Tilbage

Domaine Caillot Meursault Le Limozin 2017

Frankrig, Bourgogne

13% alk.

75 cl

1 fl. pr. stk.

949,95 DKK

6 fl. pr. stk.

799,95 DKK

Indhent tilbud på storkøb

På lager - 1-2 dages levering

Anmeldelser

Din rating

Bestil inden

10 timer 48 min

og vi sender i dag!

Domaine Caillot Meursault Le Limozin 2017

Name: Domaine Caillot Meursault Le Limozin 2017
Brand: Domaine Caillot
SKU: 3662321011294@2
Price: 799.95 DKK
Availability: InStock

Frankrig, Bourgogne

13% alk.

75 cl

Vinen beskrives af

Thor Gottschalk Vinekspert WSET 3

"96 point. Ekstraordinær Meursault med lidt alder ... Der er en imponerende kompleksitet mellem den rene (og stadig friske) Chardonnay, de aldersprægede noter med noget sødme og nøddeagtigt og fadlagringens krydrede og cremede tilføjelser." - Flaskehalsen(tidl. årg.)

"96 point. Ultraklassisk Meursault der har fået nok flaskemodning til at åbne op for alt hvad den har at byde på ... Virkelig flot balance og en vin med stor kompleksitet. Svært ikke at blive betaget af!" - Winewherever, Rasmus Christensen(tidl. årg.)

"96 point. Det er den brede motorvej, for denne Meursault fylder og larmer fra start til slut, men jeg elsker det ...Der er sgu svært ikke at blive begejstret" - Houlberg(tidl. årg.)

”97 points. Extraordinary” – Robert Parker Vintage Chart (årgangsskema - white Burgundy 2017)

Vi kan næsten ikke tro det… Det er lykkedes at skaffe et mikroparti enkeltmarks-Meursault fra den ultimative samlerårgang 2017. Med vilde 97 points på Robert Parkers årgangstabel hører 2017 til blandt de bedste hvide Bourgogne-årgange nogensinde!

Den næsten 8 år gamle Meursault kommer sågar fra Le Limozin-enkeltmarken, der ligger som nabo til Meursaults absolut dyreste og mest eftertragtede 1er Cru’er, Les Genevrières 1er Cru og Les Charmes.

Michel Caillot laver Meursault i kultklassen. Som nevø af Pierre Morey, der i 20 år var kældermester for Domaine Leflaive, har han lært af fagets mester. Michels intense hvide bourgogne kommer fra 35 år gamle Chardonnay-stokke, og pragteksemplaret fadmodner hele 18 måneder med omrøring af de fine gærrester i vinbondens dybe og kolde vinkælder i Meursault…

Mens mange producenter ikke kan vente med at sende deres vine på markedet for få penge i kassen, så lader Michel tålmodigt sine Meursault’er modne 2, 3 og 4 år inden frigivelse.

”Le Limozin” og resten af Caillots vine støvsuges af sommelierer på verdens toprestauranter og anmeldes nærmest aldrig… Ovennævnte toprating fra Wine Spectator er en på papiret forældet undtagelse, der allegevel giver et skarpt fingerpeg om topkvaliteten…

Det siger vist alt om kvaliteten, at "lillebroderen", Michels ”almindelige” Meursault, serveres på New Yorks 3-stjernede Michelin-restaurant, Le Bernardin, hvor kun det bedste er godt nok, og hvor du betaler over 200 kroner - pr. glas!

Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ og lyst kød, cremede svamperetter samt oste i den nøddeagtige såsom Comté, Gruyère eller Vesterhavsost. Server ved 10-13°C

1 fl. pr. stk.

949,95 DKK

6 fl. pr. stk.

799,95 DKK

Indhent tilbud på storkøb

På lager - 1-2 dages levering

Anmeldelser

Din rating

Bestil inden

10 timer 48 min

og vi sender i dag!

Anmeldelser af Domaine Caillot Meursault Le Limozin 2017

96 Point

(tidligere årgang)

Flaskehalsen

OVERFLOD AF KOMPLEKSITET OG NUANCER: Ekstraordinær Meursault med lidt alder. Nogle gange er de rigtig store hvidvine lidt besværlige at gå til. De kan være så propfulde af spændende nuancer, at det bliver for Der er en imponerende kompleksitet mellem den rene (og stadig friske) Chardonnay, de aldersprægede noter med noget sødme og nøddeagtigt og fadlagringens krydrede og cremede tilføjelser. meget af det gode. Michel Caillot har med denne vidunderlige enkeltmarksvin formået at lave en eksklusiv klassevin, der samtidig er helt nede på jorden og nem at forstå. Le Limozin er en mark i Meursault-området, så vi har altså at gøre med en sjælden vin, der er dyrket med største respekt for de særlige forhold, der gør sig gældende på lige netop denne mark. Det kan mærke og fornemme – og man kan fornøje sig med det, både hvis man er ultranørdet og vil på opdagelse i Meursaults finurligheder, og hvis man som mere utrænet smager vil opleve en hvidvin, der kan noget helt ekstraordinært.

96 Point

(tidligere årgang)

Winewherever, Rasmus Christensen

Ultraklassisk Meursault der har fået nok flaskemodning til at åbne op for alt hvad den har at byde på. Grønne æbler, syltede ingefær, smør og ristede græskarkerner. Den har en cremet tekstur, masser af frugt og en syre, der føles intens i munden. Virkelig flot balance og en vin med stor kompleksitet. Svært ikke at blive betaget af! 96P

96 Point

(tidligere årgang)

Houlberg

Sådan for pokker ... fadtung,. fadfed, fadlækker og uimodståelig aroma med både ristede nødder, hasselnødder, Nutella, nougat og som med 2015'eren også skumfidusser i vaniljecreme samt en fed eksotisk frugt med ananas, abrikos, mango, lidt dåsepærer og grillet citron. Det er den brede motorvej, for denne Meursault fylder og larmer fra start til slut, men jeg elsker det. Smagen kan heller ikke holde sig midt på vejen, for den fylder, men det er på den fede måde med rabalder, støj og smørlækker larm, lidt røg, fedme og cremet med en grovsyrlig smag, godt med citroner, en smule syltede citroner og umodne grønne æbler. De giver vinen godt med syrlig bid, rygrad ... faktisk så meget, så både englene klapper deres vinger sammen og det hviner i emaljen på tænder. Der er sgu svært ikke at blive begejstret ... så det gør jeg ... 96 point. Forhandles af Supervin, hvor prisen er 949,95 kr., mens du ved køb af 6 flasker kan købe vinen til 799,95 kr. Vinanmeldelse 6/7

Hvordan smager Domaine Caillot Meursault Le Limozin 2017?

Vinen beskrives af

Thor Gottschalk Vinekspert WSET 3

Le Limozin fra kultåret 2017 præsenterer sig med en perfekt Meursault-gylden farve i glasset… Næsen er har alt det du drømmer om i en stor, fadlagret og kældermodnet Meursault. Eventyrligt kompleks med noter af jasmin, salt citrus, pære, mandarin, våde kalksten, saftdryppende nektariner, kvæde, smør, hasselnødder, tørret ananas og crème brûlée… I munden er Meursaulten først klassisk smørcremet, inden den danser dirrende frisk og mineralsk på tungen. Det er ganske enkelt Meursault i verdensklasse og en af de mest nuancerede hvide bourgogner, vi længe har haft i glasset. Komplekst fadkrydret, perfekt mundrensende finish, der bare varer ved og ved og ved… Meursault i magisk mesterklasse fra drømmeåret 2017! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.

Smagenoter

Abrikos

Ananas

Flintesten

Honningmelon

Vanilje

Smagsprofil

Meget tør

Sød

Meget let

Meget kraftig

Meget blød

Meget tanninrig

Domaine Caillot Meursault Le Limozin 2017 passer godt til...

Fisk

Fjerkræ

Grøntsager

Hygge

Asiatisk

Ost

Pasta

Skaldyr

Sushi

Svampe

Tapas

Om Domaine Caillot

”★★★★ Excellent producer” – Robert Parker

Domaine Caillot fra Meursault blev etableret i 1961 af Roger Caillot, far til den nuværende ejer, Michel Caillot. Michel begyndte at arbejde ved sin fars side allerede i slutningen af 1980’erne, inden han midt i 1990’erne overtog det fulde ansvar for vinproduktionen.

I 1999 fik Michel sit første store hædersbevis, da selveste Wine Spectator belønnede hans Meursault La Barre Dessus med 96 point og hans Batard-Montrachet med endnu mere ”umulige” 99 point.

Michel sender ellers ikke sine vine til anmeldelse. Han har heller ingen hjemmeside. Kvaliteten af hans vine, og efterspørgslen på dem, tillader ham at blæse moderne marketing en lang march.

I dag råder Michel over 13 hektar vinstokke – med hovedfokus på hvidvinene fra Meursault samt Puligny-Montrachet, Batard-Montrachet og Santenay.

Alle marker dyrkes økologisk, dog uden certificering. Grøn høst og streng drueselektion bringer høstudbyttet helt ned omkring 25 hektoliter pr. hektar - så kun perfekt modne og smagsintense Chardonnay-druer finder vej til de færdige vine. Spontangæring af hele drueklaser sker med terroirets egen gær.

I vineriet opererer Michel med tre etager, så druer, most og vin med tyngdekraften kan flyttes skånsomt rundt - helt uden brug af pumper. Kalkstenskælderen i Meursault er meget kold! De lave temperaturer trækker gæringen ud og giver en mindre forceret udvikling af langt mere delikate aromaer. Smagen forfines yderligere ved den 2 år lange og kølige kældermodning, der tålmodigt afventer fuldbyrdelsen af den malolaktiske gæring. Vinene holdes længst muligt på de fine gærrester og omstikkes kun én gang før aftapningen. Ingen filtrering.

Resultatet er vidunderligt balancerede hvidvine med cremet tektur, fin mineralitet og nøje afstemt fadkrydderi. Domaine Caillot er en af de bedste adresser i Meursault. Som et kuriosum kan det nævnes, at Michels onkel, Pierre Morey, i 20 år var kældermester for berømte Domaine Leflaive i Puligny-Montrachet.