Xavier Rasteau 2022
Vinen beskrives af
Endelig tilbage… År efter år er Xaviers populære Rasteau topratet af verdens vigtigste Rhône-anmeldere – og med sine nye 2022-udgave stepper vinmageren endnu højere op i kvalitet.
Den nu økologisk certificerede vin opnår sin højeste score nogensinde hos James Suckling, mens den hos Rhône-guruen Jeb Dunnuck tangerer den legendariske 2016-udgave!
Målt op mod disse bedrifter, og kvaliteten i glasset, ligner prisen mest af alt en joke… Det her er altså kæmpestor rhônevin med episk frugtpower, 15 % alkohol og luksuskrydderier fra modningen på kostbare, delvist nye egetræsfade.
Rasteau har i mere end 15 år haft samme elitære Cru-status som Sydrhônes dyreste vine fra Gigondas og Châteauneuf-du-Pape. Hemmeligheden er en optimal kombination af jordbund og beliggenhed...
"The village of Rasteau is located on the summit of a hill at an altitude of 200m, facing south and looking at the Dentelles de Montmirail. The vineyard is relatively sheltered from the mistral, and the soil is a blend of clay limestone, marl and sandstone." – Xavier
Bemærk også at årgangen er helt ekstraordinær for Sydrhône. Spørg bare hos Robert Parker, der rangerer 2022 på niveau med legendariske 2010 og 2016 i sin årgangstabel. Samme anmelder placerer for øvrigt vinmageren på en tilsvarende høj hylde…
"Xavier Vignon, along with Philippe Cambie, are probably the two most highly renowned oenologists in Chateauneuf du Pape" – Robert Parker
Vi er tildelt 11 kasser Xavier Rasteau 2022… Først til mølle!
…
Nyd den til lam, saftigt oksekød, vildtkød, andebryst, julemad, barbeque, charcuteri og meditation. Servér ved 16-18°C.
Hvordan smager Xavier Rasteau 2022?
Vinen beskrives af
Xavier Rasteau 2022 toner fed og mørk brombærrød frem i glasset… Næsen er en lidt af en magtdemonstration, der sætter den historiske 2022-årgang perfekt i scene med koncentrerede frugtaromaer af saftige sorte kirsebær, brombær, blå blommer og solbærmarmelade, som følges elegant på vej af terroir-klassiske garrigue-urter, våd skovbund, tørrede blomster og sort peber med lidt chokolade og ristede kaffebønner fra fadlagringen… På tungen harmonisk med friskhed og frugtpower i et nærmest perfekt samspil, der ganske enkelt er umuligt at stå for. Eksotisk sweet spice, bløde tanniner samt fine mineralske anstrøg af sten og skovbund afslutter en flot, vedholdende og nuanceret Rhône-oplevelse, der uden at blinke byder Châteauneuf op til endnu en dans! Drik nu, eller gem +10 år fra høståret.
Smagenoter
Smagsprofil
Meget tør
Sød
Meget let
Meget kraftig
Meget blød
Meget tanninrig
Xavier Rasteau 2022 passer godt til...
Hvordan er Xavier Rasteau 2022 fremstillet?
Xavier Rasteau er i den historisk store 2022-årgang skabt på 75 % Grenache, 15 % Mourvèdre og 10% Syrah, som den berømte vinmager har udvalgt fra 17 højtliggende parceller i Rasteau. Som resultat repræsenterer vinen et bredt spekter af jordbundstyper, herunder mergel, ler, sand og mere stenede varianter, der tilsammen giver dig den rene essens af Cru Rasteau. For at opnå størst mulig kompleksitet lader Xavier de tre druesorter gære sammen, inden vinen modner på et afstemt mix af 25% nye franske barriquefade, 25% mellemstore tonneauxfade samt 50% (frugtbevarende) betontank.
Om Xavier
Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (han laver dog flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Og man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.
Vindata
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode