Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023
Vinen beskrives af
“This is on the slope above Le Clos, on a bed of Bathonian limestone – the same pearly flagstone or dalle nacre as found in the Côte de Nuits, for example in Vosne-Romanée Les Regnots.” – Jasper Morris MW, Inside Burgundy.
Sjældent Bourgogne partiopkøb. Pouilly-Fuissé 1er Cru fra den fantastiske enkeltmark "Les Vignes Blanches".
Pouilly-Fuissé er sydbourgognes svar på Chassagne-Montrachet eller Meursault, hvor man i 2020 ophøjede 20 marker til 1er Cru status – deriblandt ”Les Vignes Blanches”, som ligger helt perfekt placeret i smørhullet mellem ”Le Clos” og ”Les Perrieres”, der velsagtens kan betegnes som to af de bedste marker i hele Pouilly-Fuissé. Og som bourgogne-nørden Jasper Morris bemærker, så er det en jordbund Vosne-Romanée-ligheder, hvilket forklarer den helt utrolige finesse og elegance i flagskibshvidvinen.
”Les Vignes Blanches” giver dig alt, hvad du drømmer om i en stor 1er Cru Pouilly-Fuissé… Den smørcremede og bløde tekstur som kommer fra ressourcekrævende gæring og modning på små franske egetræsfade, heraf 30 % nye. Dertil kommer de luksuriøse strejf af croissanter og vanilje som man forbinder med de dyre bourgogne-vine. En del af vinen bliver modnet frugtbevarende på ståltank for at give en lækker citrusmineralsk nerve til den overdådige Chardonnay.
…
Nyd den til stegt fisk og skaldyr, fjerkræ, lyst kød, cremede saucer, svampe og modne oste. Servér ved 10-13°C.
Hvordan smager Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023?
Vinen beskrives af
Charles Henri 1er Cru ”Les Vignes Blanches” 2023 står forrygende flot i glasset med en smuk gylden farve… Bered dig på en liflig og overdådig Pouilly-Fuissé bouquet med florale strejf af akacieblomst og kaprifolie, der herefter suppleres af pæremarmelade, citron, ferskner, abrikoser og ananas, der beriges med fadkrydrede noter af vanilje og nybagte croissanter. Wow, hvor er det lækkert det her! Flagskibet fra Charles Henri lander i munden med en fløjlsblød Chardonnay-frugt, der boltrer sig smørcremet rundt på tungen alt imens den afgiver koncentrerede aromaer af gule stenfrugter og ristede nødder fra både fadgæringen og lagringen på egetræsfade. Eftersmagen er på verdensklasse-niveau målt på både længde og kompleksitet, hvor frugten og fadkrydderierne elegant balanceres med et pift af citrusmineralitet fra terroirets kalksten. Har du endnu ikke oplevet topniveauet fra Pouilly-Fuissé, så har du chancen nu! Drik nu, eller gem i 8-10 år fra høståret.
Smagenoter
Abrikos
Ananas
Ristet brød
Vanilje
Våde sten
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023 passer godt til...
Hvordan er Charles Henri Bourguignon Pouilly Fuissé 1er Cru " Les Vignes Blanches" 2023 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, der håndhøstes fra den prestigefyldte Premier Cru-mark ”Les Vignes Blanches” i Pouilly-Fuissé. Marken ligger i det perfekte smørhul mellem ”Le Clos” og ”Les Perrieres”, der velsagtens kan betegnes som to af de bedste marker i hele Pouilly-Fuissé. Ved ankomst til vineriet afstilkes druerne og presses nænsomt, hvorefter mosten fordeles mellem egetræsfade og ståltanke til den alkoholiske gæring. Cirka 30 procent af fadene er nye, hvilket giver en fin balance mellem frisk frugt og elegant fadkrydderi. Efter gæringen gennemgår vinen fuld malolaktisk gæring for at opnå en blødere og mere harmonisk struktur. Derpå lagres den i 12 måneder på egetræsfade, igen med omkring 30 procent nye inden flaskning.
Druer
ChardonnayVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
