Domaine Barmès-Buecher Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2023
Vinen beskrives af
Anmeldelserne fra Robert Parker og James Suckling levner overhovedet ingen tvivl...
Domaine Barmès-Buechers Gewurztraminer fra det legendariske terroir Grand Cru Hengst er en af verdens største hvidvine, du kan opleve på klodens nok mest aromatiske drue!
Der er tale om en absolut mikroproduktion fra 0,19 hektar midt på og øverst oppe på den stejle og ideelt sydvendte skråning, der er begunstiget med en jordbund af megelholdig kalksten.
Den biodynamiske tilgang hos Domaine Barmès-Buecher kræver enorm dedikation, hvor langt størstedelen af arbejdet foregår i marken. De mange ekstra mandetimer under åben himmel i Vogesernes regnskygge er en investering, der betaler sig: Jordbunden opnår en særlig vitalitet, og vinstokkene kvitterer med druer af imponerende renhed og kvalitet…
Du smager det straks i denne pragtvin, som ikke nøjes med at levere en overflod af frugt og floralitet. Den unge stjerne-vinmager Maxime Barmès insiterer – selv i sine mest rige og koncentrerede vine – på at værne om friskheden og fremelske et signifikant mineralsk udtryk.
Dels plukker han Gewurtztraminer ved fuld smagsmæssig modenhed, men før druerne bliver overmodne og taber deres friskhed. Dertil spontangærer han vinen med terroirets naturligt forekommende gærstammer, der ligesom modningen med de grove gærrester frembringer den flinteagtige, røgede undertone, der er blevet et kendetegn for Barmès-Buecher.
Barmès-Buecher er medlem af Alsace Crus Terroirs (ACT) – en sammenslutning stiftet i 2015 af regionens 19 førende producenter, heriblandt Trimbach og Zind-Humbrecht. ACT kan ses som Alsaces pendant til tyske VDP med et kompromisløst fokus på frembringelsen af vine i verdensklasse.
Vi er tildelt 6 kasser af denne ultra-sjældne kultvin, som ikke er set i Danmark længe… Først til mølle!
...
Nyd denne Gewurztraminer som et meditationsglas – eller som gastronomisk ledsager til fede fisk og skaldyr, krydret mad (fx thai, indisk og kinesisk), lette røgvarer, fjerkræ, foie gras, sushi, tapas og intense oste. Serveres let afkølet ved 10-13°C.
Hvordan smager Domaine Barmès-Buecher Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2023?
Vinen beskrives af
Barmès-Buecher Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2023 står smuk gylden i glasset... Næsen lover gigantisk Gewurztraminer med førsteklasses aromatisk rigdom! Roser, litchi og orangeblomst vælter frem i selskab med mineralsk saltet grape, våde sten og rygende flintesten, der fuldendes med eksotiske nuancer af abrikos, fersken, mango og ananas… I munden er teksturen uimodståelig lækker med cremet fylde og Grand Cru-power – uden på nogen måde at virke tung. En lækker halvtør, grænsende til halvsød, restsødme runder den biodynamiske frugt lækkert af, mens terroirets kalkstenspræg bringer finesse og mineralsk kompleksitet til smagen. Minutlang eftersmag hvor den store intensitet går hånd i hånd med et nærmest svævende præg…Wauw! Drik nu, eller gem + 20 år fra høståret.
Hvordan er Domaine Barmès-Buecher Gewurztraminer Grand Cru Hengst 2023 fremstillet?
Den biodynamiske hvidvin er skabt på 100 % Gewurztraminer, som Domaine Barmès-Buecher har håndhøstet den 3. oktober 2023 fra 48 år gamle vinstokke på den verdensberømte Grand Cru-mark Hengst, tæt ved landsbyen Wintzenheim. Druerne håndplukkes fra 0,19 hektar mikroparceller midt på og øverst oppe på den ideelt sydvendte skråning, hvor jordbunden består af megelholdig kalksten.
Vinificeringen sker på ståltank som en spontanfermentering med terroirets og vinkælderens naturligt forekommende gærstammer. Indledningsvist lader den unge stjerne-winemaker Maxime Barmès hvidvinen modne 3 måneder på de grove gærrester, der giver smagen struktur og flintet mineralsk dybde. Herefter omstikkes vinen til yderligere 3 måneders modning på de fine gærrester, der fuldender teksturen med ekstra finesse og en elegant cremet mundfølelse.
Restsukkerindhold: 27,4 gram pr. liter (halvsød)
Syreindhold: 4,13 gram pr. liter
Alkohol: 13,5 %
Druer
GewurztraminerOm Domaine Barmés-Buecher
Vi har længe ledt efter det ultimative topniveau fra Alsace og byder med glæde og stolthed Domaine Barmès-Buecher velkommen i vores sortiment…
“There is no doubt that Barmès Buecher deserves a place among the top 10 producers in Alsace” – Guide to Alsace Wines, Per Warfvinge
“One the most interesting producers in Alsace … These wines are superb.” – Jamie Goode, Wine Anorak
“Maxime and Sophie Barmes of Domaine Barmes-Buecher hit the bullseye with their 2023 vintage.“ – James Suckling
“I have always liked the wines of this biodynamic domaine in Wettolsheim. But I have never been as touched by them as I was this time.” – Robert Parker
Domaine Barmès-Buecher peaker netop i disse år på et så vanvittigt niveau, at det biodynamiske familiehus fra Wettolsheim for alvor kandiderer til titlen som bedste vinhus i hele Alsace…
James Suckling har i skrivende stund anmeldt over 200 Alsace-vine fra årgang 2023, og resultatet taler for sig selv: Årgangens største Riesling – og den eneste med perfekte 100 point – kommer fra Barmès-Buecher. Men det stopper ikke her. Porteføljen dominerer stort med den (delt) bedste Pinot Noir (99 point), den (delt) næstbedste Gewurztraminer (98 point) samt regionens bedste Pinot Blanc (96 point) og regionens bedste Sylvaner (95 point). Glemte vi Pinot Gris? 96 point! Det er en historisk magtdemonstration over hele linjen.
Biodynamisk Spitzenklasse!
Domaine Barmès-Buecher blev etableret i 1985, da Geneviève Buecher og François Barmès ved deres ægteskab havde forenet de to traditionsrige Alsace-familiers jordbesiddelser.
François Barmès var en visionær pioner. På et tidspunkt, hvor Alsace-vin primært drejede sig om om druenavne (Riesling, Pinot Gris osv.), begyndte han allerede sidst i 1980’erne at vinificere sine parceller separat for at bevise, at Riesling fra Leimental ikke smagte som en Riesling fra Rosenberg.
Denne optagethed af terroiret førte ham naturligt til biodynamikken. Som en af regionens første vinmagere påbegyndte han i 1998 omlægningen af sine 16 hektar, og familiens vingård blev biodynamisk certificeret fra årgang 2001. I løbet af det næste årti fik han ført Domaine Barmès-Buecher op blandt de bedste vinhuse i Alsace. Men så rammer tragedien… Under vinhøsten i 2011 bliver François Barmès dræbt i en ulykke.
Midt i den dybe sorg må det helt unge søskendepar, Maxime og Sophie, rykke tæt sammen med deres mor, Geneviève, i et forsøg på at drive domænet videre. Mens Sophie styrer den forretningsmæssige del, hyldes Maxime nu som en af de mest talentfulde vinmagere i sin generation, der mod alle odds har formået at løfte sin fars arv til nye højder.
Eliten af Alsace
Domænet ejer i dag 18,5 hektar fordelt på nogle af de fineste marker i Alsace, fremfor alt Grand Cru-trioen Hengst, Pfersigberg og Steingrubler. Barmès-Buecher er medlem af Alsace Crus Terroirs (ACT) – en sammenslutning stiftet i 2015 af regionens 19 førende elitehuse, heriblandt Trimbach og Zind-Humbrecht. ACT kan ses som Alsaces pendant til tyske VDP med et kompromisløst fokus på frembringelsen af vine i verdensklasse.
Den biodynamiske tilgang kræver en enorm dedikation, hvor omkring 95 % af indsatsen lægges i marken. Men de mange ekstra mandetimer under åben himmel i Vogesernes regnskygge er en investering, der betaler sig. Jordbunden opnår en helt særlig vitalitet, og vinstokkene kvitterer med druer af unik renhed og kvalitet.
I vinkælderen arbejder Maxime med terroirets og kælderens naturligt forekommende vildgær. Langsomme presninger på op til 15 timers varighed frigør den mest delikate druemost, som ved tyngdekraftens hjælp og uden brug af pumper overføres til gæringsbeholderen. Spontangæringen sker langsomt og køligt med minimal intervention, men udført med en ekstrem teknisk præcision. Ligesom i vinmarken følger alt arbejde i kælderen den biodynamiske månekalender.
Husets hvidvine fordeler sig på tre primære serier:
”Vins de fruits”: Modner på ståltank for at frembringe maksimal frugtcharme og uimodståelig drikkeglæde i deres ungdom.
”Vins de Terroirs”: Fra enkeltmarker som Leimental, Rosenberg og Clos Sand. Modner 10-12 mdr. på store eller mellemstore egefade i kontakt med gærresterne (Gewurztraminer modner kortere på stål). Terroirprægede og gemmeværdige vine, der kan sammenlignes med Premier Cru.
”Grand Crus”: Toppen af kransekagen fra supermarkerne Hengst, Steingrubler og Pfersigberg. Riesling hviler hele 16 måneder på store foudres med bærmekontakt. Fra og med 2022 har husets Pinot Noir fra Hengst også opnået officiel status af Grand Cru.
Passionen for Pinot Noir!
Forbindelsen til Bourgogne løber i familiens blod. Maximes oldemor arbejdede for legendariske Marquis d'Angerville i Volnay, og hver nytårsaften modtog hun en kasse vin som tak. François voksede op med smagen af de fineste vine fra Volnay, hvilket plantede en livslang passion for Pinot Noir. Sønnen Maxime blev i en tidlig alder sendt til oplæring hos netop Marquis d’Angerville, der leverede klonerne til Barmès-Buechers nu ældste Pinot Noir-vinstokke, som Maximes bedstefar plantede i 1964. Nye plantninger sker med ”massal-selektioner” direkte fra superstjernen Clos des Epeneaux i Pommard.
I dag hersker der ingen tvivl om ejendommens kvalitet. Som et alsacisk fyrtårn leverer Barmès-Buecher i disse år det ypperste af, hvad biodynamisk landbrug og passioneret håndværk kan præstere.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
