Domaine Geantet Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023
Vinen beskrives af
“Its complex nose exudes deep aromas of blackcurrant, blackberry, and licorice. On the palate, the tannic power is balanced by a well-controlled freshness, leading to a long and elegant finish.” – Domaine Geantet Pansiot
Gigantisk Gevrey Chambertin fra vinstokke plantet helt tilbage i 1929!
Det her er i sandhed ”Vielles Vignes”-druer, som bliver udvalgt til denne særlige cuvée fra premium-produnceten Domaine Geantet Pansiot.
Den stærkt begrænsede produktion sammensættes fra 2,32 hektar og intet mindre end 17 forskellige parceller, der tilsammen giver et unikt udtryk af Gevrey Chambertins terroir-rigdom og variation.
Floral og tæt pakket med mørke bær samt de mest luksuriøse fadkrydrede noter du kan hive ud af de små luksusfade, der kommer fra topbødkerne Cavin, Berthomieu og Rousseau. I alt modner Geantet Pansiots Gevrey Chambertin 14-18 måneders på egetræsfadene, hvoraf 30 % er helt nye.
Familieejede Domaine Geantet-Pansiot i Gevrey-Chambertin er toplistet som et af Bourgognes 141 bedste vinhuse i referenceværket The Great Domaines of Burgundy samt i Benjamin Lewins bog om Frankrigs bedste vinhuse, A Guide to 500 Leading Vineyards. Side om side med andre af Gevrey-Chambertins absolute sværvægtere som Rousseau, Dugat-Py og Mortet.
Den flotte 2023-årgang er et præcist billede på husets stil - power og koncentration, men altid med en raffineret friskhed og silkeblød balance. En Gevrey Chambertin, der allerede nu imponerer trods sin ungdom, men som har mesterværkspotentiale gemt i sig.
Nyd den store Gevrey Chambertin til vildt-serveringer, steaks, fjerkræ, lyst kød, tapas, svamperetter, tatar og cremede oste. Servér ved 14-17°C.
Hvordan smager Domaine Geantet Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023?
Vinen beskrives af
Domaine Geantet Pansiots geniale Gevrey Chambertin 2023 sejler dyb og blåbærrød rundt i glasset med ret mørke toner i midten. Bouqueten er dyb og kompleks med intense aromaer vilde roser, solbær, brombær og sorte kirsebær, der sammenvæves luksusstrejf af lakrids, cigarkasse og lidt orientalske krydderier fra den lange fadlagring. Et typisk Gevrey-touch af skovbund og kalket mineralitet giver sig også til kende i verdensklasse-duften. På ganen folder vinen sig ud med overbevisende kraft og koncentration, hvor den mørke frugt balanceres af en rank friskhed. Tanninerne er markante, men silkefine, og skaber den struktur og længde man forventer af en Gevrey i den her liga. Eftersmagen er vedvarende og elegant, med lag-på-lag af frugt, krydderier og mineralitet. De 75 år gamle Pinot Noir-stokke har skabt et brag af en Gevrey Chambertik, der kun vil udvikle sig yderligere over de næste 15-20 år fra høståret.
Smagenoter
Blomme
Blåbær
Cigarkasse
Røde kirsebær
Viol
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Domaine Geantet Pansiot Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2023 passer godt til...
Om Domaine Geantet Pansiot
“The wines are consistently excellent” – The Great Domaines of Burgundy
“I must say I did not come prepared for quite such an impressive collection as that which Geantet delivered.” – Robert Parker
“A very good source.” – Clive Coates, Master of Wine
“I have been impressed with the Geantet wines over the past 4 to 5 vintages…” – Allen Meadows, Burghound
“Other highlights in Gevrey include Dugat-Py and Geantet-Pansiot – to name a couple of the very best” – Christopher Massie on Wine
“If I don’t have to consider the price I paid, Armand Rousseau and Dugat-Py are still my favorite Gevrey Chambertin. Yet, in terms of value for money, I vote for Geantet Pansiot.” – VinZealot Wine Blog
Som talrige anmeldercitater cementerer, hører familieejede Domaine Géantet‑Pansiot i dag til blandt Gevrey-Chambertins – ja, hele Bourgognes – mest profilerede og anerkendte vinproducenter. Siden Edmond Géantet og Bernadette Pansiots spæde opstart med 3 hektar vinmarker i 1954, er familiedomænet under sønnen Vincent og barnebarnet Fabien vokset til 21 ha – fordelt på prestigefyldte appellationer som Gevrey‑Chambertin, Chambolle‑Musigny og Marsannay.
I Master of Wine Benjamin Lewins hovedværk om Frankrigs bedste vine, A Guide to 500 Leading Vineyards, optræder Domaine Geantet-Pansiot blandt Côte de Nuits førende vinhuse – side om side med otte andre sværvægtere fra Gevrey-Chambertin: Pierre Damoy, Claude Dugat, Bernard Dugat-Py, Sylvie Esmonin, Fourrier, Denis Mortet, Trapet og Armand Rousseau.
Også i referenceværket The Great Domaine of Burgundy finder vi Domaine Geantet-Pansiot blandt Bourgognes 141 bedste producenter – håndplukket blandt 3577 domæner, 266 negocianter og 16 kooperativer. Så er niveauet ligesom sat?
Hemmeligheden bag nogle af Bourgognes største vine starter i marken, hvor familien råder over mikroparceller med meget gamle vinstokke, der dyrkes bæredygtigt – uden herbicider og unødvendig kemi. Ved høsten sorteres druerne hele fire gange (!) – så frugten og terroiret kan skinne i hver eneste vin. Selv husets på papiret ydmyge Coteaux Bourguignon er en mikroproduktion af nummererede flasker fra tudsegamle vinstokke på 1,30 hektar – med et for appellationen uhørt lavt udbytte på 40 hl/ha. Fik vi nævnt, at vinen modner 14-18 mdr. på egefade – 20 % helt nye? Kend din bourgognemester på basisvinen!
Géantet-Pansiot sværger til præcision og håndværk i kælderen, hvor intet overlades til tilfældet. Hver eneste klase håndhøstes, og druerne afstilkes nænsomt – bær for bær – som familien selv kalder for deres ‘kaviar’. I samspil med en kølig maceration før gæringen fremelsker Vincent og Fabien således den aromatisk rene, harmoniske og frugtdrevne karakter, der er blevet et kendetegn – og adelsmærke – for husets vine. Fermenteringen sker spontant med terroirets og kælderens naturligt forekommende gærstammer.
Den malolaktiske gæring finder sted under den 14–18 måneder lange modning på franske egetræsfade – hvoraf 20-50 % er nye. Fadene udvælges udelukkende fra højt respekterede tonnellerier som Cavin, Berthomieu og – ikke mindst – lokale Rousseau fra Gevrey-Chambertin, der også leverer til Domaine Leflaive og flere gange er kåret som Meilleur Ouvrier de France (Frankrigs højeste udmærkelse for håndværk). Under modningen holdes vinen i tæt kontakt med gæren, og der foretages regelmæssig bâtonnage (omrøring af bærmen), hvilket bidrager til den elegante, afrundede og silkebløde tekstur, der kendetegner domænets vine – uden hårde kanter, men med præcision, nerve og udsøgt balance.
Præcis hvad vinelskere verden over forventer af Bourgognes absolutte elite.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
UNDER 6 fl. TILBAGE - BEDSTE PRIS V. 1 STK.
