Costabella Rosso 2018
Costabella er en af Zenis bedste vine til prisen.
Druerne er dyrket i det smukke område ved Bardolino tæt ved Garda søen. Zeni ligger i selve Bardolino i det syøstlige hjørne af Gardasøen og er bestemt et besøg værd. Foruden muligheden for at smage deres vine har de nemlig et vinmuseum.
Costabella er egentligt lavet som en Ripasso. Men udover hoveddruen Corvina, anvendes de franske druer Cabernet Sauvignon og Merlot, og derfor må den ikke betegnes som en Ripasso.
Corvina-druerne tørrer 40 dage, inden man producerer vinen. Cabernet og Merlot tørrer kun 20 dage, da skindet er tyndere, og da disse to druer ikke tåler mere.
Lagret min. 8 måneder på store og små fade. Kan sagtens drikkes nu og kan uden problemer gemmes 5-6 år fra høstå r.
Vi anbefaler, at den serveres ved 16-18 grader
Vinen er super anvendelig - og passer fantastisk godt til kødretter og grill. Spring dog helt lette retter over.
Hvordan smager Costabella Rosso 2018?
Farven er dybrød. Bouqueten vibrerer af mørk frugt, et stænk krydderi og fad. Smagen minder om en lækker Ripasso, med masser af blød fylde og lækker moden frugt. Tricket er så, at Cabernet-druen bidrager med elegance, struktur og kompleksitet. Merlot fuldfører smagsoplevelsen med indsmigrende fløjl. Resultatet er en så raffineret, elegant og blød en rødvin, at man skal lede længe efter et tilsvarende produkt til prisen.
Costabella Rosso 2018 passer godt til...
Om Cantina Zeni
I de eleverede bakker over Bardolino ligger Cantina Zeni med den mest vidunderlige og pittoreske udsigt over Gardasøen. Familieejet gennem generationer siden grundlæggelsen ved Bartalomeo Zeni i 1870. Den ydmyge Bartalomeo var maler af passion og fragtmand af profession. Han fragtede vin og andet gods langs kysten af Gardasøen. En virksomhed hans søn overtog, mens den efterfølgende generation forelskede sig i landbruget og vinproduktionen.
Spol frem til 1950’erne hvor Gaetano Zeni, bedre kendt som Nino, overtager vingården og ser et potentiale i det stærkt udviklende internationale marked. Han vælger at bygge et nyt vineri i bakkerne, som stadig står den dag i dag. Nino var pioner indenfor sit felt og havde den filosofi, at vin skal laves i marken, ikke i kælderen. En filosofi som stadig gælder i dag. Han begyndte at specificere vinstokkenes alder i markerne, fermentere druevarianterne separat for at højne fornemmelsen af terroir, og han forsøgte konstant at udvikle og forbedre kvaliteten af husets vine.
I dag drives vineriet af Gaetanos tre børn Fausto, Elena og Federica Zeni. Fausto, som lever efter sin fars filosofier, er ønologen som konstant er i vinmarkenerne og som skal sørge for at vinen holder sit tårnhøje niveau år efter år. Elena og Federica står for den mere kommercielle del af virksomheden, hvor de sørger for at vinen bliver fordelt til alle de glade vinelskere verden rundt. Og når de vinelskende entusiaster vælger at rejse til Bardolino, står familien altid på spring til at tage imod og give rundture, smagninger eller et guidet besøg på deres helt eget vinmuseum.
Cantina Zeni er yderst velanset verden rundt for deres vine, som produceres i Bardolino, Custoza, Lugana, Valpolicella og Soave, og deres mange priser taler for sig selv.
Vindata
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Proptype
Emballage
Allergener
