Tenute Poggiocaro Governo all'Uso Toscano 2023

97 point tre år i træk… Nu er Poggiocaros populære pointbasker klar i den frugtfriske årgang 2023!

Fans af Amarone og Ripasso må ikke snyde sig for denne toscanske Governo!

Præcis som i produktionen af Amarone er lufttørrede druer med til at skabe denne uimodståeligt bløde, fyldige og frugtintense rødvin.

Governo-metoden fra Toscana har været brugt i mere end 700 år, og den fungerer i praksis på samme måde. Druerne koncentreres ved lufttørring og vinder derved ekstra styrke og smag. Et fordyrende produktionsled - men også et tiltag der giver et enormt kvalitetsløft.

Poggiocaro Governo All’Uso præsterer her en af disse fremragende "lufttørrede" toscanavine, der med sine rosinlækre frugtstrejf vækker mindelser om Valpolicellas Amarone.

Smagenote

Ved ophældningen mørk kisebærrød... Næsen lokker med frugtlækker duft af søde røde sommerbær, rosiner, saftige blommer, kirsebær og svesker, der går smukt i spænd med urter, peber, krydderier og mørk chokolade… I munden blød med perfekt afrundede tanniner og en flot koncentret, letkrydret frugtsmag. En af de flotteste Gorverno-vine vi har haft i glasset længe…. Og et til prisen meget attraktivt Amarone-alternativ! Drik nu, eller gem 5-8 år fra høståret.

Anmeldelser af Tenute Poggiocaro Governo all’Uso Toscano

97 point – Best Italian Wines Annuario (årg. 2022, 2021 og 2020)

Nyd den solo eller til steaks, lam, vildtkød, BBQ, kraftige tapas, pizza og pasta. Server ved 16-18°C

Vinen er fremstillet på et afstemt blend af Sangiovese, Cabernet Sauvignon og Syrah, som høstes fra udvalgte toscanske vinmarker. Mens en del af druerne gærer med frugtbevarende temperaturstring på ståltank, lader Poggiocaro de resterende druer gennemgå en luftørringsproces, der i stil med Amarone koncentrerer aromaerne, smagen og sukkerindholdet. Efter denne 4 uger lange tørreproces tilsættes de tørrede druer basisvinen, der nu fuldendes som Governo-rødvin med en ekstra gæring på franske tonneauxfade.