Weingut Ziereisen TS (Tschuppen) Blauer Spätburgunder 2022

Jyllands Posten

92/100 | Hanspeter Ziereisen er ikke en mand, der lader sig begrænse af stive regler eller tysk skrankepaveri. Han laver vin, som det passer ham, helt nede i bunden af Tyskland, lige nord for Basel. Han plejer at sige, at stort set alt, hvad han foretager sig i vinøs forstand, er forbudt. En progressiv rebel, der efter at have flirtet lige lovligt meget med nye fade i 00'erne, for længst har fundet den gyldne middelvej med sine håndholdte, karakterstærke landvine, der alle er af ypperlig kvalitet. Tag nu bare TS, som er et sjældent pinot-fund til importørens tilbudspris. Druerne stammer fra den kalkrige parcel Tschuppen øverst oppe på topmarken Ölberg. Den er spontangæret og macereret på skindene i hele seks uger inden presning, efterfulgt af næsten to års lagring på bærmen i brugte tyske barriques, inden den aftappes uden klaring eller filtration. Dramatisk vin med bid, bund og nerve. Ekstraktrig, dyb farve og helt uden den puddersukrede frugtsødme, som man til tider kan møde i tysk spätburgunder. Næsen er ulmende mørk, dyb og facetteret med en ren og næsten jomfruelig frugt. Oser mildt af violer, kirsebær og mørke brombær, granatæblesirup og en snert af brændenælde. Her er også jordede, pebrede, let røgede nuancer og et diskret strejf af vildgærsfunk. Smagen er stor og muskuløs, masser af tryk midt i munden, enormt velstruktureret og atletisk, skøn mørk frugt, spændstig syre, og solide, næsten tygbare tanniner i finalen. Autentisk og drønlækker, jeg er stor fan af stilen. 6 stjerner. Pris: 119,95 kr. v/ 6 fl., forhandler: Supervin

Robert Parker

Gault Millau

Winewherever, Rasmus Christensen

Det her er noget af det bedste Pinot Noir jeg har smagt i dette prisleje. Super frisk og syrestyret, med vilde ribs og hindbær, bitre friske urter og mineralsk undertone. Den har så meget nerve og energi, at det næsten gør ondt i munden. Sikke en oplevelse!

Vin.connaisseur

Tysk Pinot med sjæl! TS står for Tschuppen – en mark med kalk og karakter. Jordbær, skovbund og krydderier smelter sammen i en kompleks, dyb vin med struktur og finesse. Som Bourgogne med en Baden-twist. ★★★★★ 5/6 stjerner (Value for money) 1 stk 239,95/ 6 stk 199,95kr

Jyllands Posten

” 92/100 | Hanspeter Ziereisen er ikke en mand, der lader sig begrænse af stive regler eller tysk skrankepaveri. Han laver vin, som det passer ham, helt nede i bunden af Tyskland, lige nord for Basel. Han plejer at sige, at stort set alt, hvad han foretager sig i vinøs forstand, er forbudt. En progressiv rebel, der efter at have flirtet lige lovligt meget med nye fade i 00'erne, for længst har fundet den gyldne middelvej med sine håndholdte, karakterstærke landvine, der alle er af ypperlig kvalitet. Tag nu bare TS, som er et sjældent pinot-fund til importørens tilbudspris. Druerne stammer fra den kalkrige parcel Tschuppen øverst oppe på topmarken Ölberg. Den er spontangæret og macereret på skindene i hele seks uger inden presning, efterfulgt af næsten to års lagring på bærmen i brugte tyske barriques, inden den aftappes uden klaring eller filtration. Dramatisk vin med bid, bund og nerve. Ekstraktrig, dyb farve og helt uden den puddersukrede frugtsødme, som man til tider kan møde i tysk spätburgunder. Næsen er ulmende mørk, dyb og facetteret med en ren og næsten jomfruelig frugt. Oser mildt af violer, kirsebær og mørke brombær, granatæblesirup og en snert af brændenælde. Her er også jordede, pebrede, let røgede nuancer og et diskret strejf af vildgærsfunk. Smagen er stor og muskuløs, masser af tryk midt i munden, enormt velstruktureret og atletisk, skøn mørk frugt, spændstig syre, og solide, næsten tygbare tanniner i finalen. Autentisk og drønlækker, jeg er stor fan af stilen. 6 stjerner. Pris: 119,95 kr. v/ 6 fl., forhandler: Supervin”

Houlberg

Mums en lækker aroma ... der er denne friske, syrligsøde og animalske duft af hestestald kombineret med kirsebær, hindbær og brombær suppleret med lyse, mælkede noter, syrlige drops og noter fra fadene med lidt mælkechokolade, kakao, fennikel og grafit. I munden er det en lys, let, sødsyrlig, spændstig og frisk vin, har en stringent og ren frugt med lyse kirsebær, ribs og hindbær, en bitter lemon, bitter Campari og virker rank samt mineralsk. Det giver en vis tørhed, der så forstærkes af let peber, tørre og lyse tanniner, hvilket giver en levende og frisk vin. 91 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 239,95 kr., men kan fås til 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Rolf Madsen, Vinexpressen

Vidunderlig næse – ja nærmest henad frugtig beaujolais med et let fadprøveagtigt præg. Herudover finder man et lille rustikt strejf af stald og læder. Lækker i munden med en lille stenfrugtsbitterhed i afslutningen. 91 | Spottet hos Supervin til ca. 200 kr.

Din VinGuide

GODT KØB. Friske bær med krydderurter og en vis portion tørstof. En del æbleskal og bitterstof. SUPERVIN | 120 KR. (TILBUD)

Din VinGuide

Mad og Monopolet

Weingut Ziereisen laver fanatisk vin fra Tyskland, som præcis er i den stil, jeg elsker, når det kommer til vin. Kølig i udtrykket, gode blide tanniner, let syre og læskende. I disse tider, hvor alt stiger, så tager jeg hatten af for en vin som denne. I næsen har den viol, jordbær, svampe, skovbund og et hint af eg, vanilje og flæsk. Jeg ville anytime gætte på stor Bourgogne, men det er i stedet tysk, når det er bedst - mere af den slags tak! (vurderet ved en tilbudspris på kr. 159,95)

Robert Parker

From loess parcels, the 2021 Pinot Noir TS is from the Tschuppen. The purple-ruby colored wine opens with clear, fresh, well-defined cherry aromas with tart floral notes. Silky, fresh and elegant on the palate, this is a saline, tight and mineral, beautifully refreshing and tart-finishing Pinot Noir with tight but fine tannins and serious mineral acidity. From a remarkable terroir, this is a thirst-quenching Pinot of remarkable character, bone dry but irresistible. 12% stated alcohol. Tasted at the domaine in February 2024.

Gault Millau

Tuesday Blind Tasting - Wine of the Week

Deep pink colour. Spice, raspberries and red currants on the nose. The palate was savoury, balanced, powerful and mouth filling with moreish acidity, firm tannins and a long finish.

James Halliday

Takes its name from an estate vineyard site, matured for 22 months in used oak. Like the entry point wine, it is screwcapped. The perfume of the bouquet is mesmerising, the red fruits on the palate with excellent texture and mouthfeel. Neither fined or filtered.

The Wine Front

Houlberg

5 Thumbs Up (med pil op). Nøj hvor det dufter godt ... umiskendelig tysk Spätburgunder med den søde hestestald, dejlig sødme med en smule mælkede noter, en smule lakrids og lidt kødfuld, en sød frugt med kirsebær, hindbær og brombær, lidt blæk og grafit samt svage fadnoter med en lille smule lakridskonfekt, kakao og mælkechokolade. Smagen er mere frisk og virker yngre, spændstigere og lysere end duften egentlig byder op til. Det er friske kirsebær tilsat lidt ribs og hindbær, god dybde, elegance og harmoni. Det virker samtidig lidt blød med den friske kant, nogle kølige mineraler, urter, let peber, virkelig smuk, ung og frisk Spätburgunder, så klart 5 store houlbergske tomler med pil op. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker, hvilket er en vild god pris for denne vin ... og den vil bare blive bedre og bedre

Wine Enthusiast

Elegance abounds throughout this concentrated, yet crisp, vivacious Spätburgunder (German for Pinot Noir). Juicy streaks of black plum and cherry are accented by violet, smoke and granite. Soft, powdery tannins lend plushness to a long, lingering finish.

Wine is a Passport to the World

Smoky, forest (both needles and moss), but also fragrant with cranberries, raspberries and strawberries. The fruit seems to have been sprinkled with pepper and even covered with earth. Pleasantly concentrated on the palate, with a tannic, but still juicy finish.

Sarah Kruse

Tschuppen er elegant og fræk i farven. Den møder dig med varme og pirrer din næse med noter af tørret banan, skovbund og læder. Den er ung, sexet, og indbydende i smagen og har en dejlig finish. (vurderet ved en tilbudspris på kr. 159,95)