Xavier Chateauneuf du Pape Cuvée Anonyme 2012

"96 point. Utrolig flot Chateauneuf du Pape..." - Mad & Monopolet
"95 points. Offers thrilling purity and focus in its lively dark fruits" - Robert Parker
"93 points. A boatload of kirsch, garrigue and earthy scents" - Jeff Leve
"93 point. Rig, kompleks duft, krydret, mineralsk..." - Vinbladet

Rigtig Chateauneuf du Pape har alder. Som ung kan rødvinene være svære at skelne fra Sydrhône i almindelighed, men med årene træder kvalitetsforskellen tydeligt frem.

Efter 10 års kældermodning har Cuvée Anonyme 2012 for længst overhalet sin egen toprating på 95 point - præcis som forudset af Robert Parker selv!

Kun umådelig stor Chateauneuf kan modnes til så ekstraordinær en kvalitet som denne perle fra Xavier. Flagskibet Cuvée Anonyme er ikke bare en stor og fyldig Rhône vin. Det er en hyper kompleks og mineralsk gudedrik – der trods ungdommens topanmeldelser er i sin bedste form nogensinde.

Smagenote

Mørk og tæt i glasset med et modent skær af tegl. I næsen blander sydfranske dufte af timian og lavendel sig med kirsebæressens, brombær og vilde hindbær, mens komplekse noter af skovbund, tørret kød, lakrids, tobak og vanilje åbenbarer sig lidt efter lidt. I munden fyldig og koncentreret med gådefuld mineralitet gemt under en ”komfi” dyne af fed, fuldmoden bærfrugt. Afslutningens komplekse lag overrumpler som vindstød fra mistralen… Sofistikeret, kompleks – ja, rent ud sagt vidunderlig! Drik nu, eller gem 10-15 år fra høståret.

Anmeldelser af Xavier Chateauneuf du Pape Cuvée Anonyme 2012

96/100 Mad & Monopolet
"Topvin fra den kendte Xavier, som får selv Robert Parker til at lette på hatten - se det er interessant. Den er er lavet på Grenache og Mourvedre, som giver en utrolig flot Chateauneuf du Pape. I næsen har den dybe noter af mørke modne kirsebær, jordbær, vanilje, finsk lakrids, eg, skovbund, tobak og “beef jerky” eller tørret kød - du finder også et lille hint af røg. I munden er den fyldt med lag på lag af intens frugtfylde, som holdes i perfekt balance af syre og en diskret mineralitet. Det er helt enkelt topvin det her!" (vurderet ved en tilbudspris på kr. 499,95)

95/100 Robert Parker
“The top wine from the portfolio, the 2012 Châteauneuf du Pape Cuvee Anonyme offers thrilling purity and focus in its lively dark fruits, roasted meats and underbrush-scented bouquet. Full-bodied, ripe and textured, with fantastic polish and sweetness to its tannin, it has a supple, forward feel, yet will easily evolve for 10-15 years.”

93/100 Jeff Leve, The Wine Cellar Insider
“Luscious textures, sweet, ripe, juicy fruits, a boatload of kirsch, garrigue and earthy scents in the perfume and a long, sweet, ripe, spicy, red berry finish that is drinking well young.”

93/100 Vinbladet
"Rig, kompleks duft, krydret, mineralsk, blåbær, svesker, fine nuancer fra fad. Fyldig smag, stadig ung med godt bid, stor fylde og lang, mineralsk eftersmag med moden, mørk frugt." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 499,95)

Nyd vinen til lam, rødt oksekød, vildt, andebryst, svampe og modne oste. Servér ved 16-18°C.

Denne store Chateauneuf du Pape gemmer på et fintunet blend af 65% Grenache, 25% Mourvèdre, 8% Counoise samt en smule Vaccarèse og Muscardin. Vinens ekstraordinære klasse beror i særdeleshed på koncentrerede Grenache-druer fra mere end 100 år gamle vinstokke fra det nordlige Chateauneuf-du-Pape. Udbyttet herfra er ekstremt lavt, og der går mere end en meter vinplanter pr. flaske vin!

Vinen gærer traditionelt med måned lang udblødning af drueskallerne. Det resulterende udtræk af farve, smag og tannin giver Xaviers flagskib et enestående lagringspotentiale. Med til historien hører vinens komplekse modning på et firkløver af betontank, store koniske træfade, mellemstore demi muids-fade samt små barriquefade.  

Den ønologiske konsulent Xavier Vignon er berømt i Chateauneuf du Pape, hvor han hjælper mere end hver anden vinproducent med winemaking, blending og sit gudsbenåede touch af "je ne sais quoi".

Ekspertisen er til at tage at føle på, for Xavier er manden bag flere 98-100 point vine fra højt profilerede producenter som Marcoux, Raymond Usseglio og Grand Veneur.

For sin højt skattede indsats Xavier lader sig gerne aflønne med partier og fade af særlig udsøgt vin. Disse vine modner, blender og aftapper han sidenhen i eget navn – og lancerer dem til priser langt under det normale, når man tager vinkvaliteten og anmeldelserne i betragtning.

Blandt Xaviers unikke kvalitetskriterier kan nævnes selektion af druer og vin efter højst mulig koncentration af mineralske salte.