Thomas Farge Saint Joseph Grand Angle Rouge 2021

"94 point. I næsen er den en frugtrig og tæt mørk vin..." - Houlberg

“94 points. St.-Joseph isn’t always as elegant as it is cracked up to be, but this delicious wine is very fresh and elegant in spite of the full smoky and peppery character.” – James Suckling (årg. 2020)

Den er i vinkel! ”Grand Angle” er en sublim enkeltmarks Syrah fra Nordrhônes Cru appellation, Saint Jospeph. Det eneste store ved denne vin er smagen, for alt andet foregår i særdeles små forhold. Thomas Farge høster druerne ved håndkraft fra en mikro-parcel på blot 1,5 hektar med op til 70 år gamle Syrah-stokke.

De gamle vinstokke giver kun få klaser med få smagskoncentrerede bær, der giver en forrygende power til vinen, om end at det ikke bliver til mange flasker årligt. De gamle stokke har rødderne gravet sig langt ned i den granitspækkede jordbund, hvilket føjer en sitrende friske mineralske elegance til den krydrede bærfrugt.

Selv prisen bliver også holdt på et forbløffende lavt niveau med tanke på, at vinen i forrige årgang stemplede ind med 94 points fra James Suckling!

Thomas Farge spiller på hjemmebane i Saint-Joseph, hvor han er vokset op blandt vinstokkene på familievineriet, som han nu står i spidsen for. Vinene emmer da også af hans stort terroir-kendskab og han balancerer Syrah-frugten og fad-præget til perfektion i denne vin. Et must try for fans af Nordrhône!  

Smagenote

”Grand Angle” viser sig frem med en dyb og intens violet farve, der er næsten sort i midten. Næsen afslører hurtigt, at der er stor Nord-Rhône Syrah i glasset, hvorfra der strømmer en intens duft af friske violer, røget bacon, knuste peberkorn, saftige hindbær og kirsebær, der suppleres af terroir-typiske strejf af lakrids, oliven, læder og nymalet kaffe. Vinen lander i munden med en saftig og smooth Syrah-frugt, der har stor power og en mindblowing mineralitet fra de gamle vinstokke. Teksturen er som kølig silke og tanninerne nærmest smelter i munden. En kæmpe nyhed for alle Syrah-fans! Drik nu, eller gem  +10 år fra høståret.

Anmeldelser af Guy Farge Grand Angle Saint Joseph Rouge 2021

94/100 Houlberg
"I næsen er den en frugtrig og tæt mørk vin ... blæk, tryksværte, grafit og læg dertil lidt granit og flere klassiske noter af hængt kød, mejeri, flæsk, baconfedt samt sorte oliven. Men fornemmer dog stor tørhed, tørre krydderier, lidt peber, garvet læder, røg, brændte egeplanker samt en smule tør engelsk lakrids og lakridsrod. Smagen er - trods de sorte duftnoter - meget frugtrig ... masser af brombær og sorte kirsebær tilsat en smule ribs, men syren også er lysere og frisk med sorte te-blade, lemon samt salte mineraler. Der kommer også et vist bid fra tanninerne, som er markant, udtørrende og næsten harske på den rigtige måde, men godt integreret i vinen, som overordnet er ganske frugtig med et lille peberbid til sidst, så dermed 94 point. Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 369,95 kr., mens prisen er 299,95 kr, ved køb af 6 flasker."

......

Forrige årgang:

94/100 James Suckling (årg. 2020)
“St.-Joseph isn’t always as elegant as it is cracked up to be, but this delicious wine is very fresh and elegant in spite of the full smoky and peppery character. Well-structured, the tannins shaping the focused and self-confidently dry palate. Long stony finish. Drinkable now, but best from 2024. James Suckling“

Nyd den til peberbøf, rosa lam, andebryst, vildtkød, gris, svamperetter og modne oste. Servér ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på 100 % Syrah som Thomas Farge og resten af hans hold høster fra 40-70 år gamle vinstokke på en mikro-parcel kaldet ”Les Montats”, der blot måler 1,5 hektar. Thomas vælger at lade vinen gære med 50 % hele klaser og lader vinen koldmacerere i lang tid for at trække farve og smag fra drueskallerne. Efter end gæring bliver vinen modnet i 12 mdr. på gamle, let toastede egetræsfade (400 l).

Om Domaine Farge

Historien om Domaine Guy Farge begynder i 1920, da Henri Farge køber 12 hektar prima beliggende vinmarker af en tidligere general. Der skal dog gå indtil flere generationer, før Saint Josephs måske allerdygtigste producent begynder at lave vin i eget navn.

Da Guy Farge overtager vingården i 1978, har han allerede store drømme om egen vinproduktion. Af forskellige årsager fortsætter Guy dog familiens tradition med at levere druer til kooperativet i Tain, hvor han selv lader sig vælge til bestyrelsen.

I 2007 er Guy endelig klar til at tage springet. Han færdiggør sin ønologuddannelse på universitetet i Suze la Rousse, stopper på kooperativet og lancerer sine første vine i eget navn.

Siden er Domaine Guy Farge, der er beliggende i toplandsbyen St-Jean-de-Muzols, vokset fra 12 til 22 hektar, som spreder sig fra den sydligste del af St-Jospeh og endnu længere sydpå til Cornas og St-Peray. I dag er det Guys søn, Thomas, der viderefører sin fars stræben efter at fremelske terroirvine af allerfineste kvalitet.

De fleste af vinmarkerne ligger på meget stejle, terrasserede skråninger, som familien kultiverer med hestepløjning og uden brug af herbicider. Der lægges vægt på bevaring af gamle vinstokke, hvoraf  de ældste daterer sig helt tilbage til 1904.

Efter manuel druehøst handler al indsats i kælderen om optimering af kvaliteten: Brug af tyngdekraften til at flytte druer og most under vinificeringen; terroir-orienteret spontangæring med vinmarkens og -kælderens naturligt forekommende gærstammer; minimal mekanisk ekstraktion af farve, smag og tannin fra drueskindet; brug af skånsomme pneumatiske pumper.

De fleste vine laves med hele drueklaser, og de forskellige trin i vinificeringen sker i overensstemmelse med månens cyklus.