



Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019
“Burgundy hits the bulls eye with the 2019 vintage” – James Suckling
Restparti-nyhed fra den store bourgogne-årgang 2019!
Fra baglandet mellem berømte Nuits-Saint-Georges og Chambolle-Musigny kan du lige nu få denne forrygende, fadlagrede Chardonnay til en helt utrolig pris.
I de store årgange er det værd at holde øje med de mindre appellationer og i 2019 overpræsterer vinene fra den øvre del af Côtes de Nuits for vildt!
Denne restparti-nyhed kommer fra det lille familie-domæne, Pansiot, der råder over 18 hektar fordelt på hele 18 forskellige appellationer.
Igennem de seneste årtier har de langsomt, men sikkert, skaffet sig de helt rigtige vinmarker i hele Bourgogne. Familiehuset laver nu alt lige fra stor Gevrey Chambertin til value-perler som denne Chardonnay.
12 måneders fadlagring og omrøring af de fine gærrester giver en smørblød, delikat fadkrydret Chardonnay, der imponerer med sin lækre tropisk frugtfylde og mundvandsdrivende citrus. Haps!
....
Øvrige årgange:
Nyd vinen til stegt fisk og skaldyr, fyldige salater, fjerkræ, charcuterie og milde oste. Server den ved 10-13°C.
Hvordan smager Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019?
Den lækre bourgogne lokker fra glasset med sin smukke gyldne. Op fra glasset stiger en himmelsk duft af friske æbler, orangeblomst, pærer, saltet citrus og ferskener, der på fornemmeste vis kombineres med vanilje, brioche og ristede hasselnødder fra fadlagringen. Vinen rammer tungen med en dejlig blød Chardonnay-frugt, der i den store årgang er herligt moden og let tropisk i smagen. Lang og harmonisk eftersmag med citrus, gule stenfrugter, kalket mineralitet og perfekt afstemt fadkrydderi. Stor fadlagret bourgogne fra drømmeårgangen 2019! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.
Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019 passer godt til...
Hvordan er Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019 fremstillet?
Vinen er fremstillet på 100 % Chardonnay, der høstes fra familien Pansiots ler- og kalkstensholdige marker i den øvre del af Côtes de Nuits. Druerne høstes ved optimal modenhed og fragtes til vineriet, hvor de nænsomt knuses og koldmacererer i 5 dage inden gæringen på rustfri ståltanke. Herefter omstikkes vinen til franske egetræsfade, hvor den modner i 12 mdr. Jævnlig omrøring af de fine gærrester føjer cremet smagsfylde og toast-kompleksitet til vinen. Der anvendes 15 % nye egetræsfade i modningsprocessen.
Druer
ChardonnayOm Domaine Pansiot
Vindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener











