Stéphane Brocard Clos de Vougeot Grand Cru 2001

“94 points.” – Gilbert & Gaillard
"94 points." - Gault Millau
"93-94 point. Intens koncentreret" - Houlberg
"93 point. Spændende vin" - Vinbladet
"❤ Coup de Coeur" - 1001 Degustations

En historisk vin fra et historisk terroir… 

I Karen Blixens ”Babettes gæstebud” ankommer en trillebør med Babettes indkøb til den overdådige festmiddag, og Martine spørger: ”Hvad er der i denne flaske, Babette? Det er da vel ikke vin? ” Hertil lyder Babettes svar: ”Vin, madame? Nej madame! Det er en Clos Vougeot 1846!”

Cisterciensermunkenes stenmur rundt om de 50,5 hektar stod færdig i 1336, og næsten 200 år senere fulgte slottet Clos du Vougeot, hvor Confrérie des Chevaliers du Tastevin holder sine berømte smagninger. Efter revolutionen blev kirkens ejendomme beslaglagt, og i dag er Grand Cru-markens vinrækker fordelt mellem mere end 80 jordejere.

En af de mere berømte parcelejere har lavet netop denne 94 point-Clos de Vougeot 2001, der normalt koster langt over 2000 kr. pr. flaske!

Men grundet afsætningsproblemer under covid 19 har mikronegocianten Stéphane Brocard fået rabat på et parti, som han grundet den store prisforskel kun må sælge under egen label.

Glæd dig til en Pinot Noir i verdensklasseform efter 19 års kældermodning hos producenten i Gevrey-Chambertin… heraf 18 mdr. på helt nye 228 liter fade!                                   

Smagenote

Næsten brombærmørk kerne der skifter til orange nær glassets kant… I næsen stor og kompleks med masser af røg, kaffegrums, kakao, læder, lakrids og tørrede svampe, som bindes flot sammen af vinens friske kirsebærfrugt og de mørkere brombærtoner. I munden kødfuld og koncentreret, men med Pinot Noirs umiskendelige frugtcharme, friskhed og mineralske elegance still going strong! Langtidsfinishen klinger komplekst af med mineralsk formuldning og luksuriøse fadkrydderier. Mundrensende syre og kødfuldetanniner siger godnat… Clos du Vougeot i forrygende form! Drik nu, eller gem +25 år fra høståret.       

Anmeldelser af Stéphane Brocard Clos de Vougeot Grand Cru 2001

94/100 Gilbert & Gaillard

94/100 Gault Millau

93-94/100 Houlberg
"5,5 Thumbs Up. Duftmæssigt trykker alderen dog og først tænkte jeg, at denne er over-the-hills, men vent et øjeblik, for nogle af de lidt sherryagtige og oxyderede noter aftager en smule med luft i glasset. Men først er der lidt let sherry, en brugt læderpisk, gammel kamel- og kostald, let mælkede noter og gazebind. I starten skygger alle sherrynoterne for frugten, men langsomt kommer der lidt jordbær, blommer, mandarin og røg frem ... og viser visioner om fordums storhed. I smagen er der dog masser af liv og syre, vildt tør med masser af burgundisk grønne noter, ribs, tranebær og hyben. For pokker hvor er vinen ultratør, syrlig og intens koncentreret ... langt mere end den overmodne duft overhovedet havde indikeret. På den måde tager vinen virkelig røven på dig med en vis storhed, men jeg vil nok umiddelbart heller ikke gemme vinen længere."

93/100 Vinbladet
"Udviklet duft, let krydret, frisk og samtidig med let oxidation som vinen kan bære. Kirsebær, mandel, skovbund, vokser i glasset, den oxidative tone overmandes af frugten. Rank struktur, luftig fylde, mere syre end tannin, lang, moden eftersmag, både let oxideret og samtidig meget frisk. Spændende vin, skal drikkes nu."

❤ Coup de Coeur - 1001 Degustations

Nyd den som meditationsvin eller stil saftige steaks, lammefilet, fuglevildt, svamperetter og modne oste. Server ved 14-17°C

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, som er høstet fra den berømte Clos de Vougeot Grand Cru.

Mosten gærer med frugtbevarende temperaturstyring på ståltank med 12 til 17 dages skindkontakt. Daglig pigeage (manuelle nedstemplinger af drueskallerne) sikrer et seriøst udtræk af farve, smag og tannin fra drueskindet. Vinen modner herefter 18 måneder på helt nye 228 liters burgundiske egetræsfade. Resultatet er en seriøs rød bourgogne med et nærmest uendeligt gemmepotentiale.

Om Stéphane Brocard

Med ratings helt op til 96 point byder Stéphane Brocard på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!

Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt.

For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde.  Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.

I 2007 etablerede han sig derfor som mikronegociant i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).

Med dette strategiske udgangspunkt – og med sin aldrig svigtende næse for kvalitet  - har Stéphane opbygget et enestående netværk af druedyrkere og vinbønder i hele Bourgogne.

Fra sine samarbejdspartnerne (og fra Stéphanes egne marker i Chablis og Pommard) kommer nogle af Bourgognes bedste vinkøb, som Stéphane enten lancerer i sit eget navn eller som Closerie des Alisiers.