Prosper Maufoux Santenay Rouge 2017
“Santenay is increasingly a source of great - and great value - wines in Burgundy.” - Tim Atkin
Kvaliteten er ikke tilfældig. I tæt samarbejde med "Årets vinmager i Frankrig", Nadine Gublin fra berømte Jacques Prieur, mestrer Prosper Maufoux år efter år den umulige kunst - at producere forbløffende value-for-money i hundedyre Bourgogne.
Den læskende 2017’er, fra vinhusets egen baggård i Santenay, er noget af det mest delikate, parfumerede og mineralsk elegante Pinot Noir, vi længe har slubret i os.
Nyd den til stegt fisk, fjerkræ, fuglevildt, andebryst, svampe og charcuteri. Servér ved 14-17°C.
Prosper Maufoux har siden 1860 haft til huse i Cote d’Ors sydligste landsby, Santenay. I mere end 130 år (frem til 1994) var firmaet i hænderne på Maufoux-familien, og generationers opsamlet viden har befæstet husets gode omdømme blandt kritikerne:
"the red wines are technically very well made, clean, and provide both value and consistency” - Robert Parker
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer stort set hele bourgogne, fra Beaujolais i syd til Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og herlig frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og langsom, frugtbevarende gæring. Vinene modnes i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser i hovedkvarterets hvælvede kældre fra 1400-tallet.
Palæet over de gamle kældre opførtes i 1835, som residens for M. Duvault-Blochet, den daværende ejer af selveste Romanée-Conti. Trods en bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Siden 2009 har Prosper Maufoux været ejet af den velhavende Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Årlig produktion: ca. 200.000 flasker. Egne marker: 14 hektar.
Hvordan smager Prosper Maufoux Santenay Rouge 2017?
Smuk transparent rubinrød med delikat parfumeret duft af roser, jordbær, skovbær og kirsebær. I baggrunden anes skovbund, nellike og vanilje. Smagen er koncentreret med lag-på-lag af nuanceret rød bærfrugt. Eftersmagen er lang, let krydret - og nærmest svævende elegant! En af de perlevine, bourgognefans ikke kan få nok af... Chapeau! Drik nu, eller gem 8-10 år fra høståret.
Prosper Maufoux Santenay Rouge 2017 passer godt til...
Om Prosper Maufoux
Pssst! Vil du høre hemmeligheden bag bourgognes bedste value? Vinene fra Prosper Maufoux laves i tæt samarbejde med Nadine Gublin, der som Frankrigs første kvinde er kåret som "Winemaker of The Year" i Revue des Vins de France. Når Nadine ikke laver vin for Prosper Maufoux, står hun i kælderen hos sin anden arbejdsgiver, Domaine Jacques Prieur, hvor hun fremstiller nogle af Bourgognes største vine til den tyvedobbelte pris.
Vinhuset blev grundlagt i 1860 og forblev 130 år i hænderne på Maufoux-familien. Siden 2010 har Prosper Maufoux været styret af den ambitiøse Piffault-familie, som i forvejen står bag bourgognes største Crémant de Bourgogne-mærke, Veuve Ambal. Siden er kvaliteten eksploderet… I 2015 købte Piffaut-familien det idylliske Château de Saint-Aubin (inklusive topmarker i Meursault og Criots-Bâtard-Montrachet!), og slottet har siden 2020 fungere som hovedkvarter for Prosper Maufoux.
Prosper Maufoux’ portefølje repræsenterer i dag hele bourgogne, fra sublim Mâcon-Villages-value i syd til mineralsk Chablis i nord. Fællesnævneren er en altid ren og frugtbetonet stil, opnået ved relativ sen høst og kølig, frugtbevarende gæring. Vinene modnes 12-18 måneder i 228 liters burgundiske fade, som opbevares under perfekte klimatiske betingelser.
Trods sin bredt favnende portefølje er Prosper Maufoux’ produkter på ingen måde standardiserede: fadenes alder, herkomst og ristningsgrad tilpasses således nøje druernes herkomst samt årgangens karakteristika.
Vindata
Druer
Producent
Årgang
Indhold
Alkohol-%
Servering
Gemmepotentiale
Proptype
Emballage
