Château Sorbey Haut-Médoc 2020
Vinen beskrives af
Haut-Médoc-fans, 2020 er ganske enkelt for vild... Ifølge Vinous faktisk bedre end både 2018 og 2019!
”97 points. Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart (årgangsskema)
“97 points.“ – Vinous Vintage Chart (årgangsskema)
Château Sorbey leverer fra første fantastiske slurk en magtdemonstration af årgangens format som en af de største længe på venstrebredden i Bordeaux. Specialprisen, vi tilbyder dig, er mildt sagt misvisende for den kvalitet, du får i glasset…
Før Bordeauxkrisen satte en kæp i hjulet på eksporten, blev topvinen Château Sorbey især hamstret til det amerikanske marked, hvor tidligere årgange af selvsamme vin ses til priser fra 110-200 DKK.
Efter bedste 1855 Cru Classé-opskrift er Château Sorbey 2020 skabt under ledelse af den verdensberømte, nu afdøde 100-point-stjerne Michel Rolland, der har tryllet med topdruer fra marker mellem Margaux og St-Julien.
I dette smørhul på beskedne 15 bæredygtigt certificerede hektar med over 30 år gamle vinstokke er familien Meyre skoleeksemplet på et ambitiøst ”petit chateau”, der fra mark til kælder lægger et enormt arbejde i at maksimere vinkvaliteten og bringe den tættest muligt på Grand Cru Classé.
Det er således ikke tilfældigt, når Master of Wine Jancis Robinson fremhæver ”Bordeaux petits châteaux” på sin topliste over verdens bedste vinkøb. Det er heller intet tilfælde, når en anden Master of Wine, Greg Sherwood, specifikt anbefaler Juliens Meyres "petit château" som et af de senere års mest spændende fund i hele Bordeaux!
Fik vi nævnt at vinen er forkælet med 12 måneder lang lagring på 225 liters franske barrique-fade, heraf 15% helt nye? Vi giver dig uden tøven Supervins unikke garanti for en helt exceptionel Haut-Médoc til prisen!
Nyd den til lam, saftige bøffer, fuglevildt, charcuteri, kalv og indmad. Servér ved 16-18°C.
Hvordan smager Château Sorbey Haut-Médoc 2020?
Vinen beskrives af
Château Sorbey Haut-Médoc 2020 funkler fejende flot i glasset med sin mørke kirsebærrøde glød og næsten knaldsorte kerne... Næsen lover fortryllende vin fra venstre bred med dybt koncentrerede aromaer af solbær, blomme, viol, vilde hindbær, mynte, skovbund, læder, grus og grafit, der får fornemt selskab af ceder, ristede kaffebønner og vanilje fra den 12 måneder lange fadlagring på 225-liters barriques.... I munden er teksturen kødfuld og silkeblød, mens fadets krydderier og elegante tanniner bringer ekstra kompleksitet og fasthed til årgangens overlegne frugtkvalitet. Saftig, nuanceret og powerfuld på samme tid! Julien Meyre præsterer endnu en gang et topniveau, hvor der såmænd lige så godt kunne stå Margaux eller Saint-Julien på etiketten. Gigantisk godt køb! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Château Sorbey Haut-Médoc 2020 passer godt til...
Hvordan er Château Sorbey Haut-Médoc 2020 fremstillet?
Château Sorbey 2020 er skabt på et klassisk blend af 50% Cabernet Sauvignon og 50% Merlot, som Julien Meyre har selekteret fra sine 30 år gamle vinstokkke på bæredygtigt certificerede parceller i Haut Médoc-kommunen Cussac-Fort-Médoc – perfekt beliggende i smørhullet mellem Margaux og Saint-Juliens Cru Classé-slotte! Høsten er i topåret 2020 fordelt over flere uger, nærmere bestemt perioden fra 21. september til 1. oktober, for at sikre at al frugt plukkes ved optimal modenhed. Familien Meyre stiller så høje krav til druekvaliteten, at beplantningstætheden er oppe på 8.000 planter pr. hektar, hvilket tvinger planternes rødder dybt ned i undergrunden efter næring og mineraler. Høstudbyttet holdes nede på 40 hl/ha – væsentligt under den tilladte volumen. Mosten af de håndsortede druer gærer frugtbevarende på ståltank, hvor 25-30 dages udblødning af drueskallerne giver vinen sin flotte farve, smagsdybde og struktur. Under ledelse af nu afdøde Michel Rolland, Frankrigs mest berømte ønolog, er Sorbey 2020 fuldendt med 12 måneder lang lagring på 225 liters franske barrique-fade, heraf 15% helt nye.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode