Champagne Tsarine Demi Sec
Vinen beskrives af
Drønlækker Demi-Sec Champagne med imponerende 4,2 stjerner på Vivino!
Tsarine er navnet på en spændende serie af højt anlagte prestige-cuvéer fra det legendariske Chanoine Frères, der med sin etablering tilbage i 1730 – blot ét år efter Ruinart – står blandt de ældste af alle champagnehuse.
I 1991 kom Chanoine Frères i særligt gode hænder hos de navnkundige champagnelegender Bruno Paillard og Philippe Baijot, der efterfølgende har løftet kvaliteten til det nuværende niveau.
Historien bag Champagne Tsarines iøjnefaldende flakon starter i 1996 under en middag på restaurant ”le Chardonnay” i Reims. Med inspiration fra kurverne på en gammel karaffel skitserer Philippe Baijot designet af en flakon, som skal legemliggøre den tidløse elegance, han efterstræbter i sine allerfineste champagner. Trods vanskeligheder med at realisere drømmen om den perfekte flaske finder Philippe omsider frem til en dygtig venetiansk glasmager, som bliver hans eksklusive leverandør.
Til deres Demi-Sec cuvée bruger man Champagnes tre klassiske druesorter Chardonnay, Pinot Noir og Meunier, der hver udgør mellem 30 og 40 %. Bemærk, at der indråger hele 20-40 % af reservevin i det endelige blend, hvoraf en del har været lagret på træfade og dermed tilfører ekstra kompleksitet og dybde.
Demi-Sec Champagne af højeste kaliber... Og et perfekt valg til festlige lejligheder, aperitif, frugtdesserter eller foie gras terrine med frugtkompot. Lad vinen være lidt sødere end retten, den skal akkompagnere. Nydes ved 6-10°C.
Hvordan smager Champagne Tsarine Demi Sec?
Vinen beskrives af
Nyskænket fra den imponerende flaske står Tsarine Demi-Sec Champagne strålende gylden i glasset med en elegant strøm af fine bobler… Duften er generøs og indbydende med hvide blomster, moden pære, abrikos og fersken, der får et elegant løft af ristet toast og brioche. På tungen viser Tsarine Demi-Sec sig frem med en perfekt balance mellem sødme og friskhed. Pære, ferskenkompot og citrus dominerer smagsbilledet, der afrindes med herlige nøddeagtige noter i den lange finish. Herlig Champagne til dem, der foretrækker lidt sødere mousserende vine, men af ypperste kvaliet. Drik nu, eller gem 10 år frem.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Champagne Tsarine Demi Sec passer godt til...
Hvordan er Champagne Tsarine Demi Sec fremstillet?
Tsarine Demi-Sec fremstilles på Champagnes tre klassiske druesorter Chardonnay, Pinot Noir og Meunier, der hver udgør mellem 30 og 40 % af det endelige blend. Hele vinen gennemgår malolaktisk gæring på ståltanke, hvilket bidrager til den bløde og afrundede stil. Hele 20-40 % af blendet består af reservevine, hvoraf en del har været lagret på træfade og dermed tilfører ekstra kompleksitet og dybde.
Efter sammenstikningen og andengæringen på flaske modner Champagnen minimum 3 år i Tsarines kældre. Efter degorgering får den yderligere mindst 3 måneders hvile inden frigivelse. Som Demi-Sec afsluttes vinen med en dosage på 34 gram pr. liter, hvilket giver den karakteristiske generøse sødme, der balanceres af Champagnens naturlige friskhed og syre.
Vindata
Producent
Indhold
Servering
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode