Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019

"91 point. Stor Bourgogne til små priser – det er efterhånden sjældent set. Men det findes faktisk ... Denne Cotes de Nuits blanc 2019 er et skønt eksempel på kæmpe value for money" - Mad & Monopolet 

“Burgundy hits the bulls eye with the 2019 vintage” – James Suckling 

Restparti-nyhed fra den store bourgogne-årgang 2019!

Fra baglandet mellem berømte Nuits-Saint-Georges og Chambolle-Musigny kan du lige nu få denne forrygende, fadlagrede Chardonnay til en helt utrolig pris.

I de store årgange er det værd at holde øje med de mindre appellationer og i 2019 overpræsterer vinene fra den øvre del af Côtes de Nuits for vildt!

Denne restparti-nyhed kommer fra det lille familie-domæne, Pansiot, der råder over 18 hektar fordelt på hele 18 forskellige appellationer.

Igennem de seneste årtier har de langsomt, men sikkert, skaffet sig de helt rigtige vinmarker i hele Bourgogne. Familiehuset laver nu alt lige fra stor Gevrey Chambertin til value-perler som denne Chardonnay.

12 måneders fadlagring og omrøring af de fine gærrester giver en smørblød, delikat fadkrydret Chardonnay, der imponerer med sin lækre tropisk frugtfylde og mundvandsdrivende citrus. Haps!

Smagenote

Den lækre bourgogne lokker fra glasset med sin smukke gyldne. Op fra glasset stiger en himmelsk duft af friske æbler, orangeblomst, pærer, saltet citrus og ferskener, der på fornemmeste vis kombineres med vanilje, brioche og ristede hasselnødder fra fadlagringen. Vinen rammer tungen med en dejlig blød Chardonnay-frugt, der i den store årgang er herligt moden og let tropisk i smagen. Lang og harmonisk eftersmag med citrus, gule stenfrugter, kalket mineralitet og perfekt afstemt fadkrydderi. Stor fadlagret bourgogne fra drømmeårgangen 2019! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret. 

Anmeldelser af Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits Blanc 2019

91/100 Mad & Monopolet
"Stor Bourgogne til små priser – det er efterhånden sjældent set. Men det findes faktisk - Domaine Pansiot laver forskellige udgaver og nogle endda med lidt alder på. Denne Cotes de Nuits blanc 2019 er et skønt eksempel på kæmpe value for money. Duft af grillet citron, melon, nybagt brød, hasselnødder, vanilje og eg. I munden er den fyldig, hvor du fornemmer en fin frugtsødme efterfulgt af mineralitet, som giver friskhed og energi til vinen. Gør sig glimrende til fisk og skaldyrsretter. Pr. fl. 249,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 139,95"

....

Øvrige årgange:

91/100 Adreas Larsson, Tasted.com (årg. 2021)
” Bright light golden colour. Pure and intense nose fine oak, toast and gun-powder with fresh stone fruit, ripe citrus and crushed hazelnut. The palate has good volume with fine extract and a fine level of freshness giving lift to rather ripe and exotic fruit, a hint of toast and oak but balanced with a long and generous finish.”

Nyd vinen til stegt fisk og skaldyr, fyldige salater, fjerkræ, charcuterie og milde oste. Server den ved 10-13°C.

Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, der høstes fra familien Pansiots ler- og kalkstensholdige marker i den øvre del af Côtes de Nuits. Druerne høstes ved optimal modenhed og fragtes til vineriet, hvor de nænsomt knuses og koldmacererer i 5 dage inden gæringen på rustfri ståltanke. Herefter omstikkes vinen til franske egetræsfade, hvor den modner i 12 mdr. Jævnlig omrøring af de fine gærrester føjer cremet smagsfylde og toast-kompleksitet til vinen. Der anvendes 15 % nye egetræsfade i modningsprocessen. 

Om Domaine Pansiot                        

I den sydligste del af Côtes de Nuits, lige på grænsen til Côtes de Beaune, finder vi det charmerende familie-domæne Pansiot, der har været kraftigt voksende siden Eric Pansiot startede ud på egen hånd i 1981 med 4 hektar vinmarker. Den centrale placering på Bourgognes gyldne skråning, Côte d’Or, er velvalgt, fordi Pansiot med årene har ekspanderet så meget, at de i dag ejer 18 hektar fordelt på 18 appellationer. Huset er ekstremt alsidigt og formår at lave stor Gevrey Chambertin, 1er Cru Chardonnay fra Savigny-lès-Beaune og elegant Cremant de Bougogne til særdeles fornuftige penge. I dag er det datteren Emelie Pansiot, der har overtaget tøjlerne efter sin far og det charmerende domæne står altid klar til at byde på rundtur i deres imponerende kældre, der har rødder helt tilbage til 1700-tallet.