Sashy Chardonnay 2021

"96 points." - Best Italian Wines Annuario
"91 point. Sommer på flaske og ovenikøbet urimeligt billigt prissat.” - WineWherever
"90 point. Fortsat bedste value for money.” - Mad & Monopolet
"Kanonvin til spotpris... Dejlig lang finale.” – Vinhulen

96 point og 100 % banebrydende for prisklassen... Den nye Sashy Chardonnay 2021 er balstyrisk VILD VALUE!  

Sashy Chardonnay snor sig så mineralsk og silkeblød om tungen, at etiketten burde sige Chablis, Puligny-Montrachet eller newzealandsk Chardonnay i den kølige Cloudy Bay-stil. Og smagen rammer det perfekte smørhul mellem alle tre!   

Hvert år modtager vi Chardonnay-prøver i hundredevis fra håbefulde leverandører, men kvaliteten i elegante Sashy Chardonnay har fået os op fra stolen som INGEN anden vin... 

Den bourgognelignende Chardonnay kommer fra et kalkholdigt terroir i det nordøstlige Italien, helt ude ved det salte og kølende Adriaterhav. DK's bedste Chardonnay-køb til hverdagspris? Du har Supervins garanti på, at kvaliteten er i top!

Smagenote

Allerede i glasset frister Sashy Chardonnay med sin pureste rene og sart gyldne farve… Næsen følger perfekt op med intens duft af hvide blomster, saltet citrus, mandarin, fersken, honningmelon og en vaniljekrydret egetræsnote à la creme brûlée... Festen fortsætter på tungen, hvor hvidvinen fremstår smooth og let cremet med en kølig rank og elegant mineralsk limejuice. Strejf af tropiske frugt samt perfekt integrerede egetræsnoter af røg og vanilje afslutter et absolut home run af en Chardonnay. Mineralsk røget som seriøs hvid bourgogne, frugtlækker som New Zealandsk Chardonnay. Mums! Drik nu, eller gem +5 år fra høståret.   

Anmeldelser af Sashy Chardonnay 2021

96 point – Best Italian Wines Annuario

91 point - Rasmus Christensen, WineWherever
”Hvide forårsblomster, hvide ferskner og litchi frugt. En sand crowd pleaser, uden nogle skarpe kanter, kun med en frisk sommer frugt følelse hele vejen igennem. Sommer på flaske og ovenikøbet urimeligt billigt prissat.”

90 point - Flaskehalsen
”Det er ikke fordi Italien aldrig har skabt lækre hvidvine, men jeg synes alligevel, at de seneste år har budt på flere og flere interessante af slagsen – og nu også til en pris, hvor de fleste kan være med. Denne Chardonnay fra Rubicone er en rar og enormt behagelig vin, der rammer det brede publikum, og som passer eminent til de fleste sammenhænge. Det er ikke en vin, der udmærker sig ved at kunne noget helt specielt, men den har en lækker og næsten magisk evne til at passe ind overalt. Hvis jeg skulle finde en 50-kroners-vin til en buffet med mange forskellige smagsløg, der skulle tilfredsstilles, så var dette absolut et genialt bud."

90 point - Mad & Monopolet
”Den tidligere årgang var heldigvis ikke en frugtbombe, hvor fadet var dominerende, og balancen slået ud af kurs. Det er 2021 heller ikke. Den fremstår mineralsk og rank i udtrykket. Den har fået eg, men det er diskret og velintegreret. I næsen har den lime, pære, friske æbler og vanilje. Den er utrolig easygoing, når du drikker den, og fremstår fortsat som en vin, der er bedste value for money.”

”Kanonvin til spotpris” – Vinhulen
”Lys strågul. Duften indleder med citrus og grønne æbler efterfulgt af melon og lille flig af flødekaramel. Smagen er blød og rund med grønne æbler, melon, en karamelnote og let røg. Harmonisk og veldrejet hvidvin med masser af friskhed, flot modvægt til fedmen fra syren og intensiverende smag. Modsat 2020 er denne mere italiensk i sit udtryk end burgundisk. Dejlig lang finale.”

Sashy er perfekt til sushi, stegt fisk og skaldyr, sushi, grillet fjerkræ, lyst kød, lette asiatiske retter samt cremede pastaretter og oste. Servér ved 10-12°C

Vinen er skabt på 100% Chardonnay fra et køligt og stærkt kalkholdige terroir i det nordøstlige Italien, helt ude ved Adriaterhavet. 100% afstilkning af druerne går forud for den skånsomme presning, der frigør den delikate frugt. Mosten nedkøles, så alle urenheder bundfældes. Gæringen sker med frugtbevarende temperaturstyring ved 16-18°C  og delvis egetræskrydning. Efter endt gæring modner vinen i kontankt med de fine gærrester, mens burgundisk omrøring af de fine gærrester giver vinen ekstra fedme og kompleksitet.