Domaine George Chablis Lieu-dit Talva Monopole 2024

Vin.connaisseur

Præcis og terroirdrevet Chablis fra monopole-mark. Citrus, kalk, grønne æbler og salt mineralitet. Stram, energisk og seriøs – virkelig flot Chablis med karakter og længde. 1 stk 239,95,- / 6 stk 164,95,-

Vin.connaisseur

Dorthe Kristine

Hvis Chardonnay var en ballet-danser, så ville Talva Monopole 2024 snurre elegant rundt om din gane med knasende citrus, grønne æbler og den dér salte skiffer-mineralitet, som bare skriger terroir fra Chablis. Denne vin er frisk og fin, men alligevel cremet i munden – som om den forsøger at være både fræk og dannet på samme tid, og det lykkes glimrende. Med bare 12 % alkohol holder den sig let på tåspidserne og inviterer dig til at drømme om østers, sushi eller en solbeskinnet frokost ved kysten. Server den ved 10–12 °C og vær forberedt på, at dine gæster beder om andet glas med det samme.

Mad og Monopolet

En flot og vellavet Chablis er altid skøn at få i hånden - denne kommer med duft af citrus, lime, friske æbler, ristede nødder og et hint af nybagt brød. I munden er den cremet, frisk, elegant, hvor du både fornemmer en latent frugtsødme og en fin mineralitet. Sæt den sammen med en god fiskeservering og en cremet sauce, så har du et perfekt match.

Flaskehalsen

Jeg var fuldstændig blæst bagover af denne vin i 2023-årgangen. Nu er der landet en ny årgang, der stadig er en rigtig fin og dejlig Chablis, selvom den ikke udløser helt den samme jubel hos mig. Det var kombinationen af syre og friskhed på den ene side – og dybde og cremede noter på den anden side, der gjorde 2023’eren til noget helt særligt. Der er samme dynamik i 2024’eren, bortset fra at dybden ikke helt følger med. Det giver en fornemmelse af, at alt er rigtig godt, men at der mangler noget substans i bunden. Stadig en super rar Chablis, der smager skønt og passer rigtig godt til sin tilbudspris. Men fornemmelsen af at sidde på første række til et lille mirakel, udebliver denne gang. Normalpris kr. 239,95, Set til kr. 164,95 | www.supervin.dk

Houlberg

I næsen klassisk Chablis ... frisk, grøn og med denne kalkede, saltede og kridtede mineralitet, en frugt meget ren og typisk frugt af grønne æbler, umodne pærer og syltede citroner .... helt blottet for eksotisk frugt, men også rig på masser af friskplukkede blomster. Smagen er i samme boldgade ... slank, ren og har en luftig, let og meget velafbalanceret frugt, der er pærer, gule æbler, lidt melon og en syre, der er blid, sart og delikat. Der er lidt lemon- og citronsaft og man mærker også den forholdsvis bløde mineralitet af kridt, så man får sammenlagt en delikat Chablis med masser af præcis og blid drikkeglæde. 93 point. Forhandles af Supervin, hvor prisen er 249,95 kr., mens bedste pris er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Winewherever, Rasmus Christensen

Chablis er og bliver det sted i Bourgogne hvor man bliver ved med at kunne finde tårnhøj kvalitets chardonnay i det rimelige prisleje. Grønne sprøde æbler, stikkelsbær, croissant og rosmarin. Godt med fylde, kontant syre og lang eftersmag med en sprød kalket mineralitet. Det her kan man ikke få for meget af.

Mad og Monopolet

Chablis er jo så perfekt til sommeren – årsagen er simpel – den er lækker både uden og med mad – i hvert fald denne fra Domaine George. Duft af citrus, lime, grønne æbler, melon og modne ferskner. I munden er der et lækkert og charmerende frugtbid samt god syre. Flot vin – hvis du vil have den til mad, så er grillet fisk, sushi og grønsagsretter absolut bedst.

Rolf Madsen, Vinexpressen

Saftig, mineralsk og kridtet chablis med et vognlæs friske pærer, gule blommer og lidt græs. Slank og harmonisk hvidvin med en blød frugtighed i kombination med en dejlig sprød syre. Afsluttes af en lille kant af havsalt. 91 | Spottet hos Supervin til ca. 160 kr.

Vinbladet

Mineralsk duft, frisk duft, hvide blomster, let røget med fersken. Frisk smag, let cremet, god fylde og frisk, mineralsk, frugtagtig eftersmag. 91

Vinonyme

Valuerating: ★★★★★ (5 ud af 6) Det lægger fra land en smule parfumeret, med hvide georginer, stegte citroner og kvæde, og så ruller der også et strejf af reduktiv spænding op fra glasset – pæn og indbydende næse. I munden er den initialt cremet, nærmest silkeagtig - syren er mild og tør, men så kommer det: en insisterende, næsten majestætisk grapeskal-bitterhed, der sætter sig øverst i svælget og nægter at give slip. Frugtsødmen lusker sig med som en skygge i baggrunden, men ingen tvivl om dominansen ligger på knivsæg af bitterhed der hænger i efterspillet. Chablis, når det rykker – ikke bare skarp, ren og kalket, men også levende, kompleks og grænsesøgende.