"90-93 points. Will certainly be an outstanding wine..." - Jeb Dunnuck.

Xavier Châteauneuf XV er superb... 2018 skiller sig ud ved sit powerblend på mørke Mourvédre og peberspicy Syrah, der i den varme årgang er turboladet med 15% alkohol og ekstra-ekstra drøn på frugten!

Utvivlsomt en rødvin med et enormt potentiale... men 100 point-producenten Xavier formår som altid at gøre sin Châteauneuf du Pape uimodståelig allerede som ung. Mums! 

Smagenote

Vinen byder på en dyb, næsten sortlilla farve i glasset. En vin mættet med smagsintensitet, der eksploderer i et livligt festspil af brombær, sorte kirsebær og miniatureblåbær propfulde af saft i munden suppleret af et let, støvet peberbid, liflig lavender og sødmefulde lakridsede toner. Animalske noter sætter sit tørre aftryk på den rige aroma- og smagspalet. Elegant skulptureret skønhed, velproportioneret og voluminøs, med stor forførelseskraft. Drik nu eller gem +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Xavier Vignon Châteauneuf-du-Pape XV 2018

90-93/100 Jeb Dunnuck
”Checking in as equal parts Syrah and Mourvèdre, the 2018 Châteauneuf Du Pape XV will certainly be an outstanding wine. It sports a deep purple color as well as lots of black and blue fruits, leafy herbs, cracked pepper, and a touch of minerality. Medium to full-bodied, it has good balance, terrific purity, and outstanding length.”

Det er oplagt at bruge XV til rødt kød med kraftige saucer. Vinen matcher også fint fede retter med svinekød og and. Prøv den f.eks. til filet mignon. Serveres ved 15-17 °C.

Vinen er fremstillet på et blend af lige dele Syrah og Mourvèdre. De to mørke druesorter vinificeres separat, inden vinens 12 måneder lange modning. 80% i betonkar og 20% på fad. XV’en skiller sig ud ved, at markerne ligger køligere og nordligere. Det sikrer elegancen og friskheden i den topanmeldte pavevin!

Om Xavier 

Xavier Vignon er kendt som en af stjernewinemakerne i Rhône, men han er lige så meget kendt for at gå sine egne veje, når det kommer til at fremstille vin. I det traditionsbårne område må Xavier siges at være noget for sig selv. Den eksperimenterende ’wunderwinemaker’ kan finde på at blande forskellige cru’er eller lege med adskillige fadtyper og druesorter, hvilket gør, at hans vine ofte falder uden for de etablerede kategorier og cru’er. Og det på trods af, at Xavier bestemt leverer topkvalitet for hver en krone – måske netop af samme årsag. 

Det har flere winemakere i området da også for længst fået øjnene op for, og Xavier bliver belønnet med druer og partier af vin til gengæld for at yde assistance til andre producenter og bistå dem i winemakingen. 

Historien startede på forunderlig vis ved, at Xavier lavede vin i sin egen garage. Den beskedne produktion var egentlig mest tiltænkt venner og familie, men uden Xaviers viden sendte en af vennerne nogle af hans vine ind til den berømte franske vinguide Hachette. Alle hans cuvéer blev nomineret, og så tog det for alvor fart. 

I 2009 blev hans Châteauneuf-du-Pape (Xavier laver flere) kåret som Sveriges bedste – og siden er en lang række af topanmeldelser fulgt trop. Som yngre rejste Xavier kloden tynd som konsulterende ønolog for flere anerkendte huse, og i Australien blev han tilbudt en stor stilling, men han endte alligevel med at slå sig ned i det mere hjemlige Rhône, da han forelskede sig i de mange muligheder og forskellige terroirs, som området havde at byde på. 

Xavier har brugt mange år på at udforske, hvordan mineralske salte påvirker vinen, og han udvælger gerne markplaceringer der, hvor jorden har en høj koncentration af mineralske salte. Man må sige, at Xaviers metode virker – i al fald fremtryller han vin, der gang på gang imponerer anmelderne og begejstrer forbrugerne.