
Arnaldo Caprai Cuvée Secrète Umbria IGT 2023
“Cuvée Secrete is made from those grapes that best express the potential of the vintage” – Arnaldo Caprai
Det absolutte hvidvinsflagskib fra Umbrien førende vinhus, Arnaldo Caprai… fadlagret på fineste franske fade i bedste bourgognestil!
”Det hemmelige blend”, Cuvée Secrete, er et genial tænkt koncept. I stedet for at låse sig fast på et bestemt drueblend, lader Marco Caprai druekvaliteten råde og bestemme hver enkelt årgangs specifikke sammensætning.
Vi røber dog gerne, at Cuvée Secrete i den flotte årgang 2023 består af 50% Chardonnay, 20% Grechetto, 20% Sauvignon Blanc og 10% Viognier, som forkæles med minimum 10 måneders kældermodning, heraf 6 måneder på luksuriøse franske egefade.
Resultatet er en af Italiens bedste, højest respekterede og mest fascinerende hvidvine, hvor en tydelig burgundisk inspiration fra fadlaget Chardonnay toppes med sprød Sauvignion Blanc, floral Viognier samt et unikt islæt fra den lokale signaturdrue Grechetto.
Ingen kender toppen af italiensk hvidvin fuldt ud, før de har haft verdensklassevinen Cuvée Secrete i glasset… Vi er tildelt sølle 25 kasser!
Nyd den til grillet fisk & skaldyr, fjerkræ, lyst kød, sushi, kraftige tapas/antipasti, cremet pasta, svampe og modne oste. Server ved 10-13°C
Hvordan smager Arnaldo Caprai Cuvée Secrète Umbria IGT 2023?
Cuvée Secrete 2023 står strågul i glasset med varmende gyldne glimt... Næsen er forbløffende kompleks med fine aromaer af anis, orangeblomst, våde sten, pære, frisk lime, saltet citrus, abrikos og lidt eksotisk ananas, der toppes med vanilje, nødder, acaciehonning og lidt smør fra den burgundisk inspirerede fadlagring... På tungen Chardonnay-style rig, smooth og silkeblød inden den mineralske friskhed kommer livligt på banen. Eftersmagen er ekstraordinær lang med lag-på-lag af elegante smagsnuancer, der lader den lækre umbriske frugt toppe med urtekrydret menthol, mineralsk finesse og luksuskrydderier fra fadet... World Class white wine! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.
Smagenoter
Ananas
Honning
Pære
Vanilje
Våde sten
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Arnaldo Caprai Cuvée Secrète Umbria IGT 2023 passer godt til...
Om Arnaldo Caprai

I det bakkede landskab omkring byen Montefalco, i hjertet af Umbrien, finder vi den traditionsrige familieproducent, Arnaldo Caprai.
Arnaldo Caprai var en succesfuld tekstilhandler med en stor drøm om at lave sin egen vin. Han realiserede drømmen i 1971, da han købte vingården Val di Maggio. Det startede med blot fem hektar, men med tiden voksede ambitionerne og han opkøbte flere omkringliggende marker.
Lige siden begyndelsen har Arnaldo Caprai haft stor kærlighed til de lokale druesorter og særligt Sagrantino-druen spiller en hovedrolle i mange af husets bedste vine. I dag er Arnaldo Caprai anerkendt som en af de absolut førende producenter af vine på Sagrantino-druen, der har været dyrket i Montefalco i over 400 år.
I 1988 indtog sønnen, Marco Caprai, en ledende rolle på vingården, og han løftede, med sin store passion og viden, vinene op i topklasse. I 1992 var Marco en af hovedpersonerne bag Montefalco Sagrantinos udnævnelse til officiel DOCG-appellation på linje med Barolo, Brunello og Chianti. I forbindelse med vingårdens 25-års jubilæum producerede han topvinen ”25 anni”, der 10 år i træk har fået de magiske 3 røde glas af Gambero Rosso.
Familien investerede senere hen voldsomt i nye vingårde og teknologisk innovation. De startede blandt andet et samarbejde med universitet i Milano, der har hjulpet med at skabe endnu bedre vine.
I mere end 40 år har familiehuset Arnaldo Caprai produceret vine ud fra nøgleordene tradition, innovation og terroir. Deres utrættelige arbejde har været med til at gøre især Sagrentino-vinene verdensberømte. I dag producerer de vine på en række forskellige druesorter i mange prisklasser – lige fra skønne hverdagsvine med stor value for money til verdensklassevine med 97 point fra Robert Parker.
Vindata
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener