Domaine Gauffroy Bourgogne Cote d'Or Blanc Sous La Velle 2022
Vinen beskrives af
Er du vild med smørblød og nøddekrydret Meursault? Så læs lige her…
”Very top Bourgogne Chardonnay!”, sådan beskriver vores leverandør i Bourgogne denne fantastiske hvidvin, der nu er landet i den sublime bourgogneårgang 2022. Formentlig en af de allerstørste hvidvine du kan smage i den nye, opgraderede appellation Bourgogne Côte d'Or...
Druerne til denne hvide bourgogne høstes fra enkeltmarken «Sous La Velle» i Meursault.
Men da nogle af markens vinstokke ligger lige uden for den officielle appellationsgrænse, må familien Gauffroy kun sælge denne absolutte premiumvin under betegnelsen Bourgogne Blanc. Og af samme grund betaler du ikke op mod 600 kr. flasken – som for husets officielle Meursault’er fra enkeltmark.
Chardonnay-druerne selekteres fra 35 år gamle vinstokke, og vinen forkæles efter alle bourgognekunstensregler i minimum 18 måneder på delvist nye 228 liters egetræsfade med omrøring af de fine gærrester (bâtonnage).
Kvaliteten er fuld på højde med husets Meursault... Det her er smagen af Domaine Gauffroys mere end 120 år som vinmagere i Meursault.
Nyd den til stegte fisk og skaldyr, sushi, tapas, grillet fjerkræ, svampe og nøddeagtige oste. Servér ved 10-13°C
Hvordan smager Domaine Gauffroy Bourgogne Cote d'Or Blanc Sous La Velle 2022?
Vinen beskrives af
Ved ophældningen sejler den krystalklare hvidvin rundt i glasset med gylden kerne og friske, citrusgrøne refleksioner… Næsen afslører straks sin herkomst med Meursault-klassisk duft af hasselnødder, honning, hvid fersken, salt citrusmineralitet, smør, våde sten og crème brûlée… På tungen seriøst smagsintens. Fint nuanceret uden at være let. Rig på fylde og frugt uden overdreven tyngde. Generøs og samtidig vidunderlig, rank, mineralsk og forfinet. Det hele spiller, og fadet kommer smukt ind over den lange og perfekt mundrensende finale. Her får du Meursault-DNA helt ind til benet…! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Domaine Gauffroy Bourgogne Cote d'Or Blanc Sous La Velle 2022 passer godt til...
Om Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
