"91 points. Bright fruit, dark chocolate and stone. Lovely finish" - James Suckling

Med ikoniske Cheval Blanc som nærmeste nabo giver det vældig god mening, at La Dominique forlængst har passeret 95 point-mærket i slottets ambitiøse jagt på den perfekte St-Émilion! Og i den med rette hypede topårgang 2016 brillierer også andenvinen Relais de la Dominique med velsmag på Cru Classé-niveau.

I glasset venter - allerede - en ekstrem lækker højrebreds-Merlot... 

Anmeldelser af Relais de la Dominique St-Émilion Grand Cru 2016

90-93/100 Anthocyanes, Y. Castaing

91/100 James Suckling
"The currant and sliced-orange aromas are very vivid and turn to a palate of bright fruit, dark chocolate and stone. Lovely finish"

90/100 Bettane & Desseauve
"Expressive, velvety, this second wine offers an immediate refined pleasure."

Om Château La Dominique

Moderne. Højteknologisk. Fremtidens vindyrkningsmetoder.

Chateau La Dominique er fremtidens svar på et Saint-Émilion Grand Cru Classé-slot. Placeret mellem Pomerol og Saint-Émilion by, kan slottet dateres tilbage til det 17. århundrede, hvor det oprindeligt var kaldt Durieu, og hvor en ejerfamilie senere hen skiftede navnet til først Dominique og til sidst La Dominique.

Da Clément Fayat overtog slottet i 1969, var der ikke meget tilbage af det slot, som grænser op til verdenskendte slotsmarker som Chateau Cheval Blanc og Chateau Figeac. Han valgte et par år senere at skrue gevaldigt op for kvalitetskontrollen. Færre vindruer pr. hektar blev høstet, maskinhøst stoppede og manuel håndsortering af hver enkel drueklase blev procedure. Dette sørger for, at kun de absolut bedste druer bliver brugt til at lave deres topvin. De laver en lige så spændende andenvin ved navn Relais de la Dominique.

Slottet har 29 hektar, som er plantet i forlængelse af Pomerols ler- og grusplateau, hilket er ideelt til de sent modnende druetyper. En dybdegående jordbundsundersøgelse har øget tilstedeværelsen af Cabernet Franc, som giver spændstighed og friskhed. Højteknologiske og højpræcisions vinproduktionsmetoder bliver brugt til at fremhæve vinens potentiale og afsindigt spændende frugtniveau. Hvert år bliver alle vindyrkningsmetoder og -processer gennemgået og optimeret for altid at højne kvaliteten.

Slottet, ligesom flere og flere slotte i Bordeaux, er også begyndt at slå over til økologi. De har 5 hektar, som er produceres økologisk på et eksperimentelt niveau med henblik på at lade denne del af produktionen vokse.

Lagring af vinen foregår op til 16 måneder, hvoraf 60% kommer i nye fade og resten i genbrugte fade samt rustfrit stål. Druesammensætningen er på 81% Merlot, 16% Cabernet Franc.