
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon John Riddock Limited Release 2018
“The John Riddoch Cabernet Sauvignon is an iconic Cabernet in Australia” – Robert Parker
Ovenstående udtalelse fra Robert Parker kom efter en vild vertikal-smagning af Wynns, hvor årgangene fra 2010 og frem til i dag scorerede mellem 96+-98+ point. Selv ved den internationale gennemsnitspris på 873 kr. – ifølge Wine Searcher – er det her et et fremragende topkøb. Vi taler nemlig om Australiens nok største Cabernet Sauvignon!
I Australiens svar på Bordeaux’ 1855-klassifikation – Langtons Classification of Australian Wine – er John Riddoch “1st Classified” – på niveau med navne som Henschke Hill of Grace og Penfolds Grange. Så er niveauet sat!
I The Real Reviews “Wine Classification of Australia” kan John Riddock også prale af en “first growth” toprangerering med maksimale “3 MERITS”, forbeholdt landets mest ikoniske vine.
Vi sælger nu et uhørt billigt restparti af den legendariske vin i årgang 2018, der scorer op til 99 points hos Master of Wine Andrew Caillard, der trækker en hær af rosende anmeldelser efter sig med bl.a. 5 x 98 points!!! Så er niveauet ligesom sat.
Efter godt 8 år på fad og flaske har vinen kun vokset sig større og mere kompleks i kælderen. Leg derfor selv med at lægge point til anmeldelserne, som blev givet ved lanceringen. Vinen vil blæse dig bagover!
Siden debutårgangen i 1982, som efter sigende stadig smager fremragende, har Wynns kun frigivet denne Limited Edition-verdensklassevin i de allerbedste årgange. Og selv da finder mindre end 1% af druerne fra tophusets rustrøde terrarossa-marker i Coonawarra vej til det endelige blend (!)
Kultvinen hylder den visionære pioner John Riddoch, der i 1800-tallet lagde fundamentet for en af Australiens fineste vinregioner, Coonawarra, og bliver regnet som grundlægger af Wynns Coonawarra Estate.
I 2018 har winemaker-teamet Sue Hodder og Sarah Pidgeon forkælet rødvinen med 15 måneders fadmodning, hvoraf 65 % er sket på 300 liters franske hogheads (35 % af dem helt nye), mens de restende 35 % har ligget på 225 liters franske barriques.
Bemærk – vi har kun et meget begrænset lager til denne unikke restpartipris!
…
Nyd den til saftige steaks, lammefilet, vildtkød, kraftige gryderetter, BBQ og modne oste. Server ved 16-18 °C.
Hvordan smager Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon John Riddock Limited Release 2018?
John Riddock Limited Release 2018 betager med sin dybe blommerøde farve, der næsten er sort i sin kerne. I næsen er vinen ren, fokuseret og raffineret. Powerfulde aromaer af solbær, cassis, vilde hindbær, violer og sorte blommer vælter frem og harmonerer smukt med spændende nuancer af grafit, mynte og salvie, mens fadlagringens mokka og chokolade føjer dyb, krydret kompleksitet til duftbilledet… Vinen balancerer fornemt på tungen, hvor smagen trods sin imponerende intensitet folder sig ud med en udsøgt elegance og nuancerig kompleksitet. Cabernet-klassiske hints af nyslået græs, mynte og tobaksblade smelter sammen med lag-på-lag af røde og sorte bær. De flot skulpturerede tanniner og det velintegrerede fad fuldender en af de største og mest noble oversøiske rødvine, vi til dato har haft i glasset. Fantastisk nu – og ifølge chefvinmageren kan den gemmes op til 30 år fra høståret.
Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon John Riddock Limited Release 2018 passer godt til...
Hvordan er Wynns Coonawarra Estate Cabernet Sauvignon John Riddock Limited Release 2018 fremstillet?
Wynns John Riddoch Cabernet Sauvignon 2018 er fremstillet på 100 % Cabernet Sauvignon fra tre nøje udvalgte vinmarker på Coonawarras berømte terra rossa-jordbund, hvor vinstokkene i gennemsnit var 29 år gamle. Til denne prestigefyldte vin udvælger winemakerne Sue Hodder og Sarah Pidgeon mindre end 1 % af husets bedste Cabernet Sauvignon-druer.
Efter høsten gennemgår druerne en avanceret optisk sortering, inden de gæres i åbne gæringskar med gennemsnitligt 24 dages skindkontakt for at udtrække farve, aroma og modne tanniner. Vinen gennemgår den malolaktiske gæring på egetræsfade og modner derefter i 15 måneder på franske barriques og større hogshead-fade, hvoraf 35 % er nye og resten 2-3 år gamle.
Druer
Cabernet SauvignonVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Lagring
Proptype
Emballage
Allergener
Stregkode













