Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015
Vinen beskrives af
11 år gammelt Gran Reserva-flagskib i eminent enkeltmarkskvalitet fra et af Ribera del Dueros allerbedste vinhuse... Og så har vi ikke engang nævnt, at den efterhånden sjældne 2015-årgang har den højest mulige officielle klassifikation fra konsortiet i Ribera del Duero. Så er Tempranillo-svesken altså på disken!
Årgang efter årgang leverer Viña Sastres Gran Reserva fra enkeltmarken Pago de Santa Cruz i La Horra en anmelderrost kvalitet, der berettiger til et omdømme blandt Ribera del Dueros og Spaniens største rødvine.
Denne Gran Reserva er skabt på terroirets fineste druer, som vinmarksspecialisten Jesús María Sastre håndplukker fra 80 år gamle, “dry-farmed” buskvine. Uden kunstvanding må de gamle rødder grave dybt efter næring, hvilket sammen med den særligt kræsne drueselektion resulterer i et ekstremt lavt høstudbytte på ned til 0,7 kg pr. vinstok!
Resultatet er en helt fabelagtig struktur og smagskoncentration. I kælderen forædles mesterværket med 30 måneders lagring på udsøgte franske og amerikanske egetræsfade – i en proces, hvor vinen omstikkes hele seks gange i løbet af modningsprocessen for at give det helt perfekte resultat.
Det er ikke mindst grundet denne ikoniske rødvin, at 100-point-producenten Viña Sastre regnes blandt Ribera del Dueros og Spaniens lige nu allerbedste vinhuse…
"Best Winery of the Year 2026" – Vivir el Vino
"Magnificent Winery of the Year 2026" – Vivir el Vino
…
Nyd denne store spanske rødvin til lam, grillet oksekød, kraftige tapas, vildt og modne oste. Server ved 16-18°C.
Hvordan smager Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015?
Vinen beskrives af
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015 toner dyb kirsebærrød frem glasset med et modent teglstensskær nær kanten… I næsen betagende kompleks og velsignet med topårgangens fabelagtige frugtintensitet! Saftige røde, mørke og tørrede bær vælter frem i lækkert samspil med de Gran Reserva-krydrede fadnoter af kokos, vanilje, kanel og ristede kaffebønner. Et par slyngture i glasset åbner flot op for modne tertiære nuancer af læder, brændt tørv, røg og tørrede blomster... Vinen lægger sig harmonisk på tungen, hvor smagen imponerer med stor power og et ustoppeligt kildevæld af fine, elegante smagsnuancer. En majestætisk kældermodnet Tempranillo, hvor de med tiden smukt afrundende tanniner nu nærmest smyger sig om frugten og fadets udsøgte krydderier i den minutlange afslutning. Majestætisk moden Ribera del Duero – et must try i denne legendariske 2015-årgang! Drik nu, eller gem i +20 år fra høståret.
Hvordan er Viña Sastre Ribera del Duero Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015 fremstillet?
Viña Sastre Pago de Santa Cruz Gran Reserva 2015 er en sjælden juvel fra Ribera del Duero, som 100-point-producenten Viña Sastre skaber på 100 % Tempranillo (Tinta del País). Der er tale om en håndplukket, eksklusiv selektion af druer fra 80 år gamle, “dry-farmed” buskvine på den legendariske enkeltmark Pago de Santa Cruz i La Horra i 800–840 meters højde. At marken dyrkes uden kunstvanding betyder, at rødderne må søge dybt efter næring, hvilket resulterer i et ekstremt lavt høstudbytte på helt ned til 0,7 kg pr. vinstok – og det forklarer Gran Reserva-flagskibets fabelagtige smagskoncentration! Efter den kompromisløse dobbelte kvalitetssortering (først i vinmarken og siden i vineriet) gennemgår enkeltmarksvinen en traditionel vinificering. Efter endt gæring og maceration på skallerne følger hele 30 måneders lagring på en blanding af udsøgte franske og amerikanske egetræsfade, hvor vinen omstikkes seks gange i løbet af modningsprocessen. Som resultat af denne fadlagring opnår de tætte tanniner et smukt poleret udtryk, mens den massive frugt får tilført en sublim, luksuriøst krydret smagsdybde.
Druer
TempranilloVindata
Druer
Vinen kommer fra
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Allergener
Stregkode