Rossignol-Cornu et Fils Volnay 1er Cru Robardelles 2014

"94-97 point. Slank, raffineret og graciøs elegance" - Houlberg
"95 point. Det er helt enkelt pissegodt." - Mad & Monopolet 
"93 point. "Komplet, fuldmoden og aromatisk..." - WineWherever

For de fleste Bourgogne-elskere er Volnay noget helt særligt…

Der er bare et eller andet over Volnay-vinene, der er udstyret med en fløjlsblød charme og en aristokratisk elegance, som man ikke finder mange andre steder i verden.

Fra blot 0,43 hektar på 1. cru marken Robardelles frembringer familiehuset Rossignol-Cornu deres terroirvine, der er sande perler… Lidt oversete perler vel og mærke. Derfor er der virkelig value-for-money at hente her for alle Bourgogne-fanatikere og andre vinelskere!

Smagenote

Lys kirsebærfarve med begyndende modne toner. Næsen indledes med en fin parfumeret duft af knuste violer, modne kirsebær og våd, nybetrådt skovbund, der smukt suppleres af velduftende vaniljestang og mokkabønner fra fadet. Trøffelnoter kan anes under de kærtegnende tanniner, inden vinen rundes af med et mineralsk aftryk, der efterlader sit friske spor på tungen. En Volnay lige efter bogen! Drik nu eller gem 10-15 år fra høståret.

Anmeldelser af Rossignol-Cornu et Fils Volnay 1er Cru Robardelles 2014

94-97/100 Houlberg
"6 Thumbs Up: Nu løfter duften sig et kvantespring ... en lille æterisk, luftig, moden og lettere parfumeret duft. Nu snakker vi finesse, slank, raffineret og graciøs elegance. Der er skovbær, jordbær, lyse kirsebær og alle bare modne, småsaftige og hypnotiserende. Der er roser, violer, lys tobak, skovbund, chokoladepålæg, trøfler. salvie og lidt vanilje. Elsker sgu vinens lette, feminine og delikate udtryk. I munden er vinen monstertør ... vitterlig stram burgundisk og grøn med ribs, rabarber og umodne tranebær. Tanninerne er ultratørre og sprællevende, sætter sig bestemmende og syrligt i munden med sur mine og de får hjælp af grus, knuste sten og mineraler, som giver vinen et ungdommelig teenageragtig sind. Men hvor er det dog henrivende og fint."

95/100 Mad & Monopolet
"Jeg har tidligere smagt udgaver fra Rossignol-Cornu et Fils, som laver verdensklasse Bourogne. Denne 1. cru Robardelles 2014 er ingen undtagelse, det er helt enkelt pissegodt. Druerne høstes fra små 1. Cru-marker og bliver nøje udvalgt til denne perle af en Bourgogne. I næsen er den helt klassisk, når det kommer til Bourgogne, og med det mener jeg duft af hindbær, jordbær, skovbund og vanilje. Denne byder dog på mere end det - duft af mørk chokolade, kaffe, rosenblade og rabarber. I munden er den elegant, fyldt med frugt og har helt silkebløde tanniner. Der er ingen tvivl om, alderen har været god ved den og giver en særdeles velkomponeret Bourgogne." (vurderet ved en tilbudspris på kr. 449,95)

93/100 Rasmus Christensen, WineWherever
"Komplet, fuldmoden og aromatisk. Her har alle elementerne fået tilstrækkeligt med tid til at finde deres naturlige leje, hvilket altid er en fornøjelse at opleve. Vinen har en kølig stil med sarte røde bær, urter, en let krop, saftig syre og godt med tanniner. Her ligger skønheden i detaljen."  (vurderet ved en tilbudspris på kr. 449,95)

Nyd den gerne til fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.

Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, der håndhøstes fra 0,43 hektar på 1er Cru-marken Robardelles, nær grænsen til Meursault.

Druerne afstilkes 100% ved ankomst til vineriet. Inden gæringen koldmacererer druerne 5-6 dage, hvor pigeage hjælper til at udtrække terroirets karakteristika. Selve gæringen sker på betontank, mens den malolaktiske gæring finder sted på egetræsfade. Vinen modner herefter 12 måneder på 228 liter burgundiske egetræsfade, heraf 15% helt nye og resten 1-2 år gamle. Afslutningsvis omstikkes vinen til ståltank, hvor den hviler 6 mdr. yderligere inden aftapning på flaske.

Om Rossignol-Cornu

”These are certainly good wines!”
​- Burgundy Report

En skjult perle! I berømte Volnay har vi lokaliseret det lille familiehus Rossignol-Cornu, hvis vine er som sendt fra himlen til bourgognekendere på jagt efter ekstrem value.

Domænet har rødder tilbage til 1840, hvor familien Rossignol fra Volnay og familien Cornu fra Pernand-Vergelesses slog pjalterne sammen. Siden 1989 er familiens vingård drevet af Didier Rossignol med hjælp fra sønnen Julien.

Fra mark til flaske emmer produktionen af kvalitet: Familiens 6 hektar topmarker kultiveres skånsomt ved pløjning, mens høstudbyttet holdes nede for at give ekstra intens smag til druer og vin. Alle druer høstes i hånden.

I vineriet fremelskes en frugtbevarende stil, der efterfølgende tilføjes komplekse krydderier fra modning på nyere samt helt nye egetræsfade. Langvarig modning på gærresterne runder vinene perfekt af med lækker cremet tekstur.   

Resultatet er præcis, hvad alle bourgognefans drømmer om: fantastiske vine til lige så fantastiske priser!