Rossignol-Cornu et Fils Volnay 1er Cru Robardelles 2014

Houlberg

6 Thumbs Up: Nu løfter duften sig et kvantespring ... en lille æterisk, luftig, moden og lettere parfumeret duft. Nu snakker vi finesse, slank, raffineret og graciøs elegance. Der er skovbær, jordbær, lyse kirsebær og alle bare modne, småsaftige og hypnotiserende. Der er roser, violer, lys tobak, skovbund, chokoladepålæg, trøfler. salvie og lidt vanilje. Elsker sgu vinens lette, feminine og delikate udtryk. I munden er vinen monstertør ... vitterlig stram burgundisk og grøn med ribs, rabarber og umodne tranebær. Tanninerne er ultratørre og sprællevende, sætter sig bestemmende og syrligt i munden med sur mine og de får hjælp af grus, knuste sten og mineraler, som giver vinen et ungdommelig teenageragtig sind. Men hvor er det dog henrivende og fint.

Mad og Monopolet

Jeg har tidligere smagt udgaver fra Rossignol-Cornu et Fils, som laver verdensklasse Bourogne. Denne 1. cru Robardelles 2014 er ingen undtagelse, det er helt enkelt pissegodt. Druerne høstes fra små 1. Cru-marker og bliver nøje udvalgt til denne perle af en Bourgogne. I næsen er den helt klassisk, når det kommer til Bourgogne, og med det mener jeg duft af hindbær, jordbær, skovbund og vanilje. Denne byder dog på mere end det - duft af mørk chokolade, kaffe, rosenblade og rabarber. I munden er den elegant, fyldt med frugt og har helt silkebløde tanniner. Der er ingen tvivl om, alderen har været god ved den og giver en særdeles velkomponeret Bourgogne. (vurderet ved en tilbudspris på kr. 449,95)

Winewherever, Rasmus Christensen

Komplet, fuldmoden og aromatisk. Her har alle elementerne fået tilstrækkeligt med tid til at finde deres naturlige leje, hvilket altid er en fornøjelse at opleve. Vinen har en kølig stil med sarte røde bær, urter, en let krop, saftig syre og godt med tanniner. Her ligger skønheden i detaljen. (vurderet ved en tilbudspris på kr. 449,95)