Chateau Moine Vieux Saint-Émilion Grand Cru 2015

Wauw… Et FUND af en St-Émilion Grand Cru fra en af årtusindets største årgange!

2015 gav druer med verdensklassepontiale, som i kælderen er forløst til UG med kryds og slange – af ingen ringere end Hubert de Boüard fra legendariske Château Angelus 1. Cru Classé.

Når Hubert de Boüard konsultrerer – så ved man, at kvaliteten er i top. Og når terroiret ligger klods op ad Monbousquet Cru Classé, så har du alle ingredienser til et af højrebreddens absolutte topkøb!

Elsker du Merlot, Pomerol og St-Émilion, så glæde dig til en silkeblød, frugtintens og ualmindeligt veldrejet rødvin...

Smagenote

Mørk kirsebærrød. Næsen frister med Merlot-sexet duft af violer, mynte, jordbær, sorte kirsebær, blommer og solbær, der er lækkert svøbt af engelsk lakrids, sød pibetobak, kaffebønner og ristede krydderier fra fadet. I munden ”flydende fløjl” med 2015’s generøse frugtfylde… Flotte parfumerede frugtnuancer, velintegrered fad og silkefine tanniner. En pragtfuld St-Émilion! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.      

Anmeldelser af Château Moine Vieux Saint-Émilion Grand Cru 2015

93/100 Mad & Monopolet
"I am not drinkin´ any fucking Merlot! Rolig nu Miles – det er nemlig vildt lækker vin, også selv om, den er lavet på Merlot – håber du kender citatet fra Sideways. Merlot holder, og når den er lavet som denne Château Moine Vieux, så holder det virkelig. I næsen har den duft af solbær, blomme i Madeira, espresso, lakrids, vanilje, eg og et hint af brunet smør. I munden er den, som en Merlot skal være – blød som fløjl, cremet, en let syre og virkelig god frugtsødme. Det er en skøn vin, som er helt perfekt til nogle af de store franske klassiske retter." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95)

93/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Allerede godt udviklet og drikkemoden på dette stadie. Og Bordeaux gør sig nu bedst, når det er modent. Her med en elegant duft, og en smag med mange nuancer i. Tanninerne er godt integrerede, og den er både frisk og har tilpas med fylde. En vin i perfekt balance. " (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95)

92-93/100 James Suckling
“Lots of savory, juicy and delicious fruit here with walnut and berry aromas and flavors. Full and long. “

90-93/100 Houlberg
"Dejlig aroma ... virkelig solbærdrevet duft med tørt træ, både ædeltræ, egetræ, cedertræ og gamle bøger. Der er absolut noget modent over frugten, hvor solbær får følgeskab af brombær, sorte kirsebær samt klare fadnoter, meget tørre med tobak, kakao, lidt vanilje samt engelsk lakrids. I munden er vinen - som foregående - også lettere, men har samme lidt Earl Grey te-bitterhed, pæn tørhed i det hele taget samt en frugt af hindbær, kirsebær og brombær. Tanninerne er modne, fortsat ret stramme og giver sammen med lidt peber vinen bid. Det gør også, at den hænger pænt lang tid i munden."  (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,95)

92/100 Vert de Vin
”The nose is fruity, gourmand, tight, relatively intense and offers a small concentration. It reveals notes of blackberry cream, plum and slight notes of small black berries combined with a touch of licorice and tobacco. The palate is fruity, balanced and offers minerality, finesse and a nice silky matter. On the palate this wine expresses notes of blackberry jam, plum and slight notes of black cherry associated with touches of liquorice, toasted oak and a discreet note of caramel. Tannins are fine and elegant. Good length and persistence with notes of coffee and toasted notes / cocoa.”

91/100 Vinhulen
"Rubinrød. Duften er intens, krydret med både kvas og krat, der suppleres af solbær og andre mørke bær med en flig af blomme i en varm og frugtstærk duft med fadets nuancer med træ, cedertræk og røg. Smagen er intens frugtet med solbær og let blomme suppleret af træ, ristet kaffe og røg fra fadet sammen med lakrids, tobak og let muld med rette frugtsyre til at opveje det fede. Kompakt vin med masser af blød, mørk frugt og fast intensitet, der først nu starter sin udvikling og vil udvikle sig i kælderen i den næste dekade eller mere. Lækkert glas. Faktisk en rigtig god pris i forhold til kvaliteten." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 199,00)

Gold Medal - Gilbert & Gaillard

Nyd den til gerne til saftige steaks, lam, andeconfit, vildt, svampe og modne oste.  Server ved 17-18°C.

Vinen er fremstillet på et klassisk højrebredsblend af 84% Merlot, 8% Cabernet Franc og 8% Cabernet Sauvignon, der høstes fra 6 grusholdige hektar i kommunen Saint Sulpice de Faleyrens, umiddelbart sydvest for St-Emilion by. Den ambitiøse St-Émilion Grand Cru fremstilles i tæt konsultation med legenden Hubert de Boüard fra Château Angelus 1. Cru Classé A. Frugten bevares ved temperaturstyret gæring på ståltank, mens den færdiggærede vin fuldendes ved 12 måneder lagring på delvist nye barriquefade.