Rossignol-Cornu et Fils Bourgogne Pinot Noir 2014
Rossignol-Cornu et Fils Bourgogne Pinot Noir 2014
Supervin's unikke vingaranti
Hvis du ikke er tilfreds med kvaliteten, tilbyder vi at tage vinen retur. Du refunderes det fulde beløb for vinen, også for den første åbnede flaske. Vi betaler selvfølgelig returfragten. (maks. 1 md. efter levering).
Bourgogne-scoop med ægte Volnay-karakter! Direkte fra familiehusets egen kælder...
En drømmeagtig lækker Bourgogne Pinot Noir – fra 1,15 hektar med 40 år gamle vinstokke i berømte Volnay!
Fad- og flaskemodnet til perfektion efter 6 år i de kølige kældre hos anerkendte Domaine Rossignol-Cornu et Fils i Volnay:
”These are certainly good wines!”
Burgundy Report
Smagenote
Indbydende moden bourgognefarve. Næsen er yderst elegant med fine jordbærnoter, kirsebær, klassisk burgundisk skovbund, trøfler og lidt vanilje fra de delvist nye egetræsfade. Smagen er yderst elegant med en frisk mineralitet under den delikate jordbærfrugt. Vinen slutter let krydret sødme med flot integrerede svampenoter og modne tanniner. Smagen af velourblød Volnay! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Nyd den til grillet fisk og fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe, tatar, charcuteri og ost. Servér ved 14-17°C
Vinen er fremstillet på 100% Pinot Noir, der høstes fra 40 år gamle vinstokke på 5 bittesmå parceller i Volnay (afbildet i det grønne felt i grafikken herunder). De afstilkede druer forkæles med 5-6 dages frugtfremmende koldmaceration inden gæring på betontank. Vinen modner herefter 9 måneder på 1-2 år gamle samt 10% helt nye burgundiske egetræsfade. 5 års flaskelagring i producentens egen kælder har efterfølgende modnet vinen til perfektion.
”These are certainly good wines!”
Burgundy Report
En skjult perle! I berømte Volnay har vi lokaliseret det lille familiehus Rossignol-Cornu, hvis vine er som sendt fra himlen til bourgognekendere på jagt efter ekstrem value.
Domænet har rødder tilbage til 1840, hvor familien Rossignol fra Volnay og familien Cornu fra Pernand-Vergelesses slog pjalterne sammen. Siden 1989 er familiens vingård drevet af Didier Rossignol med hjælp fra sønnen Julien.
Fra mark til flaske emmer produktionen af kvalitet: Familiens 6 hektar topmarker kultiveres skånsomt ved pløjning, mens høstudbyttet holdes nede for at give ekstra intens smag til druer og vin. Alle druer høstes i hånden.
I vineriet fremelskes en frugtbevarende stil, der efterfølgende tilføjes komplekse krydderier fra modning på nyere samt helt nye egetræsfade. Langvarig modning på gærresterne runder vinene perfekt af med lækker cremet tekstur.
Resultatet er præcis, hvad alle bourgognefans drømmer om: fantastiske vine til lige så fantastiske priser!
Passer godt til
Grøntsager
Okse
Fjerkræ
Fisk
Ost
Tapas
Svampe
