bevare den exceptionelle frugtkvalitet, disse ældgamle vinplanter formår at frembringe.
Som resultat byder denne Pinot Noir på masser af power, der fuldedes med udsøgte krydderier og struktur fra den 18 mdr. lange fadlagring. Et absolut topkøb der nemt matcher dyrere Nuits-St-Georges 1er Cru-vine i glasset.
Men pas på… Vores tildeling er af naturlige årsager stærkt begrænset!
...
Nyd den store Bourgogne til fuglevildt, svamperetter, saftige steaks, grill og modne oste. Servér ved 14-17°C.
Hvordan smager Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023?
Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges V. V. 2023 viser sig flot frem i glasset med sin mørke kirsebærfarve... Næsen har masser af karakter fra de gamle vinstokke med frugtkoncentreret duft af brombær, violer, roser, skovjordbær, solbær og kirsebær, der spiller lækkert op mod komplekse noter af læder, røget kød, lakrids og våde sten samt krydrede strejf af vanilje og ristede kaffebønner fra fadet... Den røde bourgogne indtager mundhulen med en udsøgt silkeblød elegance, der glider over i en overdådig frugtintensitet fra de ekstra gamle vinstokke. Fine madvenlige tanniner føjer seriøs struktur til den lange finish, der klinger smukt af med mørke bærnuancer, fadkrydderier samt luksuriøse hints af trøfler! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Smagenoter
Jordbær
Kaffe
Lakrids
Røg
Solbær
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023 passer godt til...
Hvordan er Domaine Fleurot Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes 2023 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir som familiehuset høster fra en mikroskopisk mark på 0,69 hektar. Her står oldgamle Pinot-stokke med en gennemsnitsalder på +70 år og leverer intense, smagsrige druer. Marken nyder en optimal beliggenhed med syd- og sydøstvendt orientering, der velsigner druerne med masser af solskin. Når de friske druer ankommer til vineriet, bliver de knust og lagt i et såkaldt cold soak, hvor drueskallerne afgiver smag og farve, men ingen barske tanniner. Gæringen foregår ved 30°C og varer 3-4 uger. Daglige nedstemplinger af drueskallerne samt overpumpninger af mosten sikrer ekstra smag og struktur til vinen. Efter endt gæring bliver vinen omstukket til små egetræsfade, hvor den modner i 18 måneder. Der bliver anvendt 10 % helt nye fade, mens den resterende del er henholdsvis 1 år og +3 år gamle.
Druer
Pinot NoirVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
























