Chateau Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru Cuvée Origine 2019
Nærmeste nabo er Château Monbousquet Grand Cru Classé – og vinen fremstilles af ingen ringere end Nicolas Ballande, hvis nærmeste familie også står bag 4. Cru Classé Prieure-Lichine i Margaux....
Château Haut-Boutisse leverer kvalitet over hele linjen - ikke mindst i den nye superårgang 2019. Her forkæler vinstokkene os med frugt i en topkvalitet, der ganske enkelt overståler alt, hvad vi hidtil har smagt af lækkerier i prisklassen!
Frugtkvaliteten trumfes med 15 måneder lang ”Cru Classé-lagring” - på helt nye barriquefade i kælderen hos topslottet Château Palais Cardinal. Den her value er simpelthen for VILD!
Nyd den til saftige steaks, lam, andeconfit, vildt, svamperetter, charcuteri og modne oste. Servér ved 16-18°C
Hvordan smager Chateau Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru Cuvée Origine 2019?
I glasset mørk kirsebærrød med frisk lilla kant og en næsten sort kerne... Næsen lover seriøs Saint-Émilion med koncentreret duft af violer, skovbund, hindbær, solbær og saftige blommer, der ledsages af lækker vanilje, mørkristet kaffe, cigarkasse, lakrids og lidt chokolade fra den lange fadlagring... I munden en ægte silkeblød charmetrold med baljevis af saftige røde og mørke bær. Eftersmagen kommer i mål med Cru Classé-lignende luksuskrydderier og fine tanniner fra den lange fadlagring. Et absolut topkøb! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.
Chateau Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru Cuvée Origine 2019 passer godt til...
Hvordan er Chateau Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru Cuvée Origine 2019 fremstillet?
Vinen er fremstillet på et Saint-Émilion-blend af 73% Merlot og 23% Cabernet Sauvignon, som Château Palais Cardinal håndhøster fra sine terroirs klos op ad Grand Cru Classé Monbousquet. Vinen gærer med frugtbevarende temperaturstyring på ståltank, mens overpumpinger og hyppige omrøringer mætter rødvinen med ekstra farve, saft og kraft fra drueskindet. 90% af vinen omstikkes til 15 måneders lagring på helt nye 225 liters franske barriques, mens de resterende 10% modner frugtbevarende på betontank.
Om Chateau Haut Boutisse
Vi finder Palais Cardinal syd for Saint-Émilion by, i kommunen Saint-Sulpice de Faleyrens, hvor vandløbet “La Fuie” skærer sig igennem slottets grusholdige vinmarker.
På dette gunstige terroir, klos op ad Grand Cru Classé Monbousquet, har man dyrket vin siden 1850. I 1947 opkaldte den daværende ejer vingården efter Palais Cardinal - en lokal slotsruin fra 1100-tallet, der i sin tid husede nevøen til Pave Clemens den Femte.
I 2008 blev vingården overtaget af familien Texier, der over de næste 10 år investerede store summer i at renovere faciliteterne og udvide terroiret. Som resultat blev vinkvaliteten så forbedret, at Maison Ballande fra 4. Cru Classé Château Prieuré-Lichine overtog ejendommen i 2018.
Næste skridt? Vi gætter Grand Cru Classé - nøjagtig som naboen Monbousquet!
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
