Xavier Ventoux 2021

"92 point. BEDSTE RØDVINE UNDER 100,- Kontrasterne mellem de modne men friske bær på den ene side og den fyldige mundfornemmelse giver en flot balance i en vin, der opnår sin markante power uden at blive tung eller voldsom." - Flaskehalsen

“90 points. Dark cherries, blackberries, dried lavender and some wet stones … Round and velvety with a caressing texture and fruity finish.” – James Suckling

"90 point. I munden er det et lille kraftværk ... masser af mørk, fyldig og afrundet frugt" - Houlberg

"90 point. Stor value for money" - Mad & Monopolet

Sydrhône bedste køb? Smag lige denne vidunderlige Ventoux!

100-point-stjernen Xavier baserer denne slubrende saftige Rhône på druer fra op mod 100 år gamle vinstokke nedenfor det 1912 meter høje og ”skaldede” cykelbjerg, Mont Ventoux!

Fans kan roligt glæde sig til den nye årgang 2021 af Xaviers desværre alt for ofte udsolgte kundefavorit. Vi må bare give Suckling ret… Her får du virkelig blød, cremet og frugtlækker Rhône - og endda til forbløffende små penge! 

Den lækre smag og de flotte point, årgang efter årgang, afspejler både en exceptionelt talentfuld vinmager og et af Sydrhônes indiskutabelt store terroirs.

Med Châteauneuf-druerne Syrah og Grenache i førersædet har 100-point-stjernen Xavier skabt et slubrende saftigt mesterværk, der til prisen kører fra alle konkurrenter i det allerhøjeste gear!

Smagenote

Ved ophældningen intens mørklilla og inviterende fedmefuld… Fra glasset strømmer den umiskendelige duft af stor rød sydhône med de herligste nuancer af tørrede blomster, saftige vilde hindbær, solmodne brombær og sorte kirsebær, der smukt flankeres af generøs sort peber, provencegarrigue, engelsk lakrids, vanilje, læder og skovbundsmineralitet... I munden fed, smooth og silkeblød med enormt saftig bærfrugt og sitrerende frisk mineralitet i harmonisk favntag.  Lang og herlig peberkrydret finish med et kækt lille tanninbid til farvel... Rasende lækker Sydhône til prisen! Drik nu, eller gem 6-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Xavier Ventoux 2021

92/100 Flaskehalsen
"BEDSTE RØDVINE UNDER 100,- Det er en skøn kombination af friskhed og dybde, der præger denne Rhone-vin fra Ventoux-området mod syd. Det meste af drueblandingen, der består af Grenache, Mourvedre og Syrah-druer, bliver lagret på betontanke for at fastholde den frugtige friskhed, mens en lille smule lagrer på egetræsfade, der medvirker til de diskrete men alligevel vigtige, krydrede nuancer. Kontrasterne mellem de modne men friske bær på den ene side og den fyldige mundfornemmelse giver en flot balance i en vin, der opnår sin markante power uden at blive tung eller voldsom. Normalpris kr. 119,95, Set til kr. 62,95 | Supervin"

90/100 James Suckling
”Dark cherries, blackberries, dried lavender and some wet stones on the nose following through to a medium body with fine tannins. Round and velvety with a caressing texture and fruity finish.”

90/100 Houlberg
"Virkelig dejlig duft ... en anelse varmere og mere sammenhængende end 2020'eren, men dog fortsat med en stenet mineralitet, men også masser af engelsk lakrids, rhônekrydderier, eukalyptus, timian samt læder violer, skovbund og en frugt af hindbær, sorte kirsebær med noget svag sødme til sidst. I munden er det et lille kraftværk ... masser af mørk, fyldig og afrundet frugt med hindbær, ribs og brombær, noget peber, strenge og saltede mineraler og igen fyldighed, sødme og dybde. Der er både sød finsk og tør engelsk lakrids, en pose spejderhagl, masser af frugt og flot integrerede tanniner, som næsten uden du mærker det, bare lige sætter sig på dine tænder. På en eller anden måde virker denne 2021 mere komplet end 2020'eren, så 90 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 89,95 kr. ved køb af 6 flasker."

90/100 Mad & Monopolet
"Jeg tror, jeg har smagt og nydt hele Xaviers portefølje, som virkelig spænder vidt og bredt. Denne hører til ”hverdagskategorien” og har stor value for money – den er lavet på det populære blend GSM” – Grenache, Syrah og Mourvedre. Næsen er fyldt med en skøn duft af brombær, solbær, kirsebær, peber, laurbær og svampe. I munden er den cremet med masser af frugtsødme pakket ind i fine tanniner og en god mineralsk afslutning. Til prisen og til nogle gode simreretter er den ikke helt dum. 1 fl. 119,95 / BEDSTE PRIS v/ 6 fl. 62,95"    

…...

Tidligere årgange:

92/100 Bettane & Desseauve (årg. 2020)
"Composed of 50% Syrah, 30% Grenache and 20% Mourvèdre, this pretty Ventoux turns out to be full-bodied and smooth, expressing beautiful notes of fresh black fruits (blackberry), a delightful and delicious wine. "

92/100 Mad & Monopolet (årg. 2019)
"Xavier laver flot vin fra det sydlige Rhöne, og det er virkelig value for money. Denne er lavet på Grenache, Mourvedre og Syrah eller “GSM-blandingen”, som den også kaldes. Det giver en vin, som både har dybde, sødme, syre og tanniner. I næsen har den noter af lakrids, solbær, læder, tobak og friskkværnet peber. I munden er den sødmefuld, cremet, har blide tanniner og er utrolig drikkevenlig. Den slutter af med et lille syrebid - et absolut flot glas til prisen." (vurderet ved kr. 89,95)

92/100 WineWherever, Rasmus Christensen (årg. 2019)
"Xavier bliver ved med at levere kæmpe value. Den store Ventoux-appellation, der rummer 51 kommuner, har en lidt mindre homogen kvalitet, end hvad man f.eks. kan finde i Châteauneuf-du-Pape, der i øvrigt kun er halvt så stor. Men kvalitet er til at finde, og det er negocianten Xavier mester i at gøre. Her i en varm og fyldig udgave, hvor det urtede og krydrede er godt i spil. Syren træder også i kraft, løfter den op, og giver vinen tilstrækkeligt med modspil. Årgangens favorable kår har med sikkerhed gjort denne vin godt. 92P"

91/100 Natalie Maclean (årg. 2019)
"From the Ventoux in the Rhône wine region, Xavier Vignon 2019 is an elegant Rhône red crafted from Syrah, Grenache and Mourvèdre wine grapes. Fresh, dry and juicy with ripe raspberry, cherry, wild herbs, lemon zest and well-integrated toasty oak spice flavours savoury and lingering on the palate. Tannins are fine-grained. Excellent value at $17."

Nyd den til gode bøffer, lam, svinekoteletter, gourmet burgers, simremad, charcuteri og cremede oste. Servér ved 15-17°C

Ventoux er skabt på et udsøgt blend af 65% Grenache, 25% Syrah og 10% Mourvédre, hvoraf både Grenache og Mourvèdre kommer fra op mod 100 år gamle vinstokke. Druerne plukkes fra 60 parceller 250-400 meter over havet. Dels fra i bakkerne neden for det legendariske ”skaldede bjerg” Mount Ventoux, dels fra højereliggende terrasser i det kalkstensholdige Dentelles de Montmirail. For at skabe en unik og kompleks smagsoplevelse lader Xavier Vignon druesorterne gære sammen. Vinen modner mestendels frugtbevarende på cbetontank, mens 5% opnår ekstra krydret dybde ved egetræsmodning på 1 år gamle fade

Om Xavier

Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.