Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2023
Vinen beskrives af
Danmarks vildeste Chablis-køb er landet i den formidable 2023-årgang… Og den trodser tidens klimaforandringer og leverer Chardonnay med klassisk sprødhed, balance og rygende flintestens-finesse!
Stephane Brocards Chablis blev landskendt i forrige årgang, da den scorede vilde 95 point hos Flaskehalsen. Det betød tomme hylder på nul komma fem og vi forventer igen tårnhøj efterspørgsel i den nye årgang. Du finder ikke bedre Chablis til prisen på det danske marked!
Stephane er søn af den berømte vinmager, Jean Marc Brocard, og har fået Grand Cru-Chablis ind med modermælken, så han ved om nogen, hvordan seriøs Chablis skal laves.
Op til 50 år gamle vinstokke med rødderne dybt begravet i den mineralske jordbund giver en uforlignelig frugtkoncentration til vinen, der i kælderen beriges med toast og noter af ristede mandler fra 8-10 måneder bærmekontakt.
Chablis i den klassiske stil som 2023 bliver mere og mere sjældne, så gør dig selv en tjeneste og fyld kælderen mens tid er.
Nyd vinen som luksuriøs aperitif eller til friske retter med fisk og skaldyr, dampet laks, sushi, tapas, sprøde grønsagsretter, fjerkræ, charcuterie og cremede oste. Servér ved 10-12°C
Hvordan smager Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2023?
Vinen beskrives af
Chablis’en står vibrerende frisk i glasset med en strågul farve og limegrønne reflekser. 2023-udgaven lokker med en klassisk ”cool climate” Chablis-bouquet af rygende flintesten, jasmin, intens citrus, mandarin, pærer, grapefrugt, ferskner og melon. Slynger du vinen i glasset befrier du straks lækre strejf af toast, ristede mandler og en anelse røg. I munden begejstrer Chablis’en med en cremet og samtidig elektrisk sprød frugt, der domineres af citrus, æbler og tropiske mango-strejf. Eftersmagen er lang og nuanceret med en frisk, kalket citrusmineralitet og ristet franskbrød. Markedets – med afstand – vildeste Chablis-køb er urørlig i den nye årgang 2023! Køb nu, eller drik 8-10 år fra høståret.
Stéphane Brocard Closerie des Alisiers Chablis Vieilles Vignes 2023 passer godt til...
Om Stéphane Brocard
Med yderst sympatiske priser og ratings helt op til 96 point byder Closerie des Alisiers på noget så sjældent som fremragende bourgognekøb!
Som søn af verdensberømte Jean-Marc Brocard i Chablis kan det undre, at talentfulde Stéphane Brocard er gået solo med sit eget projekt, Closerie des Alisiers.
For den ambitiøse Stéphane var det imidlertid ikke optimalt at dele styringen af faderens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde. Og som stor bourgognekender rakte Stephanes interesse samtidig ud over Chablis.
I 2007 grundlagde han derfor Closerie des Alisiers og slog sig strategisk ned i Marsannay – i smørhullet mellem Chablis (mod nord) og Bourgones berømte Cote d’Or (mod syd).
Closerie des Alisiers er navnet på Stéphanes mikronegociant, hvis vine er baseret på druer fra udvalgte vinhuse i hele bourgogne – fra Chablis i nord til Pouilly-Fuissé i syd. Dertil kommer druer fra Stépahnes egne marker i Chablis og Pommard.
Stéphanes ”hemmelige våben” er et nært og mangeårigt forhold til sine samarbejdspartnere, der lader ham producere og aftappe vinene i deres egne vinkældre. I den forstand er der i realiteten tale om domænevine, som bliver skabt og markedsført af en ekstern winemaker.
Som winemaker er Stéphane Brocard garant for friske og frugtige vine med stor respekt for terroiret, hvorfor andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
Allergener
