Chateau Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru Cuvée Origine 2019

“2019 Saint-Émilion... Superb” – Wine Enthusiast Vintage Chart
”The 2019 vintage for Saint-Émilion was excellent” – Wine-Searcher

Nærmeste nabo er Château Monbousquet Grand Cru Classé – og vinen fremstilles af ingen ringere end Nicolas Ballande, hvis nærmeste familie også står bag 4. Cru Classé Prieure-Lichine i Margaux....

Château Haut-Boutisse leverer kvalitet over hele linjen - ikke mindst i den nye superårgang 2019. Her forkæler vinstokkene os med frugt i en topkvalitet, der ganske enkelt overståler alt, hvad vi hidtil har smagt af lækkerier i prisklassen!

Frugtkvaliteten trumfes med 15 måneder lang ”Cru Classé-lagring” - på helt nye barriquefade i kælderen hos topslottet Château Palais Cardinal. Den her value er simpelthen for VILD!

Smagenote

I glasset mørk kirsebærrød med frisk lilla kant og en næsten sort kerne... Næsen lover seriøs Saint-Émilion med koncentreret duft af violer, skovbund, hindbær, solbær og saftige blommer, der ledsages af lækker vanilje, mørkristet kaffe, cigarkasse, lakrids og lidt chokolade fra den lange fadlagring... I munden en ægte silkeblød charmetrold med baljevis af saftige røde og mørke bær. Eftersmagen kommer i mål med Cru Classé-lignende luksuskrydderier og fine tanniner fra den lange fadlagring. Et absolut topkøb! Drik nu, eller gem +15 år fra høståret.     

Anmeldelser af Chateau Haut Boutisse Saint-Emilion Grand Cru Cuvée Origine 2019

92/100 Mad & Monopolet
"Are you drinking fucking Merlot!? Hvis ja, så kunne denne godt være noget for dig. Det er stor Saint-Emilion for små penge det her. I næsen har den vanilje, brombær, espresso, eg, tobak, skovbund og så meget mere, når du lader den få luft. I munden har den en en fin syre, tørhed, blide tanniner, som du sikkert kender fra Merlot og en lækker frugtfylde. Det er en vin, som der helt sikkert skal vendes tilbage til om 2-3 år, så er der topvin til billige penge." (vurderet ved en tilbudspris kr. 149,95)

91/100 WineWherever, Rasmus Christensen
"Meget velafbalanceret og elegant. Det er de fine, lidt sarte og syrlige noter, der er i spil her. Slank krop og med masser af friskhed."

90/100 Wine Enthusiast
"This structured and still young wine, has layers of black fruits, with ripe tannins and spice. The wine is juicy, firm with contrasting acidity."

Nyd den til saftige steaks, lam, andeconfit, vildt, svamperetter, charcuteri og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på et Saint-Émilion-blend af 73% Merlot og 23% Cabernet Sauvignon, som Château Palais Cardinal håndhøster fra sine terroirs klos op ad Grand Cru Classé Monbousquet. Vinen gærer med frugtbevarende temperaturstyring på ståltank, mens overpumpinger og hyppige omrøringer mætter rødvinen med ekstra farve, saft og kraft fra drueskindet. 90% af vinen omstikkes til 15 måneders lagring på helt nye 225 liters franske barriques, mens de resterende 10% modner frugtbevarende på betontank.

Om Château Palais Cardinal

Kurs mod Saint-Émilion Grand Cru Classé..?

Vi finder Palais Cardinal syd for Saint-Émilion by, i kommunen Saint-Sulpice de Faleyrens, hvor vandløbet “La Fuie” skærer sig igennem slottets grusholdige vinmarker.

På dette gunstige terroir, klos op ad Grand Cru Classé Monbousquet, har man dyrket vin siden 1850. I 1947 opkaldte den daværende ejer vingården efter Palais Cardinal - en lokal slotsruin fra 1100-tallet, der i sin tid husede nevøen til Pave Clemens den Femte.

I 2008 blev vingården overtaget af familien Texier, der over de næste 10 år investerede store summer i at renovere faciliteterne og udvide terroiret. Som resultat blev vinkvaliteten så forbedret, at Maison Ballande fra 4. Cru Classé Château Prieuré-Lichine overtog ejendommen i 2018.

Næste skridt? Vi gætter Grand Cru Classé - nøjagtig som naboen Monbousquet!